羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法

羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法，相信大家都喜歡吃砂鍋，非常的有營養，在寒冷的冬天能夠再給我們帶來一次溫暖，幫助我們達到暖胃的效果，尤其是羊肉加胡蘿蔔，更是十分美味，下面一起學習一下羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的'做法。

羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法1

食材

羊肉600g，胡蘿蔔2個，大蔥1/2段，生抽1湯匙，老抽1茶匙，料酒1湯匙，姜1小塊，蒜3瓣，八角3個，小米辣2個，鹽少許。

做法：

1、胡蘿蔔切塊，姜切絲，蒜切片，大蔥切段，八角洗淨。

2、準備好一鍋水。

3、放入羊肉和部分蔥段，焯水後撈出。

4、鍋裏倒入油。

5、燒熱後下姜蒜、蔥段、八角炒香。

6、放羊肉塊煸炒。

7、調入生抽、老抽、料酒。

8、倒入水煮開。

9、轉入砂鍋中，加入小米辣，大火燒開，小鍋煲50分鐘。

10、加入胡蘿蔔，繼續煲30分鐘。

11、調入鹽，繼續煮5分鐘即可。

羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法2

主料：

羊肉500克、白蘿蔔適量。

方法/步驟：

蘿蔔羊肉煲：羊肉洗淨切塊，汆水去除血水，然後衝淨；蘿蔔去皮切塊；羊肉和熱水一起下鍋，放入大料、花椒和料酒，水開後小火煲約1小時至肉爛,再放入適量鹽和白蘿蔔,煮至蘿蔔熟即可。

胡蘿蔔羊肉煲： 羊肉洗淨，淋幹水分，胡蘿蔔洗淨切幾塊備用，準備一點當歸。 熱鍋下薑片.羊肉爆炒4分鐘。加點鹽炒入味。裝進沙鍋裏，下胡蘿蔔，當歸.加點開水大火煮開。 煮開後轉小火，小火煲40分鐘即可。

羊肉煲：將羊肉洗淨後用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘；取出控水，冷水入鍋焯水；撈出衝淨浮沫；將香葉，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋，25分鐘後撈出，炒鍋放油燒熱，將蔥、姜、排骨醬、放入炒香；將羊肉下鍋，加白糖，醬油適量翻炒均勻，放青紅小紅椒，加入羊肉湯，燜至湯汁濃稠即可。

當歸枸杞羊肉煲： 羊肉用清水洗淨，開火焯水，當歸片洗淨待用，枸杞洗淨待用，將洗淨的當歸和枸杞放入高壓鍋內，焯好的羊肉衝去浮沫，一起放入高壓鍋內，一次性注滿適量的水，小火，慢燉一個鐘左右即可。