綠豆湯的功效與作用有哪些，綠豆中所含的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇可以與膽固醇競爭酯化酶，能促進人體代謝，並能增強人體免疫功能，下面介紹綠豆湯的功效與作用有哪些。
綠豆湯的功效與作用有哪些1
1、解毒
綠豆本身就是一種能解毒的健康食材，人們用它煮成的綠豆湯，在飲用以後也具有超強的解毒能力，它能加快人體內多種毒素分解和代謝，能防止這些毒素對人體細胞產生傷害，另外人們因熱毒入侵導致咽喉腫痛或目赤腫痛時，多喝綠豆湯還能讓症狀很快減輕。
2、預防中暑
綠豆湯不單是能清熱解毒的健康飲品，還能預防中暑發生，在夏天煮綠豆湯時可以放入適量的金銀花，這樣能讓煮出的綠豆湯具有超強的嫺熟能力，能預防中暑症狀發生，而且能讓人們飲用後臃腫明顯的清涼感。
3、提高身體抗病能力
在日常生活中多喝綠豆湯，人們還能吸收豐富營養，它含有豐富的生物鹼和香豆素以及維生素和多種氨基酸，這些物質能促進人體代謝，並能增強人體免疫功能，它能讓人體自身抗病能力明顯提高，另外綠豆湯還能加快人體內白細胞再生，並能提高吞噬細胞的吞噬能力，防止人體被病毒感染，能降低多種病毒性疾病發病率。
4、抗菌、抑菌
綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用，單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。而綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外綠豆中的生物活性物質香豆素、生物鹼等可以增強免疫力，可以間接發揮抗菌作用。
5、降血脂
綠豆中所含的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇可以與膽固醇競爭酯化酶，使膽固醇不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，並且，植物甾醇還可以促進膽固醇異化，在肝臟內組織膽固醇的生物合成使血膽固醇含量降低。
6、增強食慾
綠豆磷脂中的磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食慾的作用。
7、低熱量
綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖，但人體胃腸道中沒有相應的水解酶系統，很難被消化吸收，所以綠豆的熱量比其他穀物低，對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。並且這種低聚糖可以促進雙歧桿菌的增殖，改善腸道菌羣，減少有害物質吸收，預防某些癌症。
綠豆湯的功效與作用有哪些2
每年夏天人們都喜歡喝一些綠豆湯，綠豆湯能清熱解暑，可以防暑降溫，對人類身體有多種好處。
綠豆湯的禁忌與注意事項
1、寒性體質不宜喝綠豆湯
平時大家喝綠豆湯時，一定要注意，如果自己是寒性體質，那就不要飲用，因爲綠豆湯也是一種寒性食材，會讓人體內的寒氣加重，對身體健康不利。寒性體質也很好判定，就是平時四肢冰涼以及經常腹脹腹瀉的人羣。
2、服用藥物的人不宜喝綠豆湯
平時那裏正在服用藥物的人羣也不宜喝綠豆湯，因爲綠豆有很強的'解毒功效，會分解藥物中的藥物成分，讓它們的藥效下降，也就是在在吃藥期間喝綠豆湯，會讓藥物失去原有的治療功效，對病情恢復十分不利。
3、體質虛弱的人羣不宜喝綠豆湯
體質虛弱的人羣不宜喝綠豆湯，因爲綠豆中含有大量的蛋白質，這些蛋白質需要大量的酶類物質還能分解和消化，而那些體質虛弱的人羣，腸胃消化能力很差，他們的腸胃不能把綠豆中的綠豆蛋白分解和吸收，會引發消化不良，嚴重時還會引發腹瀉，對他們的身體健康十分不利。
