香菇炒青瓜的做法，這道菜是我們日常生活中最常見的一道菜，黃瓜，在日常生活中是非常受到人們喜愛的。尤其深受愛美人士的喜愛，不僅可以食用還可以美容，下面爲大家分享香菇炒青瓜的做法。
香菇炒青瓜的做法1
需要的食材：
新鮮的黃瓜
新鮮香菇
食用鹽
生抽醬油
菜油
製作流程：
1、先將黃瓜洗乾淨，再切成一片一片的小片。放入碗中備用。將準備好的香菇去掉根部，在水裏多泡一段時間。取出來後，將水分甩幹。再將香菇從柄那切開，多切幾塊，這樣可以在炒的時候，讓香菇更加入味一點。
2、將鍋用中火加熱，看到鍋裏面沒有水分之後，將菜油瓶口微微傾斜，慢慢將菜油倒下去。倒的菜油可以多一點，因爲香菇十分吸油，所以可以多倒一點菜油。等到鍋裏的菜油冒出香味之後，就可以下菜了。先將切好的香菇倒進鍋中，因爲黃瓜比起香菇來說，更加容易熟，所以先倒香菇下去。香菇倒進去之後，翻炒兩下，聞到香菇炒熟的香味之後，就可以加入黃瓜了。
3、黃瓜加入之後，迅速翻炒。並將醬油加進去，在加入醬油之後，可以把火調到最小，然後拿一點出來嘗一下鹹淡，注意的`是，拿出來的菜要先涼一下，才能夠進入口中。如果覺得不夠鹹，可以再加入食用鹽。將醬油和香菇黃瓜翻炒均勻之後，就可以把菜裝盤，端上餐桌吃了。
4、如果喜歡吃熟透了的黃瓜，可以在加入食鹽之後，將清水沿着鍋邊，慢慢倒入鍋中，清水不必太多，以漫過食材爲佳。然後調節火力爲中火，煮上一段時間，中間可以將香菇等用鏟子翻一下。等到水乾的差不多之後，將菜盛盤。清水也可以用熱水代替，這樣可以節省很多的時間。
香菇炒青瓜的做法2
香菇炒黃瓜：
原材料：黃瓜，平菇，麻椒，辣椒幹，蔥絲，油，鹽。
作法：
1.黃瓜切條提早用鹽醃約一個小時，擠去水份，泡好的平菇切條預留。
2.炒菜鍋熱煎炸香麻椒，把麻椒撈起來丟掉，隨後放切條的小辣椒幹、蔥絲，炒成香氣和甜味，放進平菇條煸炒一會，隨後放進黃瓜條煸炒兩下就行，酌量放鹽。
小提示：
平菇是具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的食用菌食材。
