茼蒿菜有什麼禁忌，人們圍坐在一起吃火鍋時，經常會點茼蒿這樣菜。茼蒿菜不僅味道比較獨特，而且營養價值也很高，具有許多對人體有益的功效與作用，但是也會有禁忌，以下分享茼蒿菜有什麼禁忌？
茼蒿菜有什麼禁忌1
什麼人不能吃茼蒿?
1、討厭茼蒿氣味的人羣
茼蒿雖然也算是一種綠葉蔬菜，但是它和身材、白菜這類蔬菜並不太相同，它帶有強烈的氣味，所以就有人無法接受這個味道，當然喜歡的人反而會覺得這是茼蒿的特色。所以就算茼蒿功效再好，也不用勉強自己吃茼蒿。
2、體質虛弱、腹瀉人羣
茼蒿有一定的滑利功效，對於大便不暢的人來說是非常好的，有通便的作用，但是對於腹瀉或者身體虛弱的人來說，茼蒿吃了反而會加重腹瀉的情況。
孕婦能吃茼蒿嗎?
孕婦可以吃茼蒿。
茼蒿具有極高的營養價值，其中所含的某些營養元素也是對孕婦健康有益的，比如天然葉酸、維生素a等，非常有利於胎兒的健康發育，所以在懷孕期間可以適量吃茼蒿來補充一定的營養。
【茼蒿菜食用禁忌】
1、茼蒿氣濁、容易引起上火，所以一次忌食太多。
2、茼蒿雖然好，但是卻是鈉含量較高的蔬菜，高血壓等心血管患者不宜多吃，普通人也不宜多吃，日常烹飪茼蒿時有而不宜多加鹽。
3、由於茼蒿辛香具有滑利的作用，脾虛泄瀉者不宜多食。
4、茼蒿中的芳香精油對人體有很好的保健作用，但是它容易在高溫下揮發，所以烹飪不宜煮太久，旺火快炒是不錯的.選擇。
5、茼蒿和草魚相剋，所以在熬製草魚湯的時候最好不要茼蒿，以免同時候引起消化不良。
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吃茼蒿菜需要注意什麼
吃茼蒿菜的時候，要適量，因爲茼蒿容易引起上火症狀，所以每次吃茼蒿的時候，要適量；茼蒿的營養價值雖然很高，但它裏面含有較多的鈉元素，不適合高血壓的患者食用，即使是普通人也不能多吃，如果想要吃，最好少放些鹽；
茼蒿中含有芳香精油，這種物質對人體的保健作用比較好，但這種物質在高溫的環境裏容易揮發，所以我們在煮茼蒿的時候，時間最好要短一些；茼蒿和草魚不能一起食用，容易引起消化不良。
茼蒿的禁忌人羣
茼蒿的味道比較特別，有些人非常討厭這個味道，其實茼蒿和生菜、白菜等蔬菜是有不同的，主要的不同就是它味道，當然也有很多喜歡這個味道，所以即使茼蒿的營養價值很高，如果不喜歡吃，也不要強迫自己。
如果體質虛弱或者是經常腹瀉的人羣，也不要食用茼蒿，茼蒿有通便的作用，適當的食用可以促進腸胃蠕動，如果腹瀉的人食用，會讓病情加重。
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一、茼蒿菜的功效
1、消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能幫助刺激食慾，消食開胃。且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃目的。
2潤肺補肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿蔔素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養心安神，穩定情緒，潤肺補肝的功效。
3提高免疫力
茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響，適當的吃一些茼蒿，對於提高人體免疫力是有好處的。
4利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內水鈉瀦留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝。
5化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人羣多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利於治癒局部炎症，並且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射;同時還能稀釋呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利於止咳化痰。
二、茼蒿的適用人羣及禁忌
茼蒿一般人都可以食用，尤其適合高血壓人羣，貧血人羣，經常進行腦力勞動的人羣。需要注意的是，茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉人羣不宜多吃。
三、茼蒿的營養價值
茼蒿中含有一種揮發油有特殊香味，可以刺激人的食慾，起到開胃作用;維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸有助於養心安神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質和鈉，鉀等礦物鹽能夠調節體內水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發性精油和膽鹼等物質具有降血壓，補腦功效。
四、茼蒿的食用方法
茼蒿常用的烹飪方法是汆湯和涼拌，這樣的吃法有利於腸胃功能不好的人羣;茼蒿和肉，蛋等葷菜同食能夠提高維生素A的利用率。需要注意茼蒿中的芳香精油遇熱容易揮發，烹飪時要用旺火快炒。
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（一）茼蒿菜的服用忌諱
1、茼蒿菜香辛滑利，脾虛泄瀉者不適合多食。
2、茼蒿菜氣濁、容易上火，一次禁吃過多。
3、茼蒿菜中的香薰精油受熱容易揮發，那樣會變弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此烹飪時要留意竈火快炒。
4、茼蒿菜和鯉魚相沖，最好是二者不必一起烹飪，防止造成消化不良。
一般羣體均可食。尤適合高血壓病人、用腦人員、貧血者、骨折病人。
5、茼蒿菜的服用解決方式
把茼蒿菜放進冷水裏邊泡，大約侵泡15分鐘上下，隨後放到流動性水下下輕輕地扒開細微的地區自來水清洗乾淨，千萬別用力來回來手洗，茼蒿菜較爲敏感，手洗會斷裂茼蒿菜
（二）茼蒿的功效功效
茼蒿菜具備調胃健脾胃、降血壓健腦等效應。常吃茼蒿菜，對咳嗽有痰、脾胃不和、記憶力下降、習慣性便祕均有不錯的功效。而當茼蒿菜與肉、蛋等共炒時，則可提升其維生素D的消化率。將茼蒿菜炒一下，拌上香油、雞精、食鹽，口味淡爽口，最合適冠心病、高血壓患者服用。
茼蒿菜茯苓功效甘、辛、平，無毒性，有“舒心氣，養脾胃，祛痰飲，利胃腸"之作用。在古代中國，茼蒿菜爲皇宮美味，因此又叫皇帝菜。中醫學覺得，茼蒿菜性溫、味辛甘，平補虛、助消化健脾開胃、舒肝利肺、清血養神、通便、寬中行氣的功效，對心悸、失眠多夢、鬧心躁動不安、咳嗽痰多、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿多、腹痛等症有飲食療法功效。合適諸多羣體服用。
