芸豆的功效與作用有哪些,芸豆也叫四季豆,在我們日常生活中是常見的一種蔬菜,芸豆的價值在我們的健康中也是有很大的作用的,所以對我們的影響也很大,下面介紹芸豆的功效與作用有哪些。
芸豆的'功效與作用有哪些1
1、促進新城代謝
芸豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間,使減肥者達到輕身的目的。
2、提高免疫力
芸豆中含有皁苷,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,能提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力。
3、抑制腫瘤細胞發展
芸豆還含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用。另外,其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
4、緩解慢性疾病
尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
5、美容皮膚
芸豆富含膳食纖維,維生素以及礦物質,可以有效促進腸胃蠕動,加速機體排毒,還可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒令肌膚常葆青春。
6、護髮
吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。
相信大家看完上文的介紹後,對芸豆的功效與作用已經有所瞭解了,希望上面的內容可以幫助到大家。
芸豆的功效與作用有哪些2
1、促進脂肪代謝
芸豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,其所含的膳食纖維還可加快食物通過腸管的時間,高鉀,高鎂,低鈉的營養成分,可以有效能有效減低血液中的膽固醇含量,降低血脂,對動脈硬化,心血管症患者尤爲適宜。
2、增強機體免疫力
芸豆中含有皁苷,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,能提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力。
3、抑制腫瘤
芸豆還可激活T淋巴細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用,常食可以有效抗癌防癌。
4、促進消化
芸豆富含膳食纖維,維生素以及礦物質,可以有效促進腸胃蠕動,加速機體排毒,還可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒令肌膚常葆青春。
5、芸豆的食用方法
(1)話梅煮芸豆
原料:話梅200克,話梅4顆。
做法:芸豆洗淨後,加適量清水浸泡12小時,泡的時間長一些,易煮熟,將芸豆和話梅一同煮,更據口味放冰糖,涼後即可食用。
功效:降血脂,增強機體免疫力,開胃可口。
(2)芸豆雞蛋
原料:芸豆200克,雞蛋2個,植物油,蔥,醬油,精鹽各適量。
做法:將芸豆切成丁,鍋中放油,以蔥烹鍋,將醬油,芸豆放入鍋中翻炒,加入適量水,待開鍋後加精鹽,煮熟芸豆後,打雞蛋與的鍋中,翻一下出鍋即可。
功效:增強抗病能力,降低脂肪吸收臉部,抗癌防癌。
6、四季豆的保存方法
四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天,但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點,如果想保存得更久一點,最好將四季豆洗淨,用鹽水川燙後瀝乾,再放入冰箱中冷凍,便可以保存很久。切記水分一定要瀝乾,冷凍過的四季豆纔不會黏在一起。
四季豆在5攝氏度以下的低溫儲存,會發生冷害。其冷害現象乃豆莢表面出現斑點,當移置較溫暖的環境下,會發生鏽斑。
若有水氣凝結在莢表,也易發生褐斑。其對溫度的敏感度依品種不同而異,目前常見的扁形粉豆比圓形菜豆對溫度敏感。粉豆必須存放於7-8攝氏度,圓形四季豆則可存放5攝氏度左右。