長期吃冰箱冷凍食物的危害，隨着時代的發展，現在電器也是越來越多的，而且很多人開始迷戀上了速凍食物，覺得是比較方便的，以下看看長期吃冰箱冷凍食物的危害。
長期吃冰箱冷凍食物的危害1
1、冷凍食物
一般情況下冰箱的冷凍溫度在零下十八攝氏度，在這樣的環境當中可以儲存新鮮的或者已經被凍上的肉類魚類以及家禽類，此外還可以防止一些已經烹飪好的食物變質，一般速凍食物可以存放長達三個月。
2、冷藏食物
冰箱的冷藏室一般溫度在五攝氏度左右，因此可以冷藏生熟的食物，不過這個存放時間較短，最多也就是一個禮拜。此外，也可以存放蔬菜跟水果，存放的時候最好將這些食物防止在盒子裏邊再用保鮮紙包裝好可以適當延長儲存的時間。
3、冰溫食物
現在空調的冷藏室上不還有一個冰溫保鮮室，一般溫度在零攝氏度，可以在這裏存放新鮮的肉類魚類以及貝類，奶製品也可以在這裏儲存，在保鮮的同時還不會結冰，因此可以隨用隨取，在這裏的存放期一般在三天左右，而且這個冰溫保鮮還可以當做冰凍食物的解凍空間，早上出門的時候將冰凍食物放到冰溫室，晚上溫度剛剛好。
冰凍食物會影響食物的營養嗎？
1、蔬菜水果不會影響
很多人認爲食物在經過冷凍之後其營養價值會有所流失會降低，其實不然，新鮮的蔬菜跟水果如果在拿回來不做任何處理，依然會進行呼吸作用，而這個過程無疑會繼續流失其中含有的營養物質，但是如果食物在採摘之後就馬上冰凍起來，那麼食物進行的呼吸作用微乎其微，有些還會停止，這樣細菌也即無法繁殖，反而可以讓蔬菜跟水果中的營養物質更好的保留。
2、肉類食物要酌情而定
對於肉類食物，冰凍之後肉食當中的碎粉就會被凍成冰晶，這樣就會使得其中含有的蛋白質發生冰凍變形，在經過這一系列的變化之後口感確實會受到一定影響，也就是人們常說的吃起來會感覺到乾硬，不過其中含有的礦物質包括蛋白質含量並不會受到影響，雖然說小範圍可溶性蛋白質以及鹽類會受到影響，但是其核心營養是不會受到影響的。
大家無需擔心冰凍時會影響食物的營養價值，而且現在的冷凍技術也在變得越來越成熟，在食物冷凍過程當中還會調整營養，大家無需擔心，即便是購買超市的冰凍食物，只要選擇正規廠家的食物，閱讀食物的營養標籤，也可以選擇美味的冰凍食物。
長期吃冰箱冷凍食物的危害2
1、冰箱頭痛
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等的一系列症狀。
2、冰箱肺炎
冰箱如果平時不經常擦洗，冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌耐寒力極強，能在冰箱低溫下生長繁殖，並隨塵埃散佈至空氣中。過敏性體質者和兒童吸入這種帶菌空氣後，極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等症狀，臨牀上稱之爲冰箱肺炎”。
3、冰箱胃炎
夏季，人若多吃冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導致生理功能失調，誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，稱之爲冰箱胃炎”。
4、冰箱腸炎
冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的`繁殖，但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環境中仍能大量繁殖，隨未再加熱的食品進入結腸後，可使結腸黏膜脫落，發生腫脹，引起廣泛炎症，致人腹痛、腹瀉、嘔吐。該病稱爲耶爾森氏菌結腸炎。
長期吃冰箱冷凍食物的危害3
1、冷凍食品的營養物質會逐漸流失。
衆所周知，新鮮的食物是含有很高的營養物質的，而速凍食品則會導致營養物質流失。在現實生活中，速凍餃子就是一種很常見的速凍食品，由於溫度過低，其中的蔬菜、肉餡會在加工中損失一部分營養，在運輸、儲藏過程中，食物中的維生素也會緩慢的分解掉。
而且，隨着存放時間越來越長，這些營養素流失的就會越來越嚴重，因此，相比自制的新鮮食品，速凍食品的營養價值其實已經打了很大的折扣的。
2、速凍食品中的菌落總數超標。速凍食品可以說是比較不衛生的，很多速凍食品都含有大量的細菌，其中以散裝的速凍食品爲甚。
這些細菌可能因爲生原料本身帶菌、加工過程中細菌繼續繁殖，以及生產人員帶菌操作、機械設備不夠清潔等原因，而在冷凍前帶入各種致病微生物。雖然說低溫能抑制微生物的繁殖，但卻沒法有效殺滅它們，一旦恢復到適宜的溫度，微生物就又會活躍起來，從而給健康增加隱患。
3、使食物發生氧化變質。速凍食品在存放過程中，隨着脂肪的氧化，口感和外觀都會發生變化甚至變質，這就對健康有着極大的威脅。
擴展資料：
歷史：
英國17世紀的作家和哲學家弗蘭西斯·培根試圖將雪塞進一隻雞裏冷凍它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的實驗之前，人們就知道極端的寒冷能阻止食用肉類“變壞”。這使得富有的地主們紛紛在自己的莊園裏設置了可以保存食品的冰窖。
這些早期冷凍食品的嘗試都沒有抓住問題的關鍵。與其說是冷凍的程度，不如說是冷凍的速度，纔是使肉冷凍的關鍵。大概最先認識到這一點的人是美國發明家克拉倫斯·伯茲埃伊。
直到20世紀50年代和60年代，當家用冰箱日益普及時，冷凍食品纔開始大量銷售。隨後不久，伯茲埃伊著名的紅、白、藍包裝存在於全世界許多地方的商店，就成了人們熟悉的景觀。
