車前草的吃法和禁忌，我們生活中經常是能看見車前草的身影的，但車前草也是一種很有營養價值的中藥植物，車前草中所含有的某種物質，有着很好的利尿的作用，以下分享車前草的吃法和禁忌
車前草的吃法和禁忌1
車前草怎麼吃
車前草中含有膳食纖維、維生素、礦物質等成分，具有利尿、清熱、祛痰的功效，有較高的食用價值，車前草的幼苗可以炒食、涼拌、做湯等，全株入藥可以煎服或泡水喝。
車前草大棗湯
原料
車前草、生薑、大棗、枸杞。
做法
1、車前草去泥沙，洗淨，放入鍋中；
2、加入姜塊和水，用大火煮沸；
3、加入大棗，用文火煮20分鐘左右；
4、加入枸杞，煮10分鐘左右，即可食用。
涼拌車前草
原料
車前草、食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。
做法
1、選擇車前草嫩芽，洗淨，放入鍋中焯水；
2、快速撈出，洗淨後切碎，裝入碗中；
3、加入食鹽、蒜泥、醋、香油等調味品，攪拌均勻；
4、撒上白芝麻，即可食用。
炒車前草
原料
車前草幼株、蔥花、蒜片、花椒。
做法
1、車前草洗淨，去除裏面的雜質，燙熟後晾乾；
2、鍋中熱油，用花椒、蔥花、蒜片爆香，放入車前草；
3、快速翻炒，加鹽調味，炒勻即可出鍋。
吃車前草有哪些禁忌
1、不宜過量食用
車前草性寒，過量食用可能會加重體內寒氣，容易引起腹瀉，對胃腸功能造成影響，不利於營養物質的吸收。
2、脾胃虛寒者不宜食用
車前草屬於寒性食物，脾胃虛寒者不宜食用，因爲這類人羣腸胃功能較弱，經常食用寒性食物，會影響腸胃的正常蠕動，容易導致腹痛、腹瀉等症狀，對脾胃也會造成傷害。
3、孕婦不宜食用
車前草性寒、味甘，有利尿、清熱的'功效，懷孕期間最好不要食用，因爲孕早期是胎兒發育的關鍵時期，大量食用寒性食物，可能會導致胎兒畸形，若孕婦服用車前草，應該謹遵醫囑。
車前草的吃法和禁忌2
車前草不適宜人羣
1、孕婦
車前草對於懷孕的前三個月來說，是胎兒發育的關鍵時期，這個時候不要食用車前草，因爲車前草是一種寒性的食物，有可能會導致胎兒發育畸形，因此一定要謹遵醫囑來使用藥物。
2、脾胃虛寒者
車前草屬於寒性食物，而脾胃虛寒者體內寒氣較重，食用過量的車前草是很容易加重其病情的，從而對他們的健康造成威脅，所以脾胃虛寒者是不建議吃車前草的。
3、精氣不固虛滑者
車前草具有利水通淋、清肝明目、潤肺化痰、涼血止血功效，適用於水腫尿少、熱淋溼痛、暑溼瀉痢、暑熱咳嗽等症狀，一般精氣不固虛滑者是不建議食用的。
4、腸胃不好者
車前草中含有大量的膳食纖維素，而人體暫時沒有可以將膳食纖維素完全消化代謝的分解酶，食用過量容易加重人體的胃腸道消化負擔，所以一般是不建議腸胃不好者過量食用車前草的。
車前草的功效與作用
1、抗菌消炎
車前草中含有大量的黃酮類物質、車前草苷以及有機酸等物質，這些物質具有較好的抗菌作用，可以幫助人體抑制體內的細菌及其有害物質，所以車前草具有一定抗菌消炎的作用。
2、清熱利尿
車前草適用於溼熱內鬱之水腫，泌尿系感染時出現的尿頻、尿急、尿痛。有一定的利尿作用，並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
3、調節胃液分泌
車前草提取液對胃液分泌有雙向調節作用，對毛果芸香鹼所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用，對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。
4、保護視力
車前草中含有大量的維生素a和胡蘿蔔素等營養成分，維生素a可以有效的促進人體紫外線轉化，從而可以在一定的程度上保護和增強人體視力，而胡蘿蔔素又可以有效的預防人體夜盲症的產生，所以車前草具有一定保護視力的作用。
5、祛痰止咳
車前草具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。它能作用於呼吸中樞，有很強的止咳力。能增進氣管、支氣管黏液的分泌。
車前草的吃法和禁忌3
車前草的副作用
因爲車前草是利尿藥物，所以易引起低鉀和其他電解質異常，車前可以泡水喝，但是不能長期使用的。關於車前草的副作用：《本經逢原》裏認爲“若虛滑精氣不固者禁用。”因爲其可以導致胃腸功能紊亂和電解質紊亂。所以在此建議就喝車前草的患者，如果療效甚少還是不要再堅持下去，因爲這對患者的腸胃是會造成影響的。
健康小貼士：因爲車前草的副作用還是有一點的，所以喝車前草的患者，如果療效甚少還是不要再堅持下去，避免對腸胃造成影響。
車前草附方
1、有祛痰的作用:因爲車前草屬於微寒的，所以有清熱敗火的功效。
2、有利尿消水腫的作用：可以治療咽喉腫痛，可以有明目的效果。
3、對於治療支氣管炎（慢性的），可以去適量的車前草，每日一次，先將車前草浸泡在冷水中半個小時，然後用火煎熬。
用車前草煎熬，然後去掉藥渣，加入蜂蜜。每天分爲三到四次服用。可以治療長期的咳嗽，尤其是對肺熱引起的咳嗽效果更好。
4、車前草可以治療由於火大而引起的口舌生瘡、口腔潰瘍，需要取適量的車前草，煎熬加白糖，每天一次。
5、可以對痛風性關節炎有很好的療效，取適量的車前草用水煎服，每日一劑。
6、車前草可以對腮腺炎有很好的療效，每天取適量的車前草，加草煎服，按量分爲兩次進行服用。一般情況下按情況連續的食用5天左右，病情即可減輕，能夠退燒消腫，病情嚴重的可以酌情的增加藥量。
