適合冷藏的食物

適合冷藏的食物，生活中有時候有些食物沒有吃完，因爲存放週期不長，導致浪費。所以現在人們都放進冰箱冷藏進行保鮮。但有些食物還是壞的很快。下面來看看適合冷藏的食物。

適合冷藏的食物1

1、香蕉。香蕉是極容易腐敗變質的水果，在常溫下，其腐敗變質的速度會更快。而冰箱的低溫和乾燥環境正是存放香蕉的最佳環境。所以，在水果中，香蕉是最適宜在冰箱存放的。

2、巧克力。巧克力是極容易融化的食品！在常溫空氣下，巧克力非常容易就化掉了。可是，冰箱裏就不一樣了。這裏面空氣乾燥，能很好的隔絕水分對巧克力的侵蝕。因此，冰箱的環境也是存放巧克力的最佳途徑！

3、澱粉類的食物。在常溫和空氣溼潤情況下，含有澱粉的食物的最易發黴變質，這是由於長溫控器狀態下，溼潤的氣候很容易讓細菌在澱粉上繁衍和生長。所以，它們需要一個比空氣乾燥和低溫的環境存放。

無疑，冰箱就是最好的這種環境！我們買回家的饅頭啊、麪條呀、以及米飯、麪包、糕點之類的澱粉食物都可以放進冰箱。

4、綠葉蔬菜。凡是綠葉蔬菜，它們都含有大量的葉綠素和一定量的花青素，而這兩種物質都極其適宜在低溫條件下生存。

同時綠葉蔬菜因爲水分太高，一旦脫離了土壤，就會很快爛掉，它就需要存放在乾燥的環境當中。於是，冰箱的條件都滿足了綠葉蔬菜立身的條件，又哪裏還有更好的存放他的地方呢？

5、另外，藥材的存放也是最需要乾燥和低溫的環境的！所以，冰箱也是最好的存放藥材的地方。特別是我們中國的中草藥和中成藥，存放在冰箱之中保存壽命都會大大延長！而西藥也是一樣的。只要是密封起來放進冰箱就很好！

最適合放冰箱的食物

1、開封后的純果汁和飲料

如果一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時之內要喝完。

2、開封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調味品

一旦開封，重新接觸空氣，就會污染細菌。

3、暫時不吃的芝麻醬放在冰箱裏

可以延緩氧化反應的發生，避免產生“哈喇味”。

4、酸奶和活乳酸菌飲料

否則溫度高時活躍過度產生太多的酸，反而會很快大批死亡。

5、買回來當餐不吃，但24小時之內會烹調食用的排酸肉

在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標風險，同時不會凍結，避免影響風味和口感。

6、高水分熟食品

比如剩飯剩菜、巴氏奶，以及沒有滅菌包裝的各種熟肉、豆製品等。

7、魚乾蝦皮海米等乾貨

放入密封保鮮盒中冷藏保存，可以避免發出刺鼻氣味，減少致癌物亞硝胺類的合成。

8、大部分蔬菜和北方水果都適合放在冰箱裏儲藏

容易失水的綠葉菜最好用一兩層能吸水的紙包裹，然後放在塑料袋裏，鬆鬆地紮上袋口。

這3種不宜放冰箱裏

1、蜂蜜冷藏往往導致出現結晶

並不意味着發生變質，可能妨礙到口感的均勻性。

2、花生油冷藏也會出現渾濁和凝固

拿到室溫下放一天搖一搖就好了。

3、巧克力冷藏兩天沒問題

如果長時間冷藏，表面會析出白霜，質地也會變得粗糙。

適合冷藏的食物2

不適合放在冰箱裏的5種食物

一、澱粉類食物

有很多人覺得沒有吃掉的饅頭、麪包這類食物放在外面很快就幹掉了，沒法繼續食用，最後只能丟掉，所以他們將這類食物放進了冰箱裏。

結果發現乾的速度更快了，這就是因爲冰箱加速了它變乾的速度，如果你想要它們保存的時間更長，可以將它們密封好以後放在冷凍層裏，吃的時候拿出來熘一熘就好了。

二、魚

一般吃不掉的魚，我們都會將它去除內臟以後放進冷凍層裏進行冷凍處理，這種方法可以用於短暫的儲藏，不能夠長期這樣保存，因爲冷凍層的溫度達不到魚所需要的溫度，就會造成魚的肉質發生變化，嚴重的話會出現魚體酸敗，不能食用。

還有一個原因，冰箱裏儲存魚會造成整個冰箱一股魚腥味，從而導致其他食物串味，影響口感！

三、西紅柿

小編特別喜歡吃西紅柿，味道酸酸甜甜的，而且還具有美白的功效，可是西紅柿特別不容易儲存，容易變軟，爛掉；本來以爲放進冰箱裏會好一些，沒想到放進冰箱裏的西紅柿壞掉的速度更快了，而且口感完全發生了變化，一點兒西紅柿的`味道都沒有了，所以以個人經驗告訴大家，一定不要將西紅柿放在冰箱裏儲存。

四、黃瓜、青椒

大家將黃瓜放進冰箱一段時間以後拿出來，黃瓜是什麼樣子的呢？真多時候黃瓜變得很軟而且上面附着一層白毛，這就是因爲冰箱裏的溫度低於黃瓜最適宜的溫度，所以發生了變質。而青椒放進冰箱裏以後會變軟、變黑、這也是由於溫度過低造成的，所以像黃瓜和青椒這類綠色食物一定不要放在冰箱裏哦！

五、香蕉

香蕉是一種外皮特別容易變黑，爛掉的水果，一般都是外皮很醜，而裏面的食物卻仍然很美味。如果你將香蕉放進了冰箱裏，只會加快外皮變黑的速度，因爲冰箱的溫度超過了香蕉適宜的溫度，所以香蕉自然放置即可！

適合冷藏的食物3

不是所有食物都適合放冰箱，這5種食物希望你沒放錯

蜂蜜

蜂蜜是生活中最常見的一種調味品，但是蜂蜜卻不適合放冰箱，放冰箱的話會使葡萄糖結晶出現白色沉澱，也會影響蜂蜜的口感。

饅頭

剛出鍋的饅頭是最好吃的，但是如果再放一天之後就覺得特別幹，而且口感也特別差，大家在儲存饅頭的時候，不要把饅頭放進保鮮室，儘量放在冷凍室，這樣下次再熱饅頭的時候冷凍過的饅頭熱出來，就像剛出鍋的饅頭一樣新鮮好吃。

香蕉

香蕉是最常見的一種亞熱帶水果，它的性質就是有熱帶水果，因此它並不適合放在冰箱中儲存，放進冰箱蒸發會容易凍傷香蕉，是香蕉變質發黑腐爛。

如果想要延長香蕉的保質期，大家可以將新鮮買來的香蕉放在水中浸泡一下，將橡膠表面的乙烯清除之後，香蕉的保質期也能大大延長。

餅乾

餅乾也是生活中最常見的零食，一般家裏也都會買一些餅乾麪包放着，建議大家放在陰涼處儲存，千萬不要放進冰箱，否則也會影響餅乾的味道。

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜放進冰箱裏，不但會使葉片腐爛更快，還有可能由於酶和細菌的作用生成有毒的亞硝酸鹽。

對於剛買回家的蔬菜，大家不要一股腦放進冰箱，可以先把綠葉表面的水滴在通風處風乾，然後放入袋子中，再在袋子中放入一張幹紙巾，然後這樣再放進冰箱，這樣就能夠避免因爲水氣過重而導致綠葉蔬菜腐爛的問題，這樣儲存一般情況下能夠保存4~6天是沒有問題的。

現在氣溫比較炎熱，也更有利於細菌滋生，像我們常吃的雞蛋調味醬，熟食肉製品，酸奶等食物，就要立刻放進冰箱保存，尤其是雞蛋，很多人經常把雞蛋忽略掉，雞蛋也是家家戶戶必備的一種營養品，夏天將雞蛋放進冰箱會更好儲存一些。

一般情況下，雞蛋在2~5度的情況下，可以保持40天不變質，如果是在室溫下的話，最多也就能儲存10天。