葵花籽仁的營養價值，葵花籽是菊科草本植物向日葵的種子，收集成熟的瘦果，曬乾。葵花子含油量極高，味香可口，可炒食，亦可榨油，爲重要的油料作物。下面介紹葵花籽仁的營養價值。
葵花籽仁的營養價值1
1、葵花籽含脂肪可達50％左右，其中主要爲不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70％，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
2、含豐富的蛋白質，葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。
3、富含維生素E，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。
4、含豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，有預防貧血等疾病的`作用。
功效與作用
甘、平，無毒。現代用以降低血脂，又能驅蟲。
1、葵花子的亞油酸可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
2、葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。
3、葵花子還可以防止貧血，治療失眠、增強記憶力的作用，對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。 常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認爲，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
葵花籽仁的營養價值2
葵花籽仁的功效與作用
在葵花籽仁中，維生素e的含量非常的豐富，而維生素e對我們的身體則具有非常多的功效和作用，維生素e能夠有效的防止我們的體內一些不飽和脂肪酸出現過分氧化的現象，從而能夠幫助我們促進身體中毛細血管的一些活動，改善我們的血液循環的系統，能夠有效的幫助我們防止動脈硬化，以及其他的一些心腦血管疾病。另外在葵花籽仁中亞油酸的含量也十分豐富，而亞油酸則是我們生命活動所必需的一種脂肪酸，亞油酸是我們身體中許多細胞的基本的構成的成分，能夠幫助我們調節體內的新陳代謝，降低血液中膽固醇的含量，而且能夠幫助我們維持平衡。另外在葵花籽中含有非常豐富的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素被我們的身體吸收之後，能夠轉化成維生素a，所以能夠有效的幫助我們預防夜盲症，皮膚乾燥的一些症狀，而且還具有非常好的防癌和抗癌的作用。
葵花籽仁的做法
將生的葵花籽用清水清洗乾淨，去掉葵花籽表面的一些浮沉和浮土，然後將葵花籽倒到鍋裏，在鍋里加入適量的清水浸泡大約十分鐘左右，然後將花椒桂皮，八角和甘草等放到鍋裏，用大火將其煮開，煮開之後再換成中小火進行中煮十分鐘左右加入食鹽進行攪拌，然後關火。通過之後繼續浸泡，直到瓜子和湯都冷卻之後將瓜子盛出，瀝乾水分即可，然後再將瀝乾的瓜子放到平底鍋裏，用開小火用鏟子翻炒，大約十分鐘左右，然後將瓜子平攤，等到冷卻之後即可。
葵花籽仁的營養價值3
哪些人不適宜吃葵花籽
在平時生活中，有些人吃美食的時候會很糾結，因爲如果飲食不當的話，對身體會產生一定的傷害，但是也有一些食物，大家就不會太過糾結，因爲這些食物都是屬於比較溫和的食物，不過葵花籽是一種讓很多人都非常糾結的，下面給大家科普一下哪些人並不適合吃葵花籽，因爲在葵花子吃了之後，容易引起口瘡，牙痛等一些上火的症狀，所以建議那些患有肝炎的患者最好不要吃葵花子因爲肝炎患者應該減少上火的次數，否則不利於疾病的恢復。
葵花籽仁性寒嗎
不屬於熱性的一種食物，所以吃多了會出現上火的症狀，所以說葵花籽並不是寒性的食物。而且葵花籽吃太多的話，會導致脂肪在我們體內積累，從而產生肥胖，所以建議大家最好平時適當的吃一些葵花子，不要吃太多，如果吃太多的話不僅會出現上火的症狀，而且還會容易發胖。
