吃三文魚配的白色是什麼，大多數的人是從日料認識三文魚的。其實三文魚是我們生活中常見的一種魚類之一，特別是愛吃壽司的人就會吃到三文魚，三文魚又稱做大西洋鮭，吃三文魚配的白色是什麼
吃三文魚配的白色是什麼1
塔塔醬（Tartar sauce）。又名“韃靼式沙拉醬”，或“韃靼醬”，或“他他汁”，或“他他醬”。常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅乾。
用料
雞蛋 兩枚
沙拉醬 150克
脫水歐芹碎葉 3克
泡菜碎末 10克
蒜泥 少量
帕瑪森乾酪碎屑 50克
黑胡椒粉 少量
鹽 少量
塔塔醬的做法
雞蛋煮熟待用
容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉醬
雞蛋用切蛋器切碎後一併加入
加入歐芹和乾酪碎屑並攪拌，攪拌過程中儘可能將雞蛋壓成泥狀，並使雞蛋和乾酪在沙拉醬中均勻分散
加入適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌。
均勻攪拌後即可食用。
小貼士
1、泡菜的碎末建議選用蘿蔔纓的莖，儘可能切碎；
2、乾酪建議使用帕瑪森乾酪，如果沒有，選擇味道中等的乾酪代替；
3、不方便購買歐芹的，可以考慮一些替代品，例如：西芹、芫荽。先用烤箱或微波爐進行脫水處理再使用；
4、建議使用細顆粒的海鹽。
吃三文魚配的白色是什麼2
應該如何挑選三文魚？
1、新鮮三文魚肉是新鮮的橘紅色
如果三文魚肉顏色發白或者發暗，則表明質量不太好。。顏色是第一眼就可以看到的，除了是橘紅色外，新鮮的'三文魚還會有那種好像潤滑般的光澤，不新鮮的三文魚，比較暗淡無光。
2、魚肉按下去可恢復即爲新鮮
在購買三文魚肉的時候，可以試着在魚肉上按一下，如果肉可漸漸恢復原狀，就證明這塊魚肉很新鮮。如果沒有彈性，就肯定是不新鮮的了。
3、白色脂肪層漂亮的即爲深海三文魚
購買三文魚肉時，如果魚肉的白色脂肪層紋理整齊漂亮又很自然，則是深海三文魚。由於深海水溫較低，三文魚需要有足夠的脂肪保護自己，所以脂肪層的樣子代表它來自哪裏。越往北溫度越低，三文魚的質感也就更好，所以加拿大、挪威的三文魚最出名。
三文魚的營養價值
1、三文魚魚肉含有豐富的蛋白質，且含量遠遠高於其他魚類。同時，三文魚肉內還含有豐富的不飽和脂肪酸，大約有18種。
2、三文魚魚肉富含大量人體所需礦物質，例如銅元素、鈣元素、磷元素、鎂元素等。同時含有大量的維生素，例如維生素A、維生素E。
3、三文魚魚肉含有一種叫蝦青素的物質，是一種很強的抗氧化劑。其中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必須的元素。
吃三文魚配的白色是什麼3
吃三文魚的好處
1、保護心臟，預防心腦血管疾病。深海魚中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟血管特別有益。
2、增加肌肉含量，強壯男人體魄。
3、維持正常性功能。三文魚是鋅和鎂的良好來源，經常吃對於改善性功能好處多多，對於保護正常性功能，營造和諧的夫妻生活可謂是一劑良方。
4、預防癌症，促進細胞凋亡。
5、調節心情，改善生理週期。男人也像女人一樣，總有那麼幾天會感到心煩，這時候享用一份三文魚壽司，加一杯牛奶，既能穩定情緒，又能享受美味，心情自然好了一大半。
6、益智健腦，增強免疫力。三文魚中的維生素A具有提高免疫力和抗癌作用，三文魚中含有較多的硒，有助於驅趕人體產生的自由基，起到解毒和抗氧化的作用。
生吃三文魚注意什麼
1、保鮮
三文魚主要生活在環境極複雜的水中，有什麼不知道的細菌，並且還有傳染性。所以，三文魚在進行保鮮時，要進行密封，以免感染其它食物。
2、新鮮程度
生吃三文魚最主要的是因爲味道很鮮美，營養不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。所以在挑選三文魚時，一定要挑選那些既結實又有彈性，並且顏色是鮮豔的橙紅色的魚肉，並且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。
3、不與水果同食
雖然沒有相關報道，三文魚與什麼食物相剋，但是三文魚作爲海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素C的水果同食，所以爲避免三文魚的營養遭到破壞，不要與水果同食。另外，也儘量別與蜂蜜與甘草同時食用，以免出現中毒等情況。
4、殺菌
三文魚體內有許多的寄生蟲和細菌等微生物，並且對人體是有害的，如果不經過殺菌就直接生吃三文魚，會導致中毒、感染等嚴重後果的。
一般食物殺菌的辦法是高溫，可是對於生吃三文魚來說，顯然這種辦法是不可行的。於是只能採取低溫凍死寄生蟲以及細菌的辦法了，這也是到目前爲止殺菌最常用的辦法之一。
操作方法是：將三文魚密封好，放入20攝氏度以下的地方，需要冰凍長達24小時以上的時間。
