紅蘿蔔能生吃嗎，紅蘿蔔是我們日常非常常見的一種食物，因爲紅蘿蔔富含多種營養物質，有“小人蔘”的美譽，且價格低，因此深受人們的喜歡，那麼，紅蘿蔔能生吃嗎？
紅蘿蔔能生吃嗎1
紅蘿蔔中含有豐富的營養物質，並且紅蘿蔔的價格是非常的適合大衆的，所以飲食中常常出現這個紅蘿蔔是很正常的。要想吸收更多紅蘿蔔的一些營養，就不要生吃了。
胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素A，爲人體吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90%的胡蘿蔔素成爲人體胃腸的“過客”而被排泄掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃！
胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的保存率高達97%；第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用，這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90%。
需要提醒的是，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因爲長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象
紅蘿蔔炒肉片
材料
紅蘿蔔5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條
做法
1、紅蘿蔔切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉醃15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿蔔片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。
4、最後加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿蔔時最好選小個的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿蔔要切薄片才易熟入味。
通過本篇文章和大家解釋了一些關於紅蘿蔔能生吃嗎這個問題的資料，相信大家看完之後對紅蘿蔔的瞭解會更多，想要吸收紅蘿蔔的營養的話就不要再生吃了，這樣反而是吸收不了它的什麼營養的。大家在飲食生活中一定要糾正錯誤。
紅蘿蔔能生吃嗎2
胡蘿蔔可以生吃嗎
生吃胡蘿蔔是可以的，胡蘿蔔含量最多的是胡蘿蔔素，生吃可以起到清除人體血液及腸道內的自由基，對身體起到保護心腦血管健康的作用，不會因爲烹調的時候導致營養所流失。在生活中，生吃胡蘿蔔也是非常常見的。
對於女性朋友來說，生吃胡蘿蔔有一個非常好的益處，那就是會讓女性的皮膚保持彈性，而且生吃胡蘿蔔祛斑的效果也是非常不錯的，胡蘿蔔中的維生素A可以讓細胞再生，有保護細胞防損害的.作用，所以女性朋友平時多吃一些胡蘿蔔有很好的護膚效果。
吃胡蘿蔔有什麼好處
1、益肝明目
因爲胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在進入身體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，對身體可以起到緩解眼疲勞，特別是對電腦族來說，在生活中經常吃胡蘿蔔有着很好的護眼效果，同時吃胡蘿蔔還能夠增強身體抵抗力。胡蘿蔔裏面含有的是可溶糖類，多吃一些胡蘿蔔可以對身體起到保護心腦血管的作用。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需品，有利於細胞的生殖與增長。對於兒童來說，多吃胡蘿蔔還能有助骨骼的生長。在兒童的平常飲食中，應該加些胡蘿蔔。
4、降糖降脂
胡蘿蔔裏面還含有降糖物質，是對糖尿病人有益處食物，其中所含的某些成分，如懈皮素、山標酚，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，對於糖尿病，冠心病、高血壓的患者來說，是平常生活中非常不錯的食材。
