蓮藕大骨湯的做法，蓮藕大骨湯是很多人愛喝的一種湯，不僅美味，而且營養價值很高，具有補血補鈣的重要功效，而這道湯的做法比較簡單，我們在家就能做，下面爲大家分享蓮藕大骨湯的做法，一起來了解一下吧。
蓮藕大骨湯的做法1
準備食材
大骨頭：1根、蓮藕：2節、姜：1塊、料酒：2湯匙
製作步驟
1、買一根大骨頭，兩節藕。大骨頭剁成大段。
2、藕洗淨去皮切成滾刀塊。放入水中浸泡，避免氧化。
3、首先鍋中加入冷水，放入洗淨的大骨頭，加入幾片姜，2湯匙料酒，大火煮開。去除血水，冷水把大骨頭清洗乾淨備用。
4、砂鍋中另起冷水，一次性加足水，中途不要補加水哈。放入焯過的大骨頭，加入4-5片生薑，大火燒開後轉小火慢慢煲1小時。
5、加入蓮藕繼續煲30-40分鐘，調入少許的鹽，大骨頭蓮藕湯就煲好了。
6、來一碗大骨頭蓮藕湯，養顏、補鈣、養血~
7、調一碟小料：辣椒油+少許鹽+少許花椒油+香蔥蔥花。
蓮藕大骨湯的做法2
1、蓮藕排骨湯的做法
原料
排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起；藕兩斤（邊沿九孔的`粉藕），切小塊或切段後用刀拍破；老薑一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量。
做法
1、先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘
2、然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑
3、沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
營養價值
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
2、糖醋排骨的做法
需要食材：
豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3g、適量的薑片
做法步驟
1、首先是需要把豬小排冼淨，晾乾水份備用。
2、在鍋內倒如一些少量油，在燒熱之後，爆香薑片。
3、然後是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4、然後在放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接着2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
5、在這需要注意的就是再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6、然後是需要調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦)。
