夏天香蕉怎麼催熟不會爛

夏天香蕉怎麼催熟不會爛？香蕉是我們日常生活中最愛的水果之一，不過我們去買香蕉的時候很多時候不一定是熟的，還是生的。如果熟的太厲害又會壞掉，那麼夏天香蕉怎麼催熟不會爛呢？

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(1)薰煙法

把果段疊放在缸中，在缸內留出的空隙部分點燃8-4枝線香，缸口用麻袋蓋嚴。經兩、三天後取出，再晾兩、三天，果肉變軟後即可食用。

(2)化學法

用乙烯利藥液噴灑或浸沾後堆放幾天，也可達到催熟的目的。藥液的濃度，隨氣溫而異，當氣溫17- 19c時，用2000-4000ppm;在20-25℃時，用1500-2000ppm;在25c以上時，用700-1000ppm。

(3)家庭催熟香蕉的方法

以上講的生產的催熟方法，如果我們家庭個人買了不太成熟的香蕉，就可以把香蕉和已經成熟的蘋果等食物放在一起，用袋子紮緊，成熟的蘋果會散發出一種物質，這種物質會讓香蕉很快的成熟，這是一種最環保業最乾淨的催熟方法了。

香蕉的採摘方法

香蕉成熟時，果實的棱角變鈍，橫斷面由扁圓形轉爲圓形，果皮變軟，變薄。5～6月斷蕾的果穗，一般經70-80天可達7-8成成熟；10-11月斷蕾的果穗，須經170-180天才達8-9成成熟。夏季有7-8成成熟就可採收；秋冬可櫓8～9成成熟時採收。

香蕉採收應在晴天進行。採收時，一人將果串托住，另—人用利刀將果串連軸割下，搬運要小心，以免損傷。

運輸香蕉注意事項

供內銷的香蕉，多用竹簍裝運，外銷香蕉，要用木箱裝運，每箱裝30斤。裝箱前，先將果串分級，待果串切口乾後，用紙包好裝箱，箱內填a刨花或紙屑，加蓋釘牢，捆紮後即可外運。

貯適時，要求低溫通氣，以延遲後熟，保持12- 1℃的溫度和80-85%的相對溼度，可經16-20天不致腐爛。

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封袋法催熟香蕉

將香蕉放入袋中。香蕉會釋放乙烯氣體，這是一種促進果實成熟的植物激素 。將香蕉存放在密封的紙袋中可以增大水果周圍的乙烯濃度，促進香蕉成熟

在袋子中加入其它水果（可選）。有些其它的水果也能夠釋放乙烯，加速周圍水果的成熟。最好的選擇是蘋果、梨、杏子、鱷梨、獼猴桃、柑橘和類似經過長期窖藏的水果

將袋子置於溫暖的地方。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。最好的催熟溫度是（18–20C），這能最大程度地激發香蕉的風味和質地

在乾燥的氣候中加入一點溼氣。溼度過低也許會減緩催熟的速度或影響口味，如果空氣乾燥，那麼在廚房裏打開加溼器或者放一淺鍋水來增加溼度

經常檢查袋中的水果，觀察水果成熟的情況。香蕉一般會在48小時內成熟，但是如果香蕉很綠，那麼則需要花好幾天才能成熟。每天檢查一到兩次，直到袋中的香蕉完全成熟。

烤箱加熱法

使用此法來烹製溫熱、膠黏的香蕉。烤制香蕉會讓它變得溼潤多水、甜蜜，並呈棕褐色。該法是烹製香蕉麪包和其他焙烤食品的絕佳方法。如果你想食用溫熱膠黏的香蕉，使用此法催熟它也未嘗不可。

將香蕉成排放到烤盤上。在烤盤上覆蓋一張烤盤紙，以防烤制後的糊狀香蕉滲漏到烤盤上。將未去皮的香蕉放到烤盤上。香蕉排列地不要過於擁擠，這樣才能讓熱空氣循壞流動起來

經常查看香蕉。打開烤箱燈，這樣你能夠時刻觀察香蕉。對於大多數烘焙食譜，你可以等到香蕉完全變黑。這大概花費約20–40分鐘，具體時間取決於香蕉大小和你烤箱的功率。

把香蕉加入到你的食譜中。這裏爲您提供一個簡單方便的方式來把烤制後的'糊狀的香蕉加入到麪糊中：用剪刀減去香蕉頂部，並擠出香蕉皮中的果肉

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1、乙烯催熟法

乙烯催熟法適合放有大量青香蕉的房間進行催熟，具體做法是在市場上買一些乙烯氣體，然後放入裝有青香蕉的房間，密封24小時不要開門，等24小時過後打開放有青香蕉的房間門和窗戶進行通風和換氣工作，等通風換氣三小時之後人才能進去，不然怕造成中毒，然後就可以發現青香蕉已經成熟了，可以開吃的，這種方法催熟很快，但是不適合在家使用。

2、蘋果催熟法

相信每個人的家裏面都會放有幾個蘋果吧，在家用蘋果催熟青香蕉也是最快的方法之一，具體做法如下：

用大塑料袋裝有3個蘋果和6根香蕉，密封好，放入紙箱中，用膠帶封住好紙箱，在常溫下防止3天就可以催熟，千萬不要放在開有空調的房間，這樣催熟的香蕉肉質清甜可口。

但又的朋友肯定等不了三天，一般兩天左右的時間就會打開，香蕉雖然只有一點點的黃，但是果肉已經很軟開有吃了。

3、大米催熟法

大米是家裏必備的主要糧食，也是青香蕉催熟觸手可得的食材，這個做法需要有家裏面有租購的大米才行，具體做法如下：

青香蕉用塑料袋裝好，和以上不同的是不需要進行密封處理，然後放入裝有大米的容器中，2天左右的時間就可以催熟成功，還帶有米的香味哦!

如果家裏的大米不是很多的話，可以將青香蕉和大米一起放進保鮮袋裏，把蕉頭用紙巾包住再密封也，2天左右的時間就能成熟，也是很好的催熟方法哦!

二、吃香蕉的好處

1、提高免疫力

香蕉中含有能夠抗癌的物質，食用之後能夠被免疫系統吸收。增強人體白細胞的作用，提升免疫系統功能。

2、靜氣安神

香蕉進入人體後悔產生一種叫做血清素的化學物質，這種元素可以調節情緒撫平煩悶的情緒。

3、養氣補血

香蕉有豐富的鐵元素和胡蘿蔔素，經常食用可以補充血紅蛋白，減輕貧血的症狀。

4、潤腸通便

香蕉能夠有潤腸防便祕主要是因爲它含有膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動。所以如果經常有便祕消化不良症狀的朋友，可以飯後1小時吃一根香蕉。

5、降低血壓

血壓的提升很大原因是因爲鈉離子的增加，而香蕉消化後能夠提供大量的鈉離子，鈉離子可以對鉀離子有明顯的抑制效果，從而降低血壓預防心血管疾病。

6、美容瘦身

香蕉含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動減少脂肪的堆積。它還含有豐富的維生素，能夠補充皮膚需要的營養，給你一副好氣色。

看了上文，大家對於香蕉怎麼催熟這個問題可以得到解決方法了吧？

上文所介紹的三種催熟方法，簡單又快捷，所需的材料很容易就能找到。吃香蕉有很多好處，但是吃香蕉前要吃一點別的東西，不要空腹吃它。此外，香蕉不要放冰箱裏保存，否則容易腐爛。