鮮味蓮藕雞湯，這道菜被歸於魯菜菜系，雞湯實在是人間美味，鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動，蓮藕和雞肉這兩種食材的碰撞賦予了這道菜多重口感，下面是鮮味蓮藕雞湯，僅讓大家參考。
鮮味蓮藕雞湯1
雞營養價值特別高，尤其是孕媽要適當多喝一些雞湯，滋補，又養生。同時還可以增強體質，還有產婦和身體虛弱的人也適合此湯。蓮藕:微甜而脆，可生食也可以做菜，煲湯都特別美味，營養價值極高，蓮藕富含碳水化合物，膳食纖維，維生素和多種礦物質，強身健體的重要營養物質。蓮藕性寒，有清熱涼血作用。常食用蓮藕可益氣生肌，抗衰老作用。
食材清單
老母雞半隻
蓮藕1段
胡蘿蔔1根
八角1個
鹽依個人口味
料酒少許
蔥薑蒜適量
香蔥花少許
幹香菇6朵
製作方法
1、準備好食材。
2、將母雞用冷水洗乾淨後，再用食品剪刀煎小塊。
3、將剪好的雞塊焯水，冷水入鍋，燒開即可，撈出後用冷水沖洗乾淨。
4、雞塊就準備好了，沖洗特別乾淨。
5、蓮藕去皮，洗乾淨，再切菱形塊。(放在器具中，泡冷水備用。)
6、胡蘿蔔洗乾淨切菱形塊。
7、將焯水的`雞塊加入啥鍋中，加入清水，適當多加一些水。加入去皮的蔥薑蒜，八角。
8、加入少許料酒。
9、加入提前泡好的香菇，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火慢熬40分鐘。(我用的是幹香菇，如果買新鮮的香菇就不用泡，洗乾淨即可。)
10、40分鐘後，加入切好的蓮藕，繼續小火熬15分鐘。
11、15分鐘後再加入切好的胡蘿蔔，加入鹽，熬5分鐘即可關火。
12、營養美味的蓮藕雞湯好了呦～
13、盛出撒上少許蔥花即可食用。
14、近看，極其美味，滋補的一道湯。
小貼士
1、母雞最好用食品剪刀剪小塊，這樣吃的時候比較方便。
2、雞塊焯水:撈出後一定要用冷水反覆沖洗，將雞塊上的雜質沖洗乾淨。配料可以根據個人喜歡來放。
鮮味蓮藕雞湯2
蓮藕籽的功效與作用
1、預防上火
蓮藕籽是一種性質微寒的食材，清熱去火是它的主要功效，平時最適合那些心火過旺的人食用，他們吃了蓮藕籽以後能降心火也能清心安神，並能預防多種上火症狀發生，人們在出現口舌生瘡和咽喉腫痛等上火症狀時多吃蓮藕籽就能讓症狀很快減輕。
2、預防緩解失眠
蓮藕籽能調節神經並能營養神經元也能提高中樞神經功能，另外它含有的維生素和微量元素在被人體吸收後還能調節人類情緒，經常食用能鎮靜安神也能提高人類的睡眠質量，它能預防失眠也能用於人類失眠症的治療，在晚上睡前服用蓮藕籽對失眠的治療效果特別好。
3、預防高血壓
高血壓是人類的高發疾病，而且它出現以後很難徹底根治，需要長期用藥會嚴重危害人們的身體健康，所以平時應以預防爲主，而蓮藕籽這種食材就能預防高血壓發生，因爲它含有豐富的微量元素鉀，這種物質能提高人類心臟功能，並能加快人體內鈉鹽代謝，還能擴張血管，促進血液循環，它能讓血壓保持正常穩定狀態也能預防心臟發生病變。
4、防癌抗癌
蓮藕籽中不但含有豐富維生素和微量元素，它還含有一些黃心樹寧鹼，這是一種典型的鹼性成分，能維持人體內部環境的酸鹼平衡，而且它也是一種重要的抗癌物質，能阻止人體內細胞癌變，並能降低多種病毒活性，能防止他們對人體細胞傳輸傷害，可從根源上阻止癌症發生。
