吃冬筍不能吃什麼東西，筍是我們大家常見的蔬，吃起來是又香又脆，但是冬筍雖好，也有禁忌，有些食物是不能和筍一起吃的，否則會影響身體健康，下面就來看看吃冬筍不能吃什麼東西。
吃冬筍不能吃什麼東西1
1、羊肝
竹筍與羊肝同食相剋。據香港《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相剋。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由於竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒(烹調)同食，產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。
2、龜肉
龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉
竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。但所說的相剋主要在於二者的生化成分複雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。
5、糖漿
製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。
6、豬小排
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養物質。但筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收。
7、鷓鴣肉
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養、滋補、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹。
8、豆腐
竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的裏面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。
吃冬筍不能吃什麼東西2
1、紅糖
在中醫的理論裏面，紅糖甘溫，竹筍甘寒，所以二者是不可以一起吃的。放在一起吃會讓彼此的食物藥性相互抵消。同時竹筍中所含的賴氨酸與紅糖一起加工的過程中，會形成賴氨酸糖基，該物質對人體是不利。
2、羊肉
竹筍中富含多種對人體非常好的營養成分，但是和羊肉一起食用的時候，會發生一系列的化學反應，最終導致食用者出現腹痛等不適症狀，所以筍與羊肉是不能一起吃的。
3、羊肝
在中醫的記錄中稱：“竹筍與羊肝相剋。”主要是由於竹筍內所富含的生物活性酶類在與羊肝同時食用時，兩者會發生化學反應，產生有害於人體的物質，同時還會破壞維生素A族等，造成眼睛失明的情況。
4、豆腐
豆腐是日常生活中很常見的食物，但是豆腐中富含草酸，而筍中富含有鈣離子、鎂離子的物質，一起食用時會發生化學反應，生成草酸鈣和草酸鎂，這兩種物質是白色的固體物質，長期兩種食物在一起吃會造成堆積，產生結石。
5、糖漿
糖漿是將自然界中常見的植物糖類濃縮在一起的一種物質，其含糖量非常的`高，如果與筍一起食用，就會引起異常物質堆積，造成中毒反應，其原因與紅糖類似。
6、豬排
豬排也是日常生活中很實用的食物，裏面富含豐富的蛋白質以及人體必需的氨基酸，但是豬排和筍不能一起吃，筍會影響到必需氨基酸的吸收和利用，同時也會造成鈣的丟失和吸收率下降，造成身體缺鈣。
7、龜肉
龜肉是自然界中富含蛋白質的一類物質，同時還含碘、維生素等微量物質，對於人體是非常營養的，特別是老年人，能夠很好的增強抵抗力，起到滋補的作用。但是筍與龜肉是不可以一起吃的，會造成食物中毒。其原因至今未明。
8、鷓鴣肉
鷓鴣肉同樣具有豐富的營養價值，可以起到滋補、保健的神奇功效，但是鷓鴣肉和筍不能一起吃，因爲一起服用時會產生大量的氣體，造成人體腹脹、便祕等疾病。
