巧做菌菇食物提高寶寶免疫力

巧做菌菇食物提高寶寶免疫力，我們知道菌菇類營養豐富，因此很多人經常買着來吃，爲了發揮其最大的作用，需要其他食物合理搭配才行，來看巧做菌菇食物提高寶寶免疫力。

巧做菌菇食物提高寶寶免疫力1

牛肝菌蒸蛋

原料：雞蛋1個，牛肝菌1朵

做法：1、將牛肝菌洗淨剁成碎末；2、將雞蛋打散，加少量水和牛肝菌碎末大火蒸熟即可食用。

適合年齡：12個月以上

營養點評：牛肝菌富含蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，增強寶寶的抗病能力。

燉三菇

原料：香菇2朵，平菇2朵，草菇2朵、雞湯一碗

做法：1、將香菇、平菇、草菇洗淨剁成碎末；2、加適量的雞湯拌勻裝盤扣碗，上蒸籠蒸熟後即可。

適合年齡：9個月以上

營養點評：蘑菇營養豐富，包括植物蛋白、維生素和礦物質等，加入雞湯一起蒸熟味道更鮮美，有利於蘑菇中脂溶性維生素的吸收利用。

金針菇肉末豆腐

原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。

做法：1、金針菇洗淨，焯水後切成末；2、北豆腐焯水後切丁；3、鍋內油熱後放入肉末煸炒；4、肉末八分熟後，倒入金針菇末和北豆腐丁，炒熟即可。

適合年齡：10個月以上

愛心點評：金針菇被稱爲“益智菇”，它含有豐富的賴氨酸，可以促進大腦發育，寶寶應經常吃。

三鮮蛋餃

原料：雞蛋2個、蝦仁3~4個、香菇2~3朵

做法：1、香菇洗淨切成丁，蝦仁切丁；雞蛋炒熟，攪散；2、將香菇丁、蝦仁丁和雞蛋拌勻調成餡；3、包成小餃子，煮熟即可。

適合年齡：12個月以上

愛心點評：香菇爲“百菇之王”，又豐富的香菇多糖、維生素D且含給、鉀、鋅等微量元素，有利於寶寶生長髮育。

巧做菌菇食物提高寶寶免疫力2

1、菌菇蔬菜減肥湯

材料：玉米棒， 金針菇， 香菇， 滑子菇， 芹菜葉， 鹽適量

做法：

1、玉米洗淨切段， 菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗乾淨， 芹菜葉洗淨；

2、香菇去根蒂切塊；

3、煮鍋加水燒開放入玉米， 金針菇， 香菇， 滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可。

2、金針菇的`營養價值

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3、金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；相關閱讀：自制減肥湯：赤小豆鯉魚湯的做法

4、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；

5、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

6、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

3、香菇的營養價值

1、提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；

2、延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；

3、防癌抗癌

香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；

4、降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

4、金針菇怎麼保存

1、真空包裝放冰箱

買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

2、散裝金針菇如何保存

如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏保存。

3、報紙包裝保存

散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

4、化學保鮮法

採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

5、鹽水浸泡保存

將金針菇根部的雜物除淨，放入1%左右的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。