油豆角怎麼冷凍保存，油豆角是一種冷敏性蔬菜，長時間置於不適宜的低溫條件下容易發生生理傷害，表面水浸凹陷是最主要的冷害症狀，下面我們看看油豆角怎麼冷凍保存吧。
油豆角怎麼冷凍保存1
油豆角怎麼冷凍保存
新鮮的油豆角吃不完，可以將油豆角擇洗乾淨，然後用開水煮1至2分鐘。再撈起來，放到冷水中冷卻，瀝水晾乾後，再分袋密封好，放入冰箱冷凍起來。隨吃隨取就可以了，吃的時候可以進行自然化凍，這樣不變質，也不會變色，烹飪起來也很美味。
油豆角怎麼凍冬天好吃
油豆角想到凍到冬天都可以吃，常見的方法只有一個，那就過將豆角擇先乾淨後，燒開一鍋水，加入少量的食用鹼，再將油豆角放到鍋中煮1-2分鐘。然後用冷水沖洗冷卻，再用袋子密封起來，放在冰箱冷凍就可以了，冬天吃，也一樣好吃。
油豆角用食用鹼水煮過後，色澤爲更豔，而且它可以使原料迅速漲發，軟化纖維，這樣煮製出來的`油豆角，放到冬天吃味道更佳，除了可以保住蔬菜原有的本色外，它還可以去除農藥對蔬菜的污染。讓食品變得更安全，更衛生。
油豆角怎麼冷凍保存2
把油豆角摘去兩端，過長的可以掰成兩段，把豆角投洗乾淨。
鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入豆角焯水1-2分鐘左右。
將油豆角撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分，把豆角攤開，晾一下，把豆角表面水分晾乾。這樣可以防止豆角凍後結坨。
把豆角分袋裝，每袋夠做一頓的量就可以，把豆角整齊地碼在保鮮袋內，不要都裝在一個袋子裏，吃的時候拿出來，豆角化開再凍，味道就不好了。
取一深一些的盆，倒入大半盆水，把裝豆角的袋子放在盆內，袋子口高一些，不要進去水，然後把袋子裝豆角的部分按入水中，用手稍擠壓一下，利用水的壓力，把袋子內的空氣排出去。
把空氣排出後，把保鮮袋的袋口抓緊，轉幾圈。然後再把袋口折兩折，用密封夾把袋口夾住，這樣就做好了。如果家裏沒有夾子，把袋口打個死結也可以。放到冰箱冷凍就可以了。吃的時候，拿出來室溫自然解凍，就可以做出美味的菜餚了。這樣保存豆角不佔地方，而且豆角還不會竄味，隔絕空氣，還不會把豆角凍幹。如果家裏有真空包裝機，就省事多了，直接真空就可以了。
也可以把豆角放保鮮盒內，或者裝外賣的盒子洗乾淨也可以用，蓋上蓋子放冰箱冷凍保存，這樣也不會竄味，碼放整齊，還不佔地方。
