娃娃菜怎麼做涼拌菜。娃娃菜是一種常見的食材，娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同，而且娃娃菜的吃法很多，可以炒，還可以做涼拌。下面，就一起來看看娃娃菜怎麼做涼拌菜吧。
娃娃菜怎麼做涼拌菜1
娃娃菜的營養價值：
娃娃菜的含鈣量，是普通大白菜的2-3倍，葉綠素含量高，具有豐富的營養價格，還有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、膳食纖維等，一般人羣均可食用。
步驟如下：
【涼拌娃娃菜】的家常做法
食材準備：
1、娃娃菜一顆，小米辣兩根，幹辣椒兩根，小蔥一根，大蒜三瓣，花椒粒55顆。
2、娃娃菜洗淨切絲備用，小米辣切絲，幹辣椒切段，小蔥切絲，大蒜切片。
3、娃娃菜裝入碗中，調味：一勺生抽，一勺陳醋，一勺鹽，一勺白糖，依次放入配料，小米辣絲，幹辣椒段，小蔥絲，大蒜片，花椒粒，用熱油爆香。
4、抓拌均勻裝盤即可享用。
娃娃菜的功效與作用
1、娃娃菜可以增強人體抵抗力
娃娃菜中的有效成分可以起到增強人體的抵抗力的作用，而且能夠預防流行性感冒和消除疲勞，是一種很好的解乏的蔬菜。
而且娃娃菜對於一些病毒性的感染都有很好的預防作用，經常食用娃娃菜的人尅爲身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、娃娃菜可以止渴利尿
娃娃菜中的熱量非常低，是一種低熱量的食物，但是裏面富含各種維生素以及鈣質，可以補充人體的能量。
是一種低熱量大能量的食物，而且娃娃菜中富含水分，可以起到利尿的作用，對於中老年人羣或者那些小便不利的患者，可以起到利尿的作用，是一種非常好的蔬菜。
3、娃娃菜可以養護腸胃
娃娃菜有幫助人體消化的功能，所以特別適合那些腸胃道功能不好的患者，可以起到調和養胃的作用，是一種非常好的蔬菜，長期堅持食用可以保護我們的胃腸道不受傷害。
而且娃娃菜還可以幫助我們消化，是告別便祕的大好食療方子。
1.解渴利尿娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，熱量也較低。
含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，可提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含鉀可將鹽分排出體外，具有利尿作用。
2.利腸通便娃娃菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。此外可稀釋腸道毒素，有助於營養吸收。
3.護膚美容娃娃菜中有豐富的維生素C，不僅可爲機體補充維生素C，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效。
娃娃菜怎麼做涼拌菜2
一、娃娃菜有毒是真的嗎
娃娃菜有毒是因爲娃娃菜運輸儲存的過程中有的商家爲保證娃娃菜的新鮮度和娃娃菜在顛簸的過程中不腐爛會在娃娃菜的根部浸泡在少量的甲醛中。
但是這個甲醛的含量非常少量，在被人體食用之後一開始是不會對人體造成太大的影響，但是不可以日積月累的食用，甲醛的含量也會在身體形成累計，造成中毒的現象，所以娃娃菜有毒的話大部分就是因爲甲醛的浸泡。
在平時生活中挑選娃娃菜的時候需要注意，也可以選擇直接用大白菜來代替娃娃菜，這二者在食用價值上面並沒用太大的差距，而且大白菜的價格比起娃娃菜來說H還要低處許多。
二、娃娃菜爲什麼不能吃
娃娃菜是可以食用的，但是在食用的時候要注意一些問題。
1、腹瀉、痢疾人羣不可食用：
娃娃菜不可以食用的人羣一般都是一些腸胃不適經常腹瀉患有痢疾的人羣，因爲娃娃菜中的含有的纖維素可以幫助人體解決便祕的問題，使人體排便正常，所以說娃娃菜不能食用也是有針對人羣的。
2、隔夜或是未醃好的娃娃菜不可食用：
隔夜的娃娃菜中含有的亞硝酸鹽的.含量回答豐富增加，娃娃菜本身就含有一定的亞硝酸鹽，炒熟之後的娃娃菜更是將一些硝酸鹽轉換成亞硝酸鹽但是一開始食用並未有太大的影響。
隔夜之後的娃娃菜中亞硝酸鹽的含量就會超過人體的負荷，未醃好的娃娃菜也是這樣，亞硝酸鹽含量過重，食用之後會對人體造成影響。
3、燙煮時間過長：
娃娃菜烹煮的時間過長的話會比較影響娃娃菜自身比較清脆甘甜的口感，所以在食用娃娃菜的時候不要將娃娃菜煮的時間加長，以免娃娃菜變得太軟影響口感。
4、不宜用銅製用具盛放或是烹煮：
娃娃菜不可以用銅製的用具烹煮或者是盛放是因爲銅製的器皿會導致娃娃菜中的營養價值流失。
娃娃菜是可以正常食用的，只不過在食用娃娃菜的時候一定要注意一些細節性的問題。
有的娃娃菜不能食用是因爲娃娃菜上殘留的化學用品會對人體健康造成一定的影響，所以是不建議食用的，而且在挑選娃娃菜的時候也要注意以防有一些不法商家會用大白菜的菜心代替娃娃菜。
娃娃菜的食用禁忌
1、哺乳期婦女、體質虛寒的人不宜過量食用。
2、患腸胃炎的人不可食用娃娃菜。
3、娃娃菜不能和兔肉一起食用，會導致嘔吐、腹瀉。
娃娃菜吃多了有啥害處
娃娃菜的膳食纖維較高,具有較好的潤腸通便功效,但食用過多時,機體可能會因爲無法消化膳食纖維,而出現腹部不適、腹瀉的情況。
所以應適量食用娃娃菜,胃腸不好的人羣應避免過多食用,避免加重胃腸負擔。 此外,部分不良商家爲延長娃娃菜的新鮮,在根部浸泡甲醛溶液防止其腐敗。
甲醛是一種毒性物質,世界衛生組織確認甲醛爲致畸、致癌物質,長期大量食用會對人體造成相應的危害。
