胡蘿蔔葉子能吃嗎

胡蘿蔔葉子能吃嗎？胡蘿蔔大家肯定都吃過，也知道它的營養價值很高，但是人們對胡蘿蔔的葉子瞭解卻不多，根本不知道它哪些作用，下面小編爲大家分享胡蘿蔔葉子能吃嗎，一起看下吧。

胡蘿蔔葉子能吃嗎1

胡蘿蔔葉子能吃嗎

答案當然是肯定的！不僅如此，胡蘿蔔葉子裏還含有極其豐富的維他命 A、維他命B2。

例如大家都曉得，多吃動物肝及鰻魚可以治夜盲症，這是因鰻魚及肝含的維他命A豐富，但是胡蘿蔔所含的維他命 A則是鰻魚及肝的三倍。有夜盲症吃不起鰻魚及肝的人，何不多吃俯拾即是的胡蘿蔔?

含維他命B2豐富的食物，大家一定以牛乳稱王，雖然牛乳含維他命B2很多，可是蘿蔔葉所含的維他命B2，卻是牛乳的二倍。

胡蘿蔔葉子的功效與作用

1、降血糖，有助於幫助糖尿病患者控制血糖。

2、胡蘿蔔纓子中的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化並降低膽固醇，經常食用對防治高血壓有一定的療效。

3、抗癌作用，女性吃後可以降低卵巢癌的發病率。

4、利水、消食、理氣、化痰和止咳等藥用保健功效。

吃法介紹

1、炒着吃

2、貼餅子

3、涼拌(像吃芹菜葉一樣)

4、攤蛋餅

蘿蔔葉的食用禁忌

體質虛弱、氣血不足者不宜食用。在服用人蔘、西洋參之時忌食。

蘿蔔葉的選購

看葉片、葉片挺直翠綠、沒有黃葉和蟲洞;

用手掐、用手掐蘿蔔杆的最底端，能掐動的嫩。

胡蘿蔔葉子能吃嗎2

胡蘿蔔葉子的作用

1、補充營養

補充豐富的.營養是胡蘿蔔葉子的重要作用，因爲這種食材中不得含有微量元素鐵鋅以及鉀等營養成分，它還含有多種對人體有益的維生素，其中維生素A的含量特別高，人們食用以後對眼睛和肝臟都有明顯保護作用。

2、預防治療疾病

胡蘿蔔葉子不但可以當蔬菜食用，它還能入藥，是一種功效出色的中藥材，氣止痛和利水消腫不是它入藥以後的主要功效，平時它能用於人類小便不通和身體浮腫，以及腹部脹痛等多種疾病的預防與治療，預防疾病以直接鮮食，治療疾病則需要把它曬乾以後煎制服用。

胡蘿蔔葉子的食用方法

1、炒食

胡蘿蔔葉子可以炒制，以後是用在炒制的時候，需要準備新鮮胡蘿蔔葉子400克，把它用清水洗淨以後，切成段狀，再準備一頭大蒜和適量的食用油與食用鹽。在炒鍋中放食用油加熱以後，把蒜末放入鍋中炒香，隨後放入切好的胡蘿蔔葉子，快速翻炒，三週以後加少量食用鹽，再炒制一分鐘左右，鍋中的胡蘿蔔葉子就能熟透，取出裝盤就能食用。

2、涼拌

胡蘿蔔葉子可以製成涼拌菜，供人們食用，在製作的時候需要準備鮮嫩的胡蘿蔔葉子，把它用清水洗淨以後，再用沸水焯燙三分鐘，取出以後過冷水降溫，然後把它裏面的水分全部擠掉，再加入生抽香醋和蒜泥兒，以及少量食用鹽，調勻以後加麻油提味就可以。

胡蘿蔔纓子也就是胡蘿蔔在地上生長的葉子，他是生活中不受控制的存在，很多人在吃胡蘿蔔的時候會把胡蘿蔔纓子直接扔掉，其實胡蘿蔔纓子也是一種可以食用的綠色蔬菜，它也能爲人體補充營養，還能保健身體，想近一步瞭解胡蘿蔔纓子的功效和作用，可參考下面對它做的具體介紹。

胡蘿蔔纓子的功效和作用

1、補充營養

胡蘿蔔纓子是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們吃胡蘿蔔纓子能吸收豐富的葉綠素和維生素C還能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纖維，這些營養都是維持人體正常代謝的重要存在，他們被人體吸收後可提高身體多器官功能，能增強身體素質維持身體健康。

2、提高免疫力

提高免疫力也是胡蘿蔔纓子的重要功效，因爲胡蘿蔔纓子中不但含有胡蘿蔔素，還含有維生素a和維生素C，還含有一些天然多糖和礦物質，這些物質呢作用於人體的免疫系統，可增強人體自身免疫系統功能，提高人體抗病能力。

3、預防癌症

人們吃胡蘿蔔纓子還能預防癌症，因爲胡蘿蔔纓子中含有豐富的木質素，這是一種重要的抗炎成分，它能分解人體內的致癌物質病毒，阻止人體細胞癌變，可降低癌症發病率。另外胡蘿蔔柚子中含有的維生素和礦物質還能促進人體內抗體產生，這也是它能預防癌症的重要因素。

4、預防夜盲症

夜盲症是人類高發的眼科疾病，平時應以預防爲主，多吃些胡蘿蔔，纓子能讓人體吸收豐富維生素a這種物質進入人體後，可提高視網膜功能，並能增強人類眼睛在黑暗中的視物能力，可有效預防夜盲症出現。