早餐喝牛奶的好處，牛奶是我們生活中很常見的一種健康飲品，很多人都喜歡在早餐的時候喝牛奶，尤其是對於學生來說，每天一杯牛奶是有很多好處的，以下了解早餐喝牛奶的好處。
早餐喝牛奶的好處1
早餐喝牛奶有美容養顏的作用，經常飲用可使皮膚變得更加光滑，滋潤有光澤。牛奶中含有豐富的鈣，有助於降低血壓，預防中風。
牛奶中的鈣元素能促進人體產生更多降解脂肪的酶類，幫助體內脂肪的燃燒。牛奶中的鈣很容易被吸收，是防止骨質增生的最佳食品。牛奶能起到鎮靜安神的作用。建議每日早餐後喝一杯熱牛奶，能提高人的抵抗力。
1、早餐喝牛奶要注意
一、不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點;
二、喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等;
三、早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麪包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
2、晚上喝牛奶的好處
(1)有利於休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起着關鍵的作用，
它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。
(2)有利於鈣的吸收利用
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成爲骨質疏鬆症的原因之一。
晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。
牛奶已成爲我們早餐必不可少的一部分。可是超市中的牛奶種類衆多，有純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶;包裝上有袋裝的、盒裝的，價格也是高低各異。面對這紛繁衆多的牛奶，不禁讓我們迷惑了，到底該選哪一種?
3、常見牛奶哪種最營養
(1)舒化奶
以“細化大分子營養，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了衆多消費者的關注。然而真的細化了嗎?
奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人，就沒必要花高價錢喝了。
(2)高鈣奶
牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因爲牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。
而人爲的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。
因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大家心裏都有桿秤。
(3)早餐奶
早餐奶正在悄然的走俏，多數人認爲這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。
然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=克，比牛奶的標準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。
其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買“個性化”的奶。
(4)高溫滅菌奶
就是我們常說的“純牛奶”，多爲枕袋包裝。採取的是大於135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般爲40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。
由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。
建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標籤，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。
(5)巴氏消毒奶
通常稱爲“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。採取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養及風味，比較適合家庭食用。
4、喝健康牛奶的禁忌
1、牛奶+巧克力：有人以爲，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
2、牛奶+雞蛋：專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的人早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的人以爲這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。
經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
3、牛奶+米湯、稀飯：有人認爲，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉爲主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。
孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會引起眼部疾病，還會導致皮膚粗糙,毛髮幹、脆,易脫落,指甲多紋等。所以，即便是爲了補充營養，也要將兩者分開食用。
4、牛奶越濃越好：有人認爲牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。如果胃功能不佳的人過多飲用濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，還會引起急性出血性小腸炎。這是因爲胃部受不起過重的負擔與壓力。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁：有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
6、牛奶+藥：有人認爲，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的'時間內非牛奶服藥者明顯偏低。
用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
7、加糖越多越好：不加糖的牛奶不好消化，是許多人的"共識"、加糖是爲了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什麼糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍。
8、牛奶必須煮沸：通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
9、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D：有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維，素B1、維生素B2和維生素C。因爲這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。
早餐喝牛奶的好處2
健康早餐牛奶加熱攻略
微波爐加熱
中火加熱1分鐘即可
誤區：高溫能殺菌，應用微波爐高火加熱牛奶。
專家解答：用微波爐加熱牛奶是不科學的，易造成牛奶營養成分的流失。
微波爐是否會破壞牛奶營養成分，關鍵在於加熱時間的長短，時間越長，溫度越高，營養流失就越嚴重。如果加熱時間過長，牛奶中的蛋白質受熱會變性凝固，由溶膠狀態變成凝膠狀態，產生沉積物，影響乳品的質量。而且，微波爐加熱不能攪拌，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成營養損失。
加熱小提示：如果要用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫升加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。
入鍋沸煮
超過100℃牛奶營養被破壞
誤區：不少人擔心牛奶感染細菌，將牛奶煮至沸騰以達到消毒作用。
專家解答：只要是新鮮奶，如經巴氏消毒法消毒的牛奶，基本上可看作是新鮮乾淨的奶源，市場上還有不需要放冰箱保存的箱裝牛奶，一般是還原奶，本身也經過高溫消毒的，這個溫度比鮮奶的消毒溫度還要高，所以可以直接食用。如果煮沸是爲了消毒，完全沒有這個必要。
牛奶煮沸，溫度達到100℃，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，會降低牛奶的營養價值，而且牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，影響牛奶的口感和營養。
加熱小提示：用燃氣竈加熱時，火候不要太大，中火煮3分鐘或小火煮6分鐘即可。看到牛奶冒氣了即可關火，這樣不僅能殺死細菌，也可以最大程度地保持牛奶中的各種營養成分。
連包裝加熱
高溫下塑料袋會分解有害成分
專家解答：牛奶的包裝材料主要成分是聚乙烯，在溫度達到115℃時就會發生分解和變化，可能會對人體健康產生影響。因此絕對不能將牛奶連着塑料袋一起放到鍋里加熱。在100℃以下，一般的塑料都不會產生問題，建議使用100℃以下的水加熱牛奶。
加熱小提示：市場上的牛奶都消過毒，加熱只是爲了喝起來讓胃更暖和一些，不管是哪種包裝的牛奶，用40至50℃左右的溫水溫熱下即可。
隔水加熱
既不破壞營養又容易控制溫度
專家解答：給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。
另外，專家表示，直接從奶牛身上擠出來的鮮奶一定要進行消毒，如加熱至100℃煮沸片刻，經消毒後方能飲用。
喝牛奶還要注意這四點
1、睡前喝牛奶是最佳時間。深睡一小時後，人的生長激素會出現濃度高峯期，特別對青少年兒童來說，生長激素對發育起決定性作用，臨睡前喝牛奶是最佳吸收鈣質的時間。
2、牛奶不宜空腹喝。空腹時牛奶在胃裏停留時間短，影響牛奶的消化吸收，喝牛奶前可以先吃點澱粉類的食物，以利於營養成分的吸收。
3、牛奶不宜加糖喝。牛奶忌與幾種食物同食。與酸性水果或酸性果汁同食，牛奶中的蛋白質會變性，影響消化；與巧克力同食，巧克力中的草酸會與鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收；加糖飲用不宜消化吸收，還會影響腸胃功能。
4、最好一次喝完。牛奶開袋後若長時間放置，易造成營養物質流失和細菌滋生，對人體健康不利。如果有剩餘牛奶，應放在冰箱，下次飲用前要經過加溫消毒。
早餐喝牛奶的好處3
早餐你喜歡喝什麼呢？
每個人都有不同的飲食習慣，那麼早餐你喜歡喝豆漿還是牛奶抑或是酸奶呢？對於更年期的女性來說，早餐喝豆漿其實是特別好的！
個人覺得這個問題問得好，經常碰到類似的問題，這說明大家很在意自己的飲食是否健康。我的回答是：豆漿、牛奶、酸奶的營養價值各不相同，三者都需要吃，若一天都能吃到
這三種健康食物的話，那是最好不過了。
豆漿的特別之處富含大豆異黃酮
有些人早晨起來喝一杯牛奶，就會出現腹脹、腹痛、腹瀉、排氣增多等不適症狀，這主要是由於她們的消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解被小腸吸收，殘留過多的乳糖進入結腸又不能在結腸發酵利用所致。
所以出現這樣的情況不妨換喝豆漿，豆漿是黃豆做的，也富含鈣和優質蛋白質。最重要的就是富含大豆異黃酮，類似雌激素作用的一種物質，自行在身體裏調節激素平衡，讓女性內分泌紊亂得到一個較好的改善。尤其是更年期的女性更需要每天喝一杯自制的豆漿。
牛奶的特別之處-補鈣
補鈣的最佳來源就是喝純牛奶，可以選擇大品牌或當地品牌。女性補足了鈣之後可以預防骨質疏鬆症，軟骨症。讓您的身材挺拔，亭亭玉立，風姿卓越。
酸奶的特別之處補鈣還有益生菌
便祕的女性可以選擇酸奶，酸奶有一定的益生菌，有益腸道健康。酸奶也含有鈣和蛋白質。
