冬瓜排骨湯營養價值及功效，冬瓜排骨湯是很多人最喜歡吃的一種養生湯品，它以冬瓜和排骨爲主要食材熬製而成，冬瓜利水，排骨開胃，二者做成的冬瓜排骨湯的功效則有利尿消腫、健胃消食等。以下是冬瓜排骨湯營養價值及功效。
冬瓜排骨湯營養價值及功效1
1、冬瓜排骨湯能補鈣
冬瓜排骨湯中的排骨中含有在礙的磷酸鈣，這種鈣質特別容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，中老年人食用能預防骨質疏鬆，青少年食用則能促進骨骼發育。
2、冬瓜排骨湯能補充維生素
冬瓜排骨湯中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素A、維生素E和維生素B等物質的含量十分出色，這些維生素是人體正常工作時的必須成分，它們能調節神經，也能促進細胞再生與代謝，對提高人體素質有很大的好處。
3、冬瓜排骨湯能利水消腫
利水消腫也是冬瓜排骨湯的重要功效之一，冬瓜排骨湯中的冬瓜是一種利用功效特別出色的食材，它與排骨一起做成湯後，更利於它功效的發揮，能讓身體中積存的多餘水分隨小便排出體外，可以讓身體的浮腫和小便不利等不良症狀很快好轉。
冬瓜排骨湯營養價值及功效2
冬瓜的營養價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化爲脂肪。
2、美容養顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的.含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
每100克冬瓜所含營養素如下：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
熱量11.00(大卡)維生素A13.00(微克)鋅0.07(毫克)
胡蘿蔔素80.00(微克)維生素B10.01(毫克)鎂8.00(毫克)
碳水化合物2.60(克)維生素B20.01(毫克)鉀78.00(毫克)
膳食纖維0.70(克)維生素B60.02(毫克)銅0.07(毫克)
脂肪0.20(克)維生素C18.00(毫克)鈉1.80(毫克)
蛋白質0.40(克)維生素E0.08(毫克)錳0.03(毫克)
葉酸9.40(微克)鈣19.00(毫克)磷12.00(毫克)
煙酸0.30(毫克)鐵0.20(毫克)硒0.22(微克)
冬瓜排骨湯營養價值及功效3
冬瓜排骨湯的食用方法
做法一
材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，鹽適量，幹山楂片3g，姜3g，料酒5g。
做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;
2、冬瓜去皮適當切塊;薑切片;
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出;
4、將排骨、姜、料酒、幹山楂片、肉冠和適量清水，裝在瓦煲裏，加蓋大火燒開;
5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據排骨量來確定時間;
6、放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。
做法二
材料：450g排骨，150g冬瓜，20粒枸杞，適量鹽，3ml醋，20g姜，4g魔廚高湯，2顆小蔥，2顆香菜，適量開水。
做法：1、豬排骨洗淨，用清水泡製，去除血水。
2、將冬瓜去皮洗淨，切割成大塊，姜去皮切片，枸杞沖洗乾淨，鹽、醋。
3、排骨用開水稍煮下，去除血水和髒的浮沫。
4、撈出用溫開水洗去浮沫，瀝水。
5、將排骨放入洗淨的鍋內，倒入足量開水，連接電源，按下煮飯鍵。
6、放入薑片、枸杞，調入醋約3ml，加蓋，煲制1~1.5小時。
7、放入冬瓜，調入適量鹽，再煲制15分鐘左右，至冬瓜熟透。
8、小蔥、香菜洗淨切碎備用，魔廚高湯調味料。
9、拔掉電源插頭，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。
