適合做蔬菜沙拉的菜
適合做蔬菜沙拉的菜 ，蔬菜沙拉是利用蔬菜、水果、低脂肉類等爲主要食材製成的美食，具有營養豐富、健康低脂的特點，受到減肥瘦身人士的廣泛歡迎。那麼適合做蔬菜沙拉的菜有哪些？
適合做蔬菜沙拉的菜1
捲心萵苣
Iceberg Lettuce又叫結球生菜，冰山生菜，圓生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。緊實的芯、溫和味道、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它類型的生菜更能保持脆的口感，可以單獨使用。但因爲缺乏味道，通常和其它更有風味的蔬菜組合，比如羅馬生菜。
羅馬生菜
Romaine lettuce
又叫直立生菜，長葉生菜，羅蔓生菜，羅美生菜。據說原產於愛琴海的Cos，所以也稱Cos Lettuce，一樣是萵苣的一種，體型粗長，葉片長，葉梗明顯，葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點清爽的苦味，是凱撒沙拉的重要材料。
波士頓生菜
Boston lettuce
又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圓，柔軟的葉，外面深綠，裏面幾乎白色。味道溫和而豐富，質地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來做容器。
紅菊苣
Radicchio
又叫意大利菊苣，結球紅菊苣。國內所見的紅菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鮮豔的紅色。意大利人很愛用它作爲沙拉菜基底，對於吃不慣苦味的人而言卻像在受刑。若想減輕苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣葉苦味會消失。
適合做蔬菜沙拉的菜2
適合做蔬菜沙拉的菜有：紫萵苣、捲心生菜、芝麻菜、紅菊苣、苦菊、散葉生菜、菠菜、甜菜、豆瓣菜。
1、芝麻菜
芝麻菜獨特的味道與其豐富的營養價值並沒有直接的關係。它是維生素A和維生素K的直接來源，但它缺乏其他蔬菜所含的營養價值，除了常用來做沙拉,還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
2、紅菊苣
紅菊苣是菊苣家族中的一員。它也含有維生素K，能完全保證你每天維生素K的攝取量。
3、紫萵苣
紫萵苣雖然口感清脆，但味道有些發苦。白色的菜梗和紅得發紫的.葉子是它的特徵，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
4、甜菜
甜菜的根部和莖部都可以利用的蔬菜,無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯,甜菜根有淨化血液的作用。
5、羅馬生菜
羅馬生菜是凱撒沙拉的最主要材料之一,外觀看起來像是長形的萵苣,口感溫潤鮮嫩,有一定水分,含有鉀、鈣、磷等礦物質。
適合做蔬菜沙拉的菜3
1、黃瓜
黃瓜既可以生食，也能夠在進行烹飪後製成各種菜餚食用，其味甜、性涼，具有利水利尿、清熱解毒的功效，含有豐富的維生素和礦物質，脂肪含量極低，是適宜減脂瘦身人羣食用的蔬菜之一。
2、生菜
生菜又叫鵝仔菜、萵仔菜，是葉用萵苣的俗稱，清脆鮮嫩，脆甜爽口，能夠直接生食，是適合製成沙拉食用的蔬菜，對於減脂瘦身具有很好的輔助作用。
3、紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍、紫包菜等，能夠直接生食，也可以製成菜餚食用，其顏色明亮鮮豔，具有增加食慾的作用，還含有豐富的葉酸、花青素、維生素和多種礦物質，脂肪含量低，對減脂瘦身具有比較理想的促進作用。
4、番茄
番茄即西紅柿，是一種營養豐富、酸甜可口的蔬菜，不僅能夠生食或者製成菜餚食用，還可以加工成番茄醬，作爲調味料使用。番茄中脂肪含量極低，還具有生津開胃、促進消化的功效，適宜減脂瘦身的人羣食用。
5、西藍花
西藍花俗稱青花菜，是沙拉中常見的蔬菜之一，其營養價值高，營養成分十分全面，配比合理，易於吸收，是減脂瘦身的優質食材之一。
6、玉米
玉米又叫苞谷、珍珠米等，具有很好的抗氧化、降血糖等功效，其脂肪含量較低，膳食纖維及多種營養成分的含量較高，能夠有效促進胃腸道蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出代謝廢物及多餘脂肪，有助於減脂瘦身。
吃沙拉需注意
1、含鹽量高
千萬不要以爲沙拉是絕對健康的食品，其實在一些速食餐館中的沙拉，其含鹽量可以與一個漢堡包以及薯條相比，甚至於還要高出許多。在多家咖啡店以及快餐店中調查發現，156種現成沙拉平均含鹽量1.4克，這還算是健康的，還有一些沙拉中的含鹽量已經超過每餐建議攝取量的兩克。
專家說，減少每餐食物對鹽的攝取量，可以拯救成千上萬人的性命。有很大一部分人都把沙拉當做有益健康的午餐，但者必須要在食鹽量不超標的情況下，如果鹽量以及脂肪量過高的話，就會嚴重的危害到人體健康。
2、配料與醬料
每天如果能減少兩公克以及三公克的食鹽，就能有利的保護身體健康，這個數字雖然聽起來不多，但如果降低鹽攝取量達此數量，便能降低罹患心臟病或中風的風險四分之一。
沙拉食品中的含鹽量大部分都來自於其配料，比如火腿、燻肉、乳酪等，在這些食物中通常都含有豐富的含鹽量。所以在吃沙拉的時候最好是能自己調製，並且以低鹽低脂肪爲主。
3、選擇健康沙拉醬
一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，但這兩種沙拉醬的熱量都非常之高，如果經常過量食用的話有很可能會導致出現肥胖或者血壓高的情況。
對於沙拉醬的選擇，我們一定要慎重，在平時我們不妨自己調製沙拉醬。比如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。
