清明節吃青團的含義，清明節是中國的傳統節日，這個節日在吃的方面也會有所講究，青團則是很多人都會在這一天吃的食物。那麼下面就爲大家介紹清明節吃青團的含義。
清明節吃青團的含義1
其實清明節吃青團還是爲了尊重祖先留下來的傳統習俗，因爲在古代清明節這幾天是不能動火做飯的，所以必須吃冷的食物，又叫做吃寒食。那麼在古代寒食的品種非常的少，於是大家就用艾草汁製作成青團，青團冷了之後吃上去仍然軟糯好吃，所以在吃寒食的時候就可以品嚐到青團這種美味。
因此這個傳統的習俗流傳至今，到了現在仍有清明節吃青團的習俗，其實更多的是爲了尊重祖先從古至今保留下來的傳統飲食文化。同時也是爲了讓大家能夠在清明節的時候團聚一起，體驗清明節的一些節日氣氛。
清明節吃的食物有哪些
1、餈粑
清明節的時候，全國各地都會吃一種食物叫做餈粑。餈粑其實也是用糯米粉製作而成的，但是它會比普通的年糕更加軟糯一些。餈粑的吃法有很多種，可以把它放入油鍋當中炸透之後蘸着白糖吃，可以直接把它放入鍋中翻炒，加入一些紅糖汁拌着吃，還可以將餈粑來煮粥喝，都非常的不錯。
2、螺螄
南方清明節的時候一定會吃的一種鮮美食物叫做螺螄。清明時節的螺螄是最肥美的，而且裏面非常的乾淨，所以這個時節吃螺螄是再適合不過了。螺螄的製作方法有很多，可以爆炒，可以水煮，也可以清蒸，還可以把螺螄肉炒韭菜吃也是非常不錯的。
3、香椿芽
香椿芽是一種食鮮的食材，只有在3月初到4月初的時候纔可以吃，過了這個季節就會變老，不能吃了，想吃還得再等下一年。因此清明時節是最後吃香椿芽的時間，可以買一些香椿芽回來炒雞蛋或者是煮湯喝，都非常的不錯。
所以清明節吃青團的寓意更多的也是爲了尊重祖先，同時也是基於一種美好的願望，能夠感受到祖先的庇佑以及能夠欣賞到美麗的風景。
清明節吃青團的含義2
上海人在清明前後有吃青團的食俗,這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規,於是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定爲“寒日節”。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火爲炊。
現在,青團有的是採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成,流傳百餘年,仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作爲祭祀的功能日益淡化。
清明節吃青團的來歷
清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。傳說有一年清明節,太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裏添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。
然後把青溜溜的糰子放在青草裏,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
清明節的由來
談到清明節,有點歷史知識的人,都會聯想到歷史人物介子推。據歷史記載,在兩千多年以前的春秋時代,晉國公子重耳逃亡在外,生活艱苦,跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充飢。後來,重耳回到晉國,做了國君(即晉文公,春秋五霸之一〕,大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從,惟獨介子推拒絕接受封賞,他帶了母親隱居綿山,不肯出來。
晉文公無計可施,只好放火燒山,他想,介子推孝順母親,一定會帶着老母出來。誰知這場大火卻把介子推母子燒死了。爲了紀念介子推,晉文公下令每年的這一天,禁止生火,家家戶戶只能吃生冷的食物,這就是寒食節的來源,也是清明節的由來。
清明節的'習俗有哪些
1、盪鞦韆:這是中國古代清明節習俗。鞦韆,意即揪着皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,後爲了避忌諱,改之爲鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝爲架,再栓上彩帶做成。後來逐步發展爲用兩根繩索加上踏板的鞦韆。
2、蹴鞠:鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的,最初目的是用來訓練武士。
3、踏青:又叫春遊。古時叫探春、尋春等。四月清明,春回大地,自然界到處呈現一派生機勃勃的景象,正是郊遊的大好時光。
4、掃墓:清明掃墓,謂之對祖先的“思時之敬”。其習俗由來已久。明《帝京景物略》載:“三月清明日,男女掃墓,擔提尊榼,轎馬後掛楮錠,粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、爲墓除草添土者,焚楮錠次,以紙錢置墳頭。望中無紙錢,則孤墳矣。哭罷,不歸也,趨芳樹,擇園圃,列坐盡醉”。
清明節吃什麼養生
1、螺螄:田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
2、蝦:“三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜。”關於清明蝦,曾經有詩這樣描述:“一夜東風吹雨過,滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象。
3、河蚌:據說和螺螄一樣,清明前後的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌湯,不生痱子不長瘡”。老揚州常見的做法是河蚌燒豆腐、鹹肉燒河蚌,鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。
4、菠菜:菠菜爲春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
清明節吃青團的含義3
清明節爲啥吃青團
1、祭祀祖先
在清明節的時候，有傳統的習俗就是需要祭祀祖先，祖先包括自己家族的祖先以及人類的先祖。在這些祭祀的食物當中，青團就是必須要準備的一種食物，因爲相傳在大禹治水的時候，也正是小冬麥返青的時候。
於是大家就會把麪粉用艾葉染成青色做成青團，用來祭祀大禹，不忘大禹治水之恩。所以現在清明節的時候，在祭祀的供品裏面會準備青團，等祭祀完畢之後就大家分了食用。
2、吃寒食
清明節吃青團是從古至今流傳下來的，因爲在古代的時候，清明節三天是不能開火做飯，必須吃冷的食物。除了傳統的一些糕點烙餅之外，大家還做出了青團。青團用艾葉汁染後可以長時間保存不會變壞，而且口感會比較好，所以這個傳統的飲食習俗也流傳至今，到了清明節的時候就會吃青團。
3、品嚐美味
青團是用艾葉汁和糯米粉混合在一起，然後添加自己喜歡吃的各種口味的餡料製作而成的，比如芝麻餡的青團，豆沙餡青團都是比較傳統的，吃起來香糯可口，而且散發着艾葉的清香。所以在清明節的時候，大家也盼着品嚐這種美味可口的點心。不過現在經濟條件越來越好了，這種以前只有在清明節才能吃到的青團在平時也可以吃到，而且口味越來越多，很多人也愛上了它的味道。
