冬天白蘿蔔煲湯最佳搭配

冬天白蘿蔔煲湯最佳搭配，白蘿蔔是美味又營養的一個食物，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。冬季最適合吃蘿蔔了，冬天吃蘿蔔能降血脂，以下分享冬天白蘿蔔煲湯最佳搭配

冬天白蘿蔔煲湯最佳搭配1

黃豆海帶白蘿蔔湯：利尿減肥

材料：黃豆、海帶、白蘿蔔、枸杞。

做法

1、黃豆用溫開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就好了。

2、海帶浸泡後洗淨，切成小片；白蘿蔔洗淨切成小塊備用。

3、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把去了皮的黃豆、海帶、白蘿蔔、老薑一塊，下到鍋裏，再倒1—2勺油（花生油、色拉油或橄欖油、熟菜油均可）到湯裏。

4、燉20分鐘以後，放一點枸杞。

5、再燉20分鐘，待白蘿蔔燉耙後，就可以了。

豆腐白蘿蔔絲湯：化痰降氣

材料：白蘿蔔500克，豆腐(北)250克，植物油75克，姜5克，鹽3克，味精2克。

做法

1、將蘿蔔洗淨後，去皮，切成細絲。

2、取適量姜切細末。

3、鍋置火上燒熱，添入75克植物油，油熱時，用薑末熗鍋。

4、隨後加入湯，燒沸。

5、下入蘿蔔絲，並用精鹽調好口味，撇去浮沫。

6、然後將一塊大豆腐託於左手上。

7、右手執刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內，約熬三五分鐘，調些味精即成。

鯽魚蘿蔔豆腐湯：健胃通乳

材料：鯽魚1條、豆腐1塊、白蘿蔔1個、姜2塊、蔥1棵、蒜1棵。

做法

1、鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨瀝水。

2、豆腐切塊焯一下水。

3、撈起瀝水。

4、蘿蔔洗淨去皮切片備用。

5、薑切片，蔥、蒜切段。

6、鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃。

7、放入蔥、蒜、姜加入適量開水。

8、大火煮10-15分鐘湯發白。

9、加入豆腐塊。

10、加入蘿蔔片。

11、煮至蘿蔔熟透加入適量的鹽。

12、加入大蒜葉和香菜增香即可出鍋。

小竅門

1、魚要先煎至兩面金黃。

2、魚煎好後需要加熱水。

1、前十分鐘要大火煮約15鍾湯纔會發白。

牛脊骨白蘿蔔湯：驅寒滋補

材料：牛脊骨白蘿蔔

做法

1、準備好原材料。

2、牛脊骨放入冷水鍋中焯一下，加入點薑片和高度白酒幫助去腥。

3、將焯好沖洗乾淨的牛脊骨放入高壓鍋中。

4、加入白蘿蔔塊。

5、再放入薑片。

6、倒入適量的冷水。

7、按下電壓力鍋煲湯的功能鍵。

8、時間到後打開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

白蘿蔔同什麼煲湯清熱

同一些性味寒涼的食物煲湯有清熱作用。

本身白蘿蔔就是性味寒涼的食物，食用有助於增加體內的寒涼之氣，再搭配一些性味寒涼的食物煲湯，這些寒性及涼性食物都能清涼消熱，更利於清熱下火，如：海帶、木耳、蘑菇、木瓜、菊花、絲瓜、荸薺、薏仁、西紅柿、綠豆芽、紫菜、荸薺、黃瓜等。

白蘿蔔煲湯的.注意事項

1、一般情況下，煲湯時的加水量應至少爲食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水爲好。

2、煲湯時，鹽要晚點放，這樣既不影響湯的味道，還能使肉質保持鮮嫩。

3、調料太多太雜會串味，影響湯原有的鮮味。一般來說，一種肉配合2~4種調料就夠了。

4、煲肉湯以0.5-1小時爲最佳，時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險。

5、開始煲湯應先用大火將湯煮開，而後改爲文火煲煮。

6、中藥材性質各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等特性，不能盲目亂加。

冬天白蘿蔔煲湯最佳搭配2

冬天吃蘿蔔的好處

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好。平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。

蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利於營養吸收。

一、白蘿蔔排骨湯

材料：排骨一斤，蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，雞精少許

做法：

1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

二、羊肉蘿蔔湯

材料：羊肉500克，胡椒粉適量，白蘿蔔500克，大棗7-8顆，蔥姜適量，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，油潑辣子適量

1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。

2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上。

4、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。

5、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

三、白蘿蔔牛尾湯

材料：牛尾700g，白蘿蔔400g，調料：鹽，料酒

做法：

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水

2、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗乾淨

3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時

4、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可!

四、牡蠣蘿蔔湯

材料：用料牡蠣肉200克，白蘿蔔150克，蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量。

做法：

1、白蘿蔔去皮切條，牡蠣肉洗淨。

2、將適量高湯倒入鍋中，加白蘿蔔條煮至透明，下入牡蠣肉，烹入料酒汆燙2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調味，撒蔥花即可。

冬天白蘿蔔煲湯最佳搭配3

一、清燉蘿蔔湯

材料：白蘿蔔1根，生薑一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許。

做法：

1、將白蘿蔔切滾刀塊;生薑一塊用刀拍開。

2、鍋中盛入礦泉水至七分滿，將蘿蔔與生薑一起放入鍋中，大火燒開轉小火慢燉半小時，燉蘿蔔至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。

3、盛入碗中，稍點青蔥花即可。

二、白蘿蔔羊肉湯

白蘿蔔羊肉湯是冬季最受歡迎的食物之一，好吃不油膩，特別暖身體，還可以補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環等。

材料：白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：

1、將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

4、蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改爲文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

三、白蘿蔔香菇火腿湯

材料：白蘿蔔500克，火腿50克，高湯500g，香菇(鮮)50克，鹽、味精等

做法：

1、將白蘿蔔洗淨後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲，蘿蔔絲用沸水焯透，撈出，用水洗淨，再撈出控淨水分。

2、火腿，香菇分別切絲。

3、小湯罐置火上，加入500克上好的高湯，燒沸，放入蘿蔔絲、熟火腿絲和香菇絲，繼續燉煮。

4、燉煮差不多時，調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘即可。

四、白蘿蔔鯽魚湯

材料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽。

做法：

1、鯽魚一條處理乾淨; 白蘿蔔洗淨切薄片;蔥、薑切片。

2、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯，直至魚湯變成奶白色。

3、轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿蔔片，接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽即可。

五、排骨玉米蘿蔔湯

材料：排骨1磅，白蘿蔔1個，新鮮玉米1根，姜1小塊，蔥白3小段，枸杞1小撮，桂圓1小撮，蔥花1小撮，鹽適量，水適量。

做法：

1、白蘿蔔洗淨、削皮切成小塊;新鮮玉米洗淨、切斷;姜洗淨拍扁。

2、排骨飛水後，沖洗乾淨，放入高壓鍋內，加足量的水，放入玉米，蔥白和拍扁的姜，蓋好，大火燒到高壓鍋噴氣後轉中小火接着燉20到25分鐘。

3、等高壓鍋自然跳閘後，打開，撈出蔥白扔掉，然後加入桂圓，蘿蔔，枸杞和適量的鹽，大火燒開後再次轉成中小火燉15分鐘，臨起鍋前撒上蔥花就好。