菠蘿蜜的作用和禁忌症，菠蘿蜜是生活中很常見的水果食物，可以製作成多種美味膳食，而且其本身的營養價值極高，可以對健康帶來不少的好處，以下了解菠蘿蜜的作用和禁忌症。
菠蘿蜜的作用和禁忌症1
物種基源
菠蘿蜜，爲桑科菠蘿蜜屬木本植物木菠蘿(Artocarpushetero-phyllus)的果實，又名木波羅、樹波羅、小羅蜜、牛肚子果。菠蘿蜜原產印度和馬來西亞，我國海南、廣東、臺灣、廣西、福建均有產出。菠蘿蜜的品種有幹包和溼包兩大類，溼包皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁，味甜，香氣特殊而濃；幹包汁少，柔軟甘滑，鮮味甘美，香氣中等。
菠蘿蜜樹種習性很有趣，它在熱帶地方全年都能開花結果，花開後6個月左右果實才會成熟。幼年的樹，果實結在主枝上，樹齡逐漸增加，結果原部分漫漫向下移，老樹常常是在主幹上開花結果，甚至在接近根部的幹上也會結出果實來。有時，竹屋邊栽種的菠蘿蜜樹，根部伸到屋裏，在粗根上長出雌花序，從屋內土中伸出，開花結果，滿室生香，這是自然界的一種奇觀。
生物成分
據測定，每100克可食菠蘿蜜，含水分73、2克，蛋白質0、2克，脂肪0、3克，碳水化合物24、9克，膳食纖維0、8克，還含胡蘿蔔素、視黃醇當量、硫胺素、尼克酸、維生素B1、B2、B6、C、E及微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、銅、鋅、硒等。菠蘿蜜的種子含澱粉等成分。菠蘿蜜一是做水果吃；二是用果肉放進雞蛋、麪粉中攪拌後用油煎吃，則爲上等佳品；三是將果仁煮熟吃，味似菱角，可充飢。也可制罐頭、曬乾和鹽漬。
作用功效
1、性味歸經
菠蘿蜜，味甘，酸，性平；歸胃、大腸經。
2、醫學經典
《食療本草學》：“果肉滋養，消腫解毒，止渴除煩，種子可補中益氣。”
3、中醫辨證
菠蘿蜜，有止渴解煩、益氣養神、悅人顏色、醒酒，是養生補先天性腎精不足，補後天脾胃的天然良藥，對於脾胃虛弱、食慾不振、神倦乏力、身體瘦弱者，常食可強身健體。
4、現代研究
菠蘿蜜中含有豐富的糖類，蛋白質B族(Bi、B2、B；)維生素C等，具有抗水腫、消炎等，溶解堵塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊，改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其他血栓所引起的疾病，有一定的輔助治療作用。
食用注意與禁忌人羣
菠蘿蜜不能多食，多食使人胸悶，煩嘔。
傳說故事
一、婆媳與菠蘿蜜
從前，一戶漁民，在一株菠蘿蜜樹下搭茅屋而居，樹上巨果累累。一天，漁家的兒子揚帆出海了，新過門的兒媳在樹下勤快地織網。婆婆路過新房。突然，一陣果香撲鼻，婆婆頓生疑心，剛過門的媳婦，就膽敢偷摘菠蘿蜜吃，這還像話嗎?
於是，婆婆就找了個藉口，要到新房內去查個水落石出。順香尋去，竟在兒媳牀下發現一個又黃又大的菠蘿蜜。但仔細一瞧，並不是偷摘私藏的，而是房外那株大菠蘿蜜樹的枝根伸到了屋內的牀底下，菠蘿蜜就從枝根上爆生而出。這時，婆婆疑團頓消，啞然失笑。
二、牀下結菠蘿蜜
廣東也有一個傳說：一個農戶家門前種有一株菠蘿蜜樹。有一年，樹上的菠蘿蜜全部摘完了，可是這戶人家的屋內仍有一股醉人的菠蘿蜜香味，而且經久不息。人們聽說後，奔走相告，傳說紛紛，大多數人認爲菠蘿蜜神入宅了。準備設三牲拜祭神明，祈求吉利。正在此時，一個孩童踢球滾入牀底。他摸入牀底取球，卻抱出一個菠蘿蜜來。一家人連忙掀牀細看究竟，原來是屋外的菠蘿蜜樹根穿牆入屋，伸入牀底，在根上又結出了幾個大菠蘿蜜，難怪滿屋瀰漫着菠蘿蜜的香甜味了
菠蘿蜜的作用和禁忌症2
1、菠蘿蜜的功效作用
1、用於治療是需要從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中含有的營養成分對維持機體的正常生理機能有一定作用。
2、菠蘿蜜能促進血液循環，加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
3、菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。
4、菠蘿蜜的功效是很大的能夠起到醒酒、通乳、補中益氣、止渴解煩的效果。菠蘿蜜也可以用來治療熱盛津傷、中氣不足、煩熱口渴、飲食不香、面色無華、身體倦怠等疾病。
5、治療感冒，發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
2、菠蘿蜜的正確吃法
首先，戴上塑膠或者乳膠手套，輕便的，因爲菠蘿蜜會流出黏糊糊膠水一樣的液體——那是蜜（糖分）吧，很不好洗的。所以刀上要摸一點食用油，以便清洗方便。
1、一分爲二。
2、切芯，去芯。可再一份爲二。
3、去根鬚，取苞，取核。
已經用手指扣除掉裏面圓圓的果核，千萬不要丟了，這是菠蘿蜜的精華！
3、菠蘿蜜不能和什麼同食
1、菠蘿蜜不能和蜂蜜同吃
菠蘿蜜相對水分比較少，糖分多，如果和蜂蜜一起吃的話，蜂蜜和菠蘿蜜的分子結構會互相產生反應，會不斷膨脹，生成一些氣體，加重腸胃的負擔，容易造成脹氣、飽腹、腹瀉等症狀，嚴重的話可能還會導致死亡。
2、菠蘿蜜不能和寒性茶水同吃
在吃菠蘿蜜的時候，可以喝水，但是不要喝寒性茶水，如綠茶、鐵觀音。特別是綠茶，兩者同食可能會導致身體不適，出現肚子疼的現象。因爲菠蘿蜜性熱，而綠茶也是寒性飲品，兩者同時食用會導致腹痛腹瀉的情況自然就加重。
3、菠蘿蜜不能和白蘿蔔同吃
菠蘿蜜中富含維生素C，而白蘿蔔中則含有維生素C酵酶，兩者同食的話，可能會影響維生素C的吸收，降低其營養價值。
4、菠蘿蜜的選購需知
1、菠蘿蜜成熟期
菠蘿蜜的成熟期在每年的6-11月，一邊開花一邊結果，花期長，果實成熟期持續的也比較長。所以可以享用的時間還是蠻長的。
2、看顏色
熟了的菠蘿蜜應該是金黃色的，如果是綠的就還未成熟，如果是黑的就是放的時間太長了。不是特別青的也是可以買回家的，只要買回家捂幾天，青的'也可以變黃的。
3、看錶皮
表皮上最好不要有黑斑啊，有黑斑的應該是時間久了的。然後錶殼要完整，最好沒有破損，有破損的話細菌進入，很容易爛的。
4、看表面的“小疙瘩”
要挑表面圓潤的菠蘿蜜，尖的刺代表的是在生長狀態的，而圓潤的說明已經長成了。挑選的時候不要挑不成熟的，買回去不好吃。
5、看大小
大個的裏面成熟的好，如果買一整隻的話，最好買大個的。而且聞起來氣味會比較香，香味重的，一般也比較成熟，值得購買。
6、看果肉
很少有人買一整隻菠蘿蜜，很多人選擇買已經剝好的，用保鮮膜包好的菠蘿蜜肉。此時就要看肉被拿出來的是否新鮮了，不新鮮的會流出水，而新鮮的很飽滿。
菠蘿蜜的作用和禁忌症3
菠蘿蜜的功效與作用
1、菠蘿蜜具有減肥的功效
菠蘿蜜是一種多果汁的熱帶水果，它含有十幾種維生素與礦物質，隨果汁進麼人體之後，可以加速人體中脂肪的分解，促進人體對食物的吸收。這樣脂肪就不能在人體中形成沉積，從而起到減肥的功效。
2、菠蘿蜜有清理腸胃的功效
菠蘿蜜中含有一種名爲菠蘿蛋白酶的物質，這種物質可以把人們吸收的蛋白質進麼分解，避免人體大量攝入，而且對於胃腸道蠕動不規律的人羣，也可以起到調理作用，避免上火和胃腸功能紊亂的發生。
3、菠蘿蜜有美容的功效
菠蘿蜜中有含有大量的維生素B，它就是讓人體皮膚提高抗病能力的重要成份，人們經常食用菠蘿蜜，可以避免皮膚出現乾裂，如果能用它的果肉製成面膜使用，還可以去除中老年人皮膚上的老年斑。
4、菠蘿蜜可以治療感冒
菠蘿蜜的果汁具有很好的降溫功效，大家在感冒時多喝一些菠蘿蜜汁，可以快速退燒，它內部的蛋白酶，也可以消除人們呼吸道的炎症，避免嗓子疼有咽痛的發生。
