有營養又比較清淡的家常菜，很多人的家裏面都是喜歡爆炒的，可是春天是個在飲食上以清淡爲主的季節，人們的脾胃在經歷了一整個冬天的折騰後，是該以清淡的飲食來調理下了！下面分享有營養又比較清淡的家常菜。
有營養又比較清淡的家常菜1
肉末炒豆角
食材：
豆角一把、豬肉300克、小紅椒8顆、蒜米4粒、食鹽一勺、白糖一勺、生抽一勺、澱粉一勺。
做法：
1、把豬肉洗淨後切碎倒入碗裏，放入一勺澱粉、一勺白糖、一勺生抽攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、把蒜米去掉外皮後切碎、小紅椒洗淨後切碎，豆角洗淨後切丁。
3、在平底鍋裏倒入適量的花生油，小火燒熱後把醃製好的豬肉碎翻炒香，然後盛出備用。
4、重起鍋，在鍋裏倒入適量的花生油，小火燒熱，把蒜米和小紅椒倒入爆香。
5、把豆角丁倒進去大火翻炒3分鐘，把豆角丁炒軟，放入一勺鹽調味，翻炒均勻。
6、接着倒入小半碗水澱粉，翻炒收汁，倒入水澱粉炒出來的豆角更香嫩，看起來也更誘人！
7、出鍋之前把豬肉碎倒進去一起翻炒均勻即可出鍋。
蒜香油麥菜
食材：
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把油麥菜洗淨後切段，蒜米去皮後切碎。
2、起鍋，在鍋裏倒入適量的油，開小火燒熱後把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然後再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
蒜香蠔油生菜
食材：
生菜2顆、蒜米10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、澱粉一勺。
做法：
1、把蒜米切碎、生菜洗淨。
2、在鍋裏燒熱半鍋水，然後滴入幾滴油，放入一勺鹽燒沸，把生菜依次放入熱水中燙上3秒鐘後夾出瀝乾水分裝盤。
3、重啓鍋，在鍋裏倒入少量油，燒熱後放入蒜米爆香。
4、接着把之前調製好的醬汁倒入燒熱，然後把醬汁淋在生菜上面即可上桌開吃。
有營養又比較清淡的家常菜2
洋蔥拌木耳
食材：洋蔥、木耳、紅椒青椒
做法
1、洋蔥去皮切絲，紅、青椒洗淨切絲
2、木耳提前泡發後洗淨焯水過涼切絲備用，洋蔥絲焯水片刻過涼備用
3、將所有材料倒入碗盤中
4、加適量鹽、醋、辣椒豉油、糖、雞精、香油拌勻即可
芹菜炒香乾
用料：芹菜一小把、香乾兩三片、薑末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精
做法：
1、芹菜摘洗乾淨，香乾也用清水沖洗一下；
2、都切成段，芹菜太粗的要切細；
3、裝保鮮盒放冰箱裏保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步；
4、超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
雞蛋炒雙菇
材料：雞蛋3個、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿蔔半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量
做法：
1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的油， 將蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油，加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。
3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘，加入鹽調味；加入雞蛋，翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。
香菇油菜
食材：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克
做法：
1、準備好原材料
2、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋
3、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵
4、姜切成末
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用
6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7、放入油菜焯水約一分鐘
8、焯好水的`油菜裝盤
9、鍋里加入適量油，爆香薑末
10、加入香菇、少許鹽，翻炒
11、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
11、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏，香菇油菜就做好了
有營養又比較清淡的家常菜3
西紅柿燴金針菇
食材：
西紅柿2個、金針菇1把、雞蛋1個、香菜1根、蒜米3粒、食鹽適量。
做法：
1、在西紅柿底部切十字刀，在鍋裏燒一鍋水，燒熱後，把西紅柿放進去全身燙一次，燙到有點脫皮後拿出來脫皮，
2、把西紅柿剝皮後，分兩部分切，一部分切塊，一部分切碎，金針菇洗乾淨後切掉根部一小段，雞蛋打入碗裏攪拌好，蒜米切碎，香菜洗淨。
3、在鍋裏倒入花生油，小火燒熱後放入蒜末爆香，然後放入西紅柿進去煸炒出汁。
4、西紅柿煸炒出汁後，倒入適量的水開大火燒開。
5、把金針菇放進去煮，大概煮上3分鐘，好讓金針菇入味，準備出鍋之前，倒入雞蛋液進去攪拌下，煮到凝固
8、6、放入適量的鹽調味，出鍋裝盤咯.
蒜香萵筍絲
食材：
1根、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、萵筍去皮後切絲，蒜米去皮後切碎。
2、起鍋，在鍋裏倒入適量的油，開小火燒熱後把蒜米倒進去爆香。
3、把萵筍絲倒進去一起翻炒均勻，出鍋之前放入1勺食鹽調味，即可準備出鍋。
香辣韭菜炒油豆腐
食材：
韭菜一把）、油豆腐3塊、幹辣椒8顆、蒜米6粒、味極鮮一勺、食鹽1勺。
做法：
1、韭菜洗淨切段、油豆腐切條、蒜米切碎、乾紅辣椒切段。
2、在平底鍋裏倒入適量的花生油，燒熱後把蒜米和幹辣椒放進去爆香。
3、把油豆腐倒進去一起大火翻炒1分鐘，把韭菜也倒進去一起翻炒軟。
4、趁韭菜還沒有完全被炒軟，倒入一勺味極鮮，放入一勺食鹽，大火快速翻炒均勻即可出鍋。
