馬齒莧可以天天吃嗎 ，我們知道馬齒莧在我國南北各地均產，多生於菜園、農田、路旁等地， 廣受人羣的喜愛，但是馬齒莧是什麼蔬菜呢， 看看馬齒莧可以天天吃嗎。
馬齒莧可以天天吃嗎1
少量進食可以
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等營養物質，在營養上馬齒莧突出的特定是ω-3脂肪酸含量高於任何植物。Ω-3脂肪酸能抑制膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利，因此馬齒莧是可以天天吃的'，但是由於馬齒莧性寒，不宜過分多吃，每天最好少量食用即可。
新鮮馬齒莧怎麼做好吃
1、準備馬齒莧100克，適量大蒜、白醋、白糖、香油、鹽。
2、先將馬齒莧洗淨，然後焯熟，將焯熟的馬齒莧切成小段備用。
3、大蒜切成蒜蓉，把蒜蓉、白醋、白糖、香油、鹽和馬齒莧拌勻即可食用。
馬齒莧不焯水可以吃嗎
可以，但味道不好。
馬齒莧如果不焯水也是可以食用的，但是不焯水的馬齒莧味道比較酸澀，不焯水吃口感並不好，而且由於馬齒莧中草酸含量較多，不焯水直接食用的話，不僅會影響機體對蛋白質以及鈣質的吸收，而且很容易對人體腸胃帶來一定的刺激不適，因此建議馬齒莧最好是焯水後再吃比較好。
馬齒莧不能和什麼食物一起吃
甲魚
馬齒莧不建議和甲魚同時食用，馬齒莧性寒，而甲魚是一種高蛋白的涼性食物，兩者同食易加重腸胃負擔，引起消化不良，不利於腸胃健康。
寒涼食物
馬齒莧作爲一種藥食兩用的食物，藥性寒，入大腸經，有清熱解毒、涼血止血的功效，因此做食物食用時不建議和寒涼食物如西瓜、苦瓜、黃瓜、桑葚等同食，否則容易加重腸胃刺激，引起腹痛、腹瀉等腸胃不適現象。
馬齒莧可以天天吃嗎2
馬齒莧是我們常見的田間野菜，很多人小時候應該都吃過，是一種綠色健康蔬菜。吃法常見的有加大蒜做蒜香馬齒莧，焯水後做涼拌馬齒莧，還可以用來煮粥吃，或者剁餡兒做包子吃，都十分的美味，吃法還有很多，加工方法也很簡單。
一、清炒吃
馬齒莧常見的吃法就是和大蒜一起做蒜香馬齒莧，油鍋燒熱之後加入切好的蒜末，爆香加入馬齒莧翻炒，加入簡單的調味料就可以出鍋裝盤了，嘗一口香嫩多汁，這種清炒吃法比較簡單，營養價值保持也面。
二、涼拌吃
馬齒莧另一種常見的吃法就是涼拌着吃了，開水焯過之後，衝一下冷水，可以保持脆脆的口感，做法可以說是非常的簡單了，加入香油、鹽、蔥蒜，也可以根據自己口味加入其它調料，拌勻即可使用，口感香脆。
三、煮粥吃
馬齒莧也可以用來煮粥食用，將馬齒莧洗乾淨，切碎，待大米煮爛之後加入，繼續煮至大米熟透，加入少量鹽拌勻即可，這種吃法相比清炒和涼拌，會少一些酸味，非常清淡爽口，營養價值也很高。
四、馬齒莧包子
在農村的田間地頭經常可以看到野生的馬齒莧，常被人們採來做包子餡兒、餃子餡兒的，也是比較常見的一種吃法，民間稱之爲天然抗生素，有延年益壽的作用，和麪粉一起做成包子或者餃子，有很好的滋補功效。
