脆藕片的做法

脆藕片的做法，蓮藕是大家非常熟悉的食材之一，蓮藕的吃法比較多，平時很多人在熬湯的時候喜歡用蓮藕，但是其實脆藕片的吃法味道是更加的美味的，以下爲大家分享脆藕片的做法。

脆藕片的做法1

脆炸藕片的做法步驟

取兩節蓮藕洗乾淨。

用削皮器削去外皮。

切成薄一點的片。

準備輔料，啤酒、芝麻油、麪粉、玉米澱粉和椒鹽（忘記放麪粉了）。

取一小盆，把澱粉，麪粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合適的糊狀。

把切好的`藕片放進去。

鍋中倒油，油溫七八成熱把藕絲一片一片放進去小火慢炸。

炸成兩面金黃酥脆撈出。

炸好的藕片。

撒上椒鹽辣椒麪。

香脆可口的藕片開吃了。

脆藕片的做法2

做法步驟

1、準備食材

2、藕去皮，切片，鍋中開水加鹽後倒入藕片焯水5分鐘左右撈出

3、趁熱加入白糖，醋

4、加入胡蘿蔔

5、放入芝麻辣椒香菜

6、另起一鍋燒滾油後，澆在藕片上

7、攪拌均勻即可

8、酸甜可口，非常下飯

脆藕片的做法3

蓮藕的功效與作用：

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；

具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；

主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

熟藕性溫、味甘；

具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。

蓮藕的營養價值：

每百克水分77、9克、蛋白質1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、熱量84千卡、粗纖維0、5克、灰分0、7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0、5毫克、胡蘿蔔素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黃素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗壞血酸25毫克。

蓮藕的適用人羣：

一般人羣均可食用

1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3、藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。

蓮藕做法指導：

1、 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬乾磨粉煮粥。

2、 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。

3、 藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4、 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。

5、 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。