立春後飲食適宜什麼，飲食上關於春天的調理也流傳許多，中醫上稱之爲吃春。立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品。下面來看看立春後飲食適宜什麼？
立春後飲食適宜什麼1
1、菠菜
在衆多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜爲春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。春季養生可用菠菜來煮粥。
2、蜂蜜
中醫認爲，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。
3、春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4、韭菜
春天氣候冷暖不一，建議人們不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。立春養生吃吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
5、蔥、姜、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
6、大棗
中醫認爲，“多甘少酸”是春天的`飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效。建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。
立春後養生食譜
1、宜食豬肝粥
配製：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血(補血食品)明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
2、宜食菠菜粥
配製：菠菜500克，粳米200克，豬油(油食品)25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年(老年食品)慢性便祕、習慣性便祕(便祕食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。
3、宜食紅棗粥
配製：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
4、宜食黑米黨蔘粥
配製：黨蔘、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
5、宜食菊花粥
配製：粳米250克，幹品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
立春後飲食適宜什麼2
1、口味微甜的甘潤食物
春天肝氣生髮，宜注意脾胃、肝臟的保健，在飲食方面宜吃的帶甜味的甘潤食品，比如銀耳湯、荸薺、桂圓、大棗、梨等。另外，飲食方面還需要注意多喝水，補充機體所需水分。
2、生髮陽氣的食物
春天氣候冷暖不一，氣候變化無常，飲食方面非常適合吃一些生髮陽氣的食物，可以促進陽氣生髮，幫助機體適應春天的氣候變化。推薦香蔥、韭菜、香菜、黃色之類的食物。
3、雜糧
此時正是過年之後，吃過了大魚大肉，飲食上宜減少油膩之物的攝入，該攝入一些粗糧，推薦燕麥、玉米、紅薯、山藥、薏米等。增加粗糧攝入，適當減少精糧的攝入，可以平衡機體的營養攝入，還不會發胖。
4、新鮮的蔬菜
春季萬物生髮，此時有很多的新鮮綠葉蔬菜吃，並且十分鮮嫩。像生菜、萵筍葉、蘿蔔菜、菠菜、包菜等，新鮮時蔬不可錯過，爲機體提供各種維生素類，增強免疫力，減少患病的機率。
春季除了飲食調理，還需要注意起居適宜，養成早睡早起的習慣。
什麼食物護陽氣?
中醫認爲，春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。所以，在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。
立春宜吃的“升發”食物列舉
具有辛甘發散性質的蔬菜：油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。
適宜的調味食物：生薑、蔥、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等
宜吃的甘味食物：多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳等。
立春揭開了春天的序幕，是一年中的第一個節氣，民間在立春之時的飲食也很有講究。北方人在立春之日喜食春餅、和菜，春餅講究從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，民間更有吃蘿蔔之說，謂之“咬春”;中醫認爲，春季應特別注意對肝臟進行保養，以順應天時……
吃蘿蔔解春困 增強生育機能
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分爲啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰“咬春”;清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。
吃春餅 炒和菜 更護陽氣
吃春餅的習俗已有很久的歷史了。杜甫詩“春日春盤細生菜”，這裏的春盤指的就是盤中盛裝的春餅、和菜。明人劉若愚《明宮史》中也曾記載：立春之前一日……互相宴請，吃春餅和菜。
立春後飲食適宜什麼3
立春之後吃什麼養生
蝦仁韭菜
取蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，醬油、澱粉、鹽、植物油、香油各適量。蝦仁洗淨，瀝乾水分備用。韭菜擇洗乾淨，切3釐米長小段備用。雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉，香油調成蛋糊把蝦仁倒入拌勻醃約20分鐘備用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放鹽、淋醬油，攪拌均勻起鍋即可。此菜具有補腎陽、固腎氣、通乳汁的功效。
枸杞粥
枸杞子味甘、性平，歸肝、腎經。《本草綱目》說其“滋腎，潤肺，明目”。主要成分有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素c、甜菜鹼、玉米黍黃素以及微量鈣、磷、鐵等。枸杞子爲平補之品，既補陽，又滋陰，能益腎養精。平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。
蘑菇炒山藥
取幹蘑菇15克，新鮮山藥500克，芹菜100克，植物油、水澱粉、醬油、雞精、鹽各適量。先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，泡菇水備用。同時將山藥洗淨去皮切小片，芹菜洗淨，切成相同大小的段；炒鍋燒熱放入油，油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，用適量水澱粉勾芡，再加入適量醬油、鹽、雞精調味即可。此菜健脾益氣，可防止立春肝氣旺傷脾。
牛奶粳米粥
《壽親養老新書》提到“牛奶最宜老人，平補血脈、益心、長肌肉。令人身體健康、皮膚潤澤、面目光悅、志不衰”。本品無病也可常食，爲老幼皆宜的滋補佳品。中老年人常食可健康長壽，兒童常食可強健體格、增加智力、促進生長。牛奶爲完全蛋白質食品，也是一種全價營養食品，富含八種人體必需氨基酸，其中所含賴氨酸爲少兒生長髮育必需的物質。而其膽固醇含量比肉、蛋類都低，每百克牛奶僅含13毫克。
葛根粥
葛根爲豆科多年生藤本植物葛的根，其味甘、辛，性涼，歸脾、胃經。《神農本草經》說其“主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陽氣，解諸毒”。《名醫別錄》說其“療傷寒中風頭痛，解肌發表，出汗，開腠理”。其主要成分含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮及澱粉等。葛根單味藥製成中成藥“葛根片”對治療高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾有一定效果。葛根生用能解肌退熱、透疹，又可生津、清胃熱，煨用可昇陽止瀉。
