木瓜的營養價值及功效，木瓜是生活中較爲常見的水果食物，這種水果的味道是非常不錯的，經過適當的加工之後更爲可口，而且營養價值也非常高，一起看看木瓜的營養價值及功效。
木瓜的營養價值及功效1
“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以爲好也！”是《詩經》中表現青年男女愛情的詩句』古代像上燈節這樣的日子，是青年男女求偶的最佳時機，未出嫁的女子會拿水果（如木瓜）等物投向自己心伩的男子，而男子若也對女子有好感，就將身上的佩玉解下贈給女子。所以此句就是借描述這一古代風俗，表達男女之間的愛情所向，“你向我投贈木瓜，我將美玉贈予你，不是爲了回報，而是想永結情意”。可見：木瓜早就被人賦予了美好的寓意。
木瓜，又稱番木瓜、蓬生瓜、萬壽果，俗稱木瓜，古稱乳瓜。世界三大草本果樹之一，是人們喜愛吃的肉質清香四季上市的熱帶鮮果。原產美洲的墨西哥南部，後來被引入我國栽培。
木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實、肉質細緻、肉色紅美、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富。它是衛生部首批公佈的藥食兩用的`綠色食品，有“百益之果”“水果之皇”“萬壽瓜”之雅稱。它也是消化不良、心臟病、高血壓、糖尿病患者的理想食品。
現代醫學證明：木瓜富含氨基酸及鈣、鐵、磷、鈉、鉀、鎂、胡蘿蔔素及維生素C等多種營養元素。其維生素C的含量是蘋果的48倍。胡蘿蔔素能防止自由基危害身體，故有防癌作用。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素。它特有的木瓜酵素稱爲木瓜蛋白，能清心潤肺，還可以幫助蛋白質分解消化、治胃病，有健胃、止嘔及止瀉的功效。將之提煉成烹飪用的“嫩精”，則可使肉類軟化。它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。實驗表明，將木瓜蛋白酶注射到肝瘤組織中將會使腫瘤組織縮小。
體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要經過冰冷後食用。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨嘗試多食木瓜，可以豐腴一些。
木瓜的營養價值及功效2
1、木瓜的營養價值
作爲水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成年人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
2、木瓜的藥理作用
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解爲脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
3、木瓜的功效作用
1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
2、木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
6、木瓜裏的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便祕，並可預防消化系統癌變。
7、木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏。
4、木瓜的食用方法
木瓜牛奶：
1、材料：木瓜150克，牛奶200cc。（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc。鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜。鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
2、材料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作爲正餐飲用。
3材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做法：
a、選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
b、將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顏。
5、木瓜禁忌需知
1、營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人適宜食用。可切成小塊鮮食，也可放入冰糖中製成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作爲蔬菜和肉類一起燉煮。北方的宣木瓜多用來治病，不宜鮮食。
2、木瓜中的番木瓜鹼對人體微有毒性，因此每次食用不宜過多，多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋，另外過敏體質者應慎食。體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要食用經過冰凍後的木瓜。懷孕時不能吃木瓜，因爲此時吃木瓜會引起子宮收縮引起腹痛。
3、下部腰膝無力，由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
相信瞭解了木瓜的營養功效之後，對木瓜有了一個全新的認識，可以更好的利用木瓜來養生保健了，但是吃木尕的時候禁忌也需要特別注意，以免吃木瓜不當，對健康帶來較大的危害。還有就是吃木瓜要適量，吃太多也會對健康造成不利影響的哦。
