蘑菇可以和胡蘿蔔一起吃嗎

蘑菇可以和胡蘿蔔一起吃嗎，蘑菇和胡蘿蔔都是綠色食品，都含有豐富的維生素，尤其是蘑菇這種天然的菌類食物，富含的維生素不比胡蘿蔔低，那麼它們兩是相生相剋的食物嗎？蘑菇可以和胡蘿蔔一起吃嗎？

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1、可以一起吃

蘑菇和胡蘿蔔不相剋，所以可以一起吃。我們經常會做蘑菇胡蘿蔔炒肉，這種搭配不僅體現了胡蘿蔔炒肉的優點，加了蘑菇之後，更有解膩的作用，使得油膩之味得以減少，多了一些鮮味。再者蘑菇胡蘿蔔炒肉菜色極佳，讓人看起來就垂涎欲滴。

2、營養價值高

蘑菇胡蘿蔔炒肉從各種食材的所含的營養物質上面來看，絕對是營養價值比較高的.一種搭配。

（1）預防近視眼

首先胡蘿蔔含有豐富的維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素，一般難以吸收，與肉類同炒，可以使維生素A得以充分溶解，利於人體吸收。維生素A有保護視力的作用，所以小孩子可以多吃一點蘑菇胡蘿蔔炒肉，防止眼睛近視。

（2）增強抵抗力

再者蘑菇也富含各種天然維生素，所以與胡蘿蔔混合可以補充各種人體容易流失的維生素。蘑菇還含有各種人體必需氨基酸，可以補充蛋白質，提高機體免疫力。與肉類同食可以增加蛋白質含量，所以蘑菇胡蘿蔔炒肉又是一道高蛋白的佳餚。另外，蘑菇還含有各種礦物質，補充人體微量元素的同時還補充大量碳水化合物。

（3）好吃不上火

從中醫的理論來說，蘑菇有清肝火的功效，所以蘑菇可以抑制由於胡蘿蔔與肉類都是大熱之物可能引起的上火，所以中醫角度而言，這道菜是陰陽平衡，吃起來不會太寒也不會上火。

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1、菌類和紅蘿蔔是能夠一起吃的，紅蘿蔔有着去痰、助消化、除脹和溫陽化清咽的功效。避免動脈硬化，減少血壓及降低心臟病能夠的，紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具備清熱解毒、祛毒、清熱利溼、散瘀、健脾養胃、止咳化痰、疏肝理氣、利便、生津解渴、柔肝、安五臟等作用。平菇菌類全是營養成分很高的食材，這好多個放到一起沒有相沖的。能夠一起吃。平菇使用量略微少一點，因爲它歸屬於刺激強的食材。

2、有很多食材不可以和菌類一起吃，例如菌類不可以和鵪鶉肉一起吃。菌類與鵪鶉肉食物相剋，不適合與鵪鶉肉同食，不然臉部容易長黑色斑。同樣雞蛋也不可以和菌類一起吃。此外菌類不可以和螃蟹一起吃。菌類不可以和螃蟹一起吃。菌類帶有維他命D，螃蟹也含有維他命D，二者一起服用，會使身體中的維他命D成分過高，導致優質蛋白質提升，長期性服用易造成結石症狀。

3、要留意菌類也不可以和西紅柿一起吃。菌類和西紅柿一起吃，毀壞類胡蘿蔔素，減少營養成分。平菇帶有豐富多彩的微生物化合物，與帶有類胡蘿蔔素的西紅柿同食，會毀壞西紅柿含有的類胡蘿蔔素，使營養成分減少。此外，對菌類皮膚過敏的人不適合服用。菌類也是有可能變成過敏源的，如果是對菌類皮膚過敏得話，食用菌類就可能導致皮膚紅癢、習慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的症狀了，因此該類羣體還要防止食用菌類。