菌菇絲瓜怎麼做，菌菇和絲瓜都是日常中很常見的食物，兩者可以一起用來煮湯喝，可以起到清熱解毒，還能及時爲我們身體提供維生素。那麼菌菇絲瓜怎麼做？下面一起來看看！
菌菇絲瓜怎麼做1
菌菇絲瓜的製作方法有很多種，可以製作湯類食物，也可以炒着吃，但是不管怎麼食用，這種食物的營養價值都不會流失，而且這種食物生吃的價值更高，所以我們可以根據我們的喜好來選擇我們適合的吃法。
調料
雞粉1茶匙，白胡椒適量，白糖1/4茶匙，水50毫升。
菌菇絲瓜的做法：
1、香菇去硬蒂表面切花刀，絲瓜用波紋刀切條，口蘑用開水衝一下，胡蘿蔔用花形蔬菜模切花形。
2、把素雞粉、糖、白胡椒粉入水中攪勻。
3、收拾好的所有蔬菜放鋁箔紙中間。
4、鋁箔紙上下提起對摺，中間接口處摺疊成密封窄條。
5、把鋁箔左邊一頭亦摺疊成密封。
6、將調好的味汁倒入右邊未封口的鋁箔蔬菜包內，並把開口處密封摺疊起來。
7、把密封起來的蔬菜鋁箔包放入耐熱容器中。
8、入預熱200C烤箱，烤20分鐘。取出後剪開鋁箔撕開後即可食用。
菌菇絲瓜的烹飪技巧：
1、注意新鮮蘑菇清洗時，不要過度泡洗，最好用沖洗的方式快速衝淨即可，以免走失鮮美的味道。
2、胡蘿蔔片要切的薄一些再刻花形。
3、包鋁箔紙時要動作輕捷。
4、記得取出烤好的箔燒菜時要帶防燙手套。
5、因爲素雞粉鹹味足夠，所以沒有再加鹽，可根據個人口味添減。
菌菇絲瓜怎麼做2
絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。絲瓜做湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用。
金錢菇是香菇的一種，因狀如銅錢而得名，其香味和營養遠遠在大傘蓋的`香菇之上。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。
白玉菇質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。
這道湯用的食材雖然不多，但是食材本身的鮮香都是上乘的，把每種食材的味道都體現出來，湯汁就很好喝了。”
食材明細
主料
絲瓜半根
金錢菇一把
白玉菇一把
輔料
胡蘿蔔一塊
鹽適量
鹹鮮口味
絲瓜菌菇湯的做法步驟
1、準備食材
2、清水洗去金錢菇上的浮塵，溫水泡發，泡至柄蓋柔軟，水不要倒掉。
3、白玉菇清水泡20分鐘，然後開水焯一下。
4、將白玉菇和金錢菇放入砂鍋，倒入泡香菇的水，再添加適量清水，大火煮開，小火煲十來分鐘。
5、煮菌菇湯的時候就可以切絲瓜了，將絲瓜去皮，切滾刀塊，胡蘿蔔切幾片菱形片。
6、絲瓜和胡蘿蔔片一起下鍋。
7、加適量鹽，煮至絲瓜透明即可關火。
8、不需更多材料，已經很鮮了。
小竅門
1、泡香菇的水不要倒掉，也很香的。
2、白玉菇要泡水，焯水，去去酸苦味，水倒掉，不要。
3、鹽的多少，根據自己的口味添加。
使用的廚具：砂鍋
所屬分類： 湯類 家常菜 午餐 晚餐 學生
