適合冷凍的食材，冰箱的發明簡直就是人類之光，幫助人類節約和保存了很多的糧食，大部分的冰箱都是分冷凍和冷藏兩個區域的，有些食材適合冷凍，有些食材適合冷藏，下面來看看適合冷凍的食材吧。
適合冷凍的食材1
適合冷凍的蔬菜有豆角、西紅柿、玉米和豌豆。除了這些，剩下的蔬菜都只適合冷藏保存，並且冷藏時間不宜過長，否則容易破壞蔬菜原有的口感和營養價值。
豆角：將買回來的豆角拿開水煮到半生的的狀態下，撈出過冷水，儘量多過幾遍，讓豆角迅速降溫，隨後拿塑料袋裝好放進冷凍區就可以了。
西紅柿：將西紅柿清洗乾淨後瀝水，待不滴水的時候就可以放入冷凍區了。吃的時候拿出來用冷水衝去霜皮就可以食用了。
玉米：在購買玉米時選擇帶皮的玉米，然後直接放入冷凍區就可以了，外面的皮可以更好地保留玉米的原汁原味，吃的時候直接拿出來蒸熟即可。
豌豆：將豌豆去皮，放到開水中煮至半生，撈出來過冷水直至完全冷卻，然後裝入袋子放到冷凍區就可以了。
大部分蔬菜不適合冷凍保存的主要原因是蔬菜的葉子經過冷凍後會發黑影響口感，如果買多的情況下可以用報紙將蔬菜包起來，在上面噴點水後放入冷藏區，可以保持一個星期左右，但還是要儘快食用。
還有一些蔬菜不適合放入冰箱保存，例如南瓜、冬瓜、柿子椒等蔬菜和一些熱帶水果，直接放在陰涼通風處保存即可。
適合冷凍的食材2
01、早餐類
我們都知道，不管你每天起得多早（或者計劃起得多早），你都有可能沒有時間做早餐，甚至連買早餐的'時間都沒有......但你又想吃得好，要健康美味營養，怎麼辦呢？
一個超級棒的解決辦法：冷凍早餐。你可以提前在週末製作或購買，然後冷凍起來。工作日前一晚，只需將它們從冷凍室移到冷藏室，自然解凍一夜，第二天早上簡單加熱一下，就能馬上吃到美味早餐。
① 三明治
沒想到吧，三明治也能冷凍。雖然在任何一家便利店或超市都能買到三明治，但如果想要吃得營養又健康，當然是自己製作更好（爲方便冷凍建議將新鮮蔬菜替換爲酸黃瓜等），需要注意的是，要給每個三明治單獨包裹保鮮紙，然後再放進密封袋冷凍。
② 包子、餃子
包子、餃子是冷凍食譜裏最常見的，冷凍後可以存放很久，需要時拿出來，無需解凍就可蒸或煮來吃，非常方便。
③ 麪包
麪包最普通了，哪都能買到，冷凍它幹嘛？可是，難道你就沒有經歷過買來一大包切片吐司，吃了好幾天卻吃不完？這時候，你就可以把剩餘的凍起來，而不是眼看着它變乾和發黴。比起冷藏，麪包是更適宜冷凍儲藏的，但記住要先切片冷凍，便於每次小分量取用。
02、蔬果類
每天都下班很晚沒時間採購新鮮蔬菜？
喜歡的水果時令太短，還沒吃過癮就下市了？
那麼就選幾款適宜冷凍的，放在冰箱裏屯着吧！
① 玉米
冷凍玉米的一個訣竅就是：不要去葉，連帶着玉米葉將玉米放進密封袋，然後冷凍，想吃的時候拿出來，帶着葉子直接微波解凍加熱，保證味道嚐起來就和新鮮玉米一樣。當然，你還可以冷凍已經剝好的玉米粒，需要時用作配料，炒菜、炒飯、煮湯。
② 烤小番茄
烤小番茄是一種比較實用的常備食物，冷凍起來，需要時用作開胃小菜，或者加辣椒做成調味料，都是不錯的選擇。
③ 時令水果
草莓、櫻桃、樹莓等都是冷凍後口感絕佳的水果。在它們大量上市時不妨多買一些凍起來，屯着慢慢吃。冷凍後的水果適合替代冰塊做成smoothie，也可以用於製作其他甜點。
03、甜品、零食
甜品零食易上癮，說不定哪個深夜你突然想吃剛出爐的烤曲奇想到抓耳撓腮，有備無患。
① 曲奇餅乾
對於喜歡曲奇餅又愛自己動手烘焙的美食愛好者而言，“新鮮出爐”的美妙，是現成品無法取代的。這時，就需要這麼一份“多此一舉”。你可以將混合好的曲奇麪糰提前分成小塊保存，每次想吃時就取出一小塊，解凍並烘烤，眨眼間就能吃到熱烘烘的曲奇。
② 鬆餅（Pancake）
鬆餅鬆軟香甜，很多人都愛。但做過的人都知道，每天早上一張張地煎着實花時間。所以，不如在有時間時一次煎出許多鬆餅，冷凍保存，早上起來只需放進微波爐或烤箱加熱片刻就好（別忘了加上黃油或蜂蜜哦）。
③ 薯片
冷凍薯片？沒錯，薯片也是可以冷凍的！而且一定不要等到解凍才吃，拿出冰箱即刻食用，一定令你驚喜。（食帖君現在就去凍薯片了）
04、主菜類
新鮮烹製固然美味，但以下幾款菜餚，冷凍後也不會影響口感，在你沒時間或者僅僅是想偷懶時，是不錯的飽腹選擇。
① 意大利麪
意大利麪是一款非常適合冷凍的食物，所以放心大膽地想凍多少凍多少吧！記得冷凍時一定要擠出密封袋內的空氣，儘量保持袋內的意大利麪平整，這樣，當你想食用時，可以提前將密封袋放進熱水中加熱使面解凍。
② 湯
如果辛苦煲好的肉湯喝不完，不要倒掉，可以冷卻後倒入密封容器，放入冷凍室長期保存，下次想喝湯，或者烹飪需要用到高湯時，就可以直接取出來加熱解凍。
③土豆泥
冷凍土豆泥時記得先將土豆泥分裝成小份，分隔保存，這樣每次想吃時就可以解凍一份。
④ 雞肉絲
生雞肉可冷凍保存，同樣也適用於熟雞肉。將雞肉煮熟並切絲，冷卻後放進密封袋內，冷凍保存。雞肉冷凍後口感幾乎不受影響，平時可以常備一些，用作日常烹飪的食材，做炒菜或夾捲餅吃都很方便。
05、其它
① 米飯
中國人離不開米飯，不過煮飯真的很花時間，好在，米飯也是可以冷凍儲藏的！提前煮好米飯，徹底冷卻後包上烘焙紙，再放入密封袋，需要時取出解凍一下就能吃，節約不少時間。
② 麪粉
麪粉長時間室溫存放容易生蟲，買回來的麪粉可以先進冷凍室凍上幾天，就能有效殺死蟲卵。需要注意的是，一定要完全擠出密封袋內的空氣，防止冷凍過程中袋內進水汽，導致麪粉變質或結塊。
③ 雞蛋
冷凍雞蛋聽起來有點不科學，但是真心推薦嘗試。一來，冷凍後可以延長雞蛋存放時間，再者，經過冷凍的雞蛋，可以變魔術：將凍雞蛋剝皮後對半切開，然後用平底鍋煎，待到蛋黃蛋白慢慢解凍變熟，一個凍雞蛋就能變出兩張小煎蛋！而且凍過之後，雞蛋殼會開裂，很容易剝。
④ 芝士
芝士適宜冷凍儲藏，食用時也無需解凍，直接切來就可用，十分方便。
⑤ 青醬
新鮮羅勒不宜長時間存放，冷藏過後更是會加速變質，這可愁壞了大批羅勒愛好者。不過，把羅勒製成美味的青醬，問題就解決了。將新鮮羅勒葉與松子、少許大蒜、橄欖油、少許檸檬汁混合，用攪拌機打成糊狀，倒入密封容器或冰格內冷凍保存即可。
- 冷凍室，也是治癒人生的避難所啊 -
適合冷凍的食材3
各種食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
大家都喜歡把食物放進冰箱裏去保鮮，但並不是所有的食物都能放進冰箱，尤其是以下這幾種常見食物：
1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
3、黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
4、西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
5、麪包：麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長，麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麪包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。
“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麪包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃，青椒爲7℃至8℃。故不宜久存。
7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。?
8、巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。
9、葉子菜：最好不要在冰箱存放，應隨買隨吃。
