冷凍食品未密封保存能吃嗎，冷凍食品是把常溫食物直接放到冰箱冷凍層，很多人在冰凍冷凍食品的時候都會用袋子裝起來，一般都是要密封的，那麼，冷凍食品未密封保存能吃嗎。
冷凍食品未密封保存能吃嗎1
冷凍食品是需要密封保存的，如果沒有密封，好凍時間長了之後，食品的水分就會進行蒸發，到時候就不好吃了
冰箱的使用原則
進行內部清洗
新購置的冰箱在使用一段時間後，就應進行內部清洗，否則會給食物帶來不良影響（用溫水、少許洗滌劑洗後，用清水擦淨）。應經常清洗、清掃壓縮機、冷凝器，以保證良好的換熱效果以及節能效果。清洗時，應取下電源插頭。
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有着不同的規定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，喝熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裏，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
食物入箱前別清洗
部分愛乾淨的市民，習慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗後再放入冰箱，其實，蔬果肉蛋表面有着自己的一層防菌“保護膜”，將保護膜洗掉後，反而有助於細菌入侵食物，加速食物腐敗變質。如果發現蔬果、雞蛋等表皮有髒物，可以用布擦拭後，套上保鮮袋再放入冰箱。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8攝氏度
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
肉類食物要處理
在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時，最好是能進行一些相對應的處理後，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。
麪食袋口別封死
饅頭、點心等麪食，應先裝入食品袋再放進冰箱冷藏室，但袋口別系死。因爲在密封環境裏，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生黴菌等細菌，導致其變味、變質。
貯存時間不要太長
任何食品在冰箱裏的貯存時間不要太長，最好做到隨買隨吃，因爲貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。冰箱裏的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
不要放置的太多食物
冰箱中的食物不要放置的太多，食物放置時食物和食物之間要留有一定的空隙，方便冷氣的流動，加速食物的製冷和保鮮。
食品冷凍冷藏前應進行包裝
（1） 食品包裝後，可以避免食品直接與空氣接觸，降低食品的氧化速度，保證食品質量和延長儲存期限。
（2） 食品包裝後，可以防止食品在儲存過程中由於水分蒸發而乾燥，保持食品原有的鮮度。
（3） 包裝可以防止食品原味的揮發和異味的影響以及周圍食品的污染。
（4） 食品分袋包裝，方便存取，提高冷凍質量，避免重複冷凍，節約電能。
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速凍食品有哪些種類？
大概可以分爲以下幾種：
水產速凍食品：海蝦、凍速凍蟹肉 棒魚、蝦仁等。
農產速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。
畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。
調理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮、農、水、畜產品爲原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品。
調理類速凍食品又分爲以下幾類：
1、中式點心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。
2、火鍋調料類：魚餃、魚丸、貢丸等。
3、裹面油炸類：雞塊、可樂餅、魷魚排。
4、菜餚料理類：三杯排骨等。
5、糕點點心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。
速凍食品不放冰箱可以放多久？
速凍食品不放冰箱放室內可以放多久，得看是什麼食材，如：速凍玉米豌豆，那麼可以放1-2天，速凍餃子、千層餅等麪食一類，不要超過3小時，速凍的犖食不要超過5小時。如果是夏天，速凍食品解凍的時間更短，最好在一小時內處理完。
速凍食品放冰箱可以放多久？
速凍的餃子、餛飩、湯圓，建議1-2個月內吃完，半成品蔬菜，像玉米、豆子冷凍品等，冷凍時間不要超過5個月。肉類可以冷凍保存8-12個月，但是海鮮河鮮不要超過4個月。不過蔬菜、肉類等食物方便的情況下，還是選擇新鮮的，不要長期“囤貨”。
速凍食品過期後能吃嗎
不建議吃，速凍食品包裝上面一般都標有保質期，一旦過期就不要吃了。因爲肉類、海鮮類食物更容易攜帶致病菌，特別是李斯特菌，能在低溫環境中存活，人感染後嚴重情況下甚至有生命危險。
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冷凍食品的選購禁忌
通俗地講，速凍食品就是在零下30至35度的環境下，在15分鐘左右，完成凍結過程，使被凍的食品達到零下18度。
現實生活中，我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品，冷凍的時間往往要90分鐘，叫緩凍食品。
速凍食品和緩凍食品的差別在於速凍食品的細胞更不易變形，食品組織中的`水分、汁液不流失。速凍處理避免了緩凍食品長時間凍結過程中造成的食品品質下降。
速凍食品的生產、加工、運輸、銷售過程對溫度有着嚴格的要求，必須保持在零下18度進行。因爲只有在零下18度以下，細菌和各種酶纔會處於完全的抑制狀態，防止食品變質，保持食品原有的新鮮度和營養成分不流失。
營養專家認爲，速凍食品除了保持傳統小吃的風味外，在保持營養方面，目前來講是最好的，與其他儲藏食品的方式比較，除蛋白質、脂肪不會有變化外，包括微量元素、常量元素、維生素都會保留。
冷凍食品都有一定的保存期限，並不是放在冰箱裏就可以“高枕無憂”。最好是家庭能對冰箱、冰櫃定期做個“盤點”，及時清除“積壓”物資。如果春節時放進去的大蝦到國慶節才吃，那肯定燒出來的是“烏蝦”。消費者在選購時，應注意以下幾點：
冷凍食品的選購注意事項
1、食品是否有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過高；當食品表面或包裝袋內附有許多霜時，表示食品已經反覆凍結過，應避免購買。
2、由於速凍食品在製作過程中並未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環境溫度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反覆解凍冷凍後，其品質開始變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。
3、應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品，一旦權益受到損害時，也能找到投訴對象，以免吃“啞巴虧”。
4、應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品
