新鮮山楂的吃法和禁忌。相信大家對山楂並不陌生，新鮮的山楂具有非常高的營養價值，我們吃山楂之前要知道山楂的吃法和禁忌。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下新鮮山楂的吃法和禁忌。
新鮮山楂的吃法和禁忌1
吃法
1、蒸山楂：山楂放入盆中加溫水，加一小把麪粉，攪拌均勻，用手清洗山楂，用清水沖洗乾淨。山楂去蒂，切開去籽。山楂放入微波爐專用碗中，上面撒上白糖。蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱2分鐘。微波爐發出提示音，白糖蒸山楂就做好了。
2、冰糖煮山楂：山楂洗淨去核放入鍋中加水，加入冰糖。大火煮開，中火燉10分鐘，冰糖煮山楂就做好了。
3、山楂汁：將山楂去核放入榨汁機中，加人適量涼開水榨汁，濾出渣，倒入適量蜂蜜，做成山楂汁。
禁忌
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
新鮮山楂的吃法和禁忌2
新鮮山楂可以泡水喝嗎
鮮山楂是能泡水喝的，山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能，而且效果顯著。
新鮮山楂怎麼泡水
1、山楂15克、羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖製成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病。
2、山楂片15克、菊花10克、草決明子15克加水制代茶，或者製成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適於高血壓兼冠心病患者飲用。
3、山楂15克、荷葉12克，用水煎代茶製成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴張血管，適於高血壓兼高血脂患者飲用。
4、山楂10克、肉桂6克和紅糖適量，可製成桂皮山楂煎、能溫經散寒、活血化淤，適用於婦女有寒邪，月經延期及痛經。
5、山楂、糯米適量製成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。
山楂泡水喝注意事項
如果身體中出現了腸胃飽脹的情況，那麼服用一些山楂是能夠很好的緩解身體不適的情況。不過需要注意的是，山楂具有很好的促進消化的作用，但是卻沒有保健脾胃的功效，他僅僅只能夠促進身體中分泌出更多的消化液體。在這個刺激的過程中，會對腸胃造成一定的`刺激性。所以說，如果是患有腸胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常見的腸胃疾病就有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有這些疾病的患者服用之後不僅不能夠促進身體健康，反而會加重疾病。
另外，正常人在服用山楂的時候也需要注意用量，千萬不能夠一次性服用過多，否則不僅不能夠起到減肥以及降脂的作用，甚至還有可能導致身體出現慢性腸胃病。在日常服用山楂水的時候很多人都不知道應該服用多少量，但是如果一整天服用山楂水毫無疑問都是不科學的。所以說，在日常山楂泡水喝的時候一定要注意用量，千萬不能夠貪多，否則很容易導致身體出現各種各樣的腸胃疾病。
除此之外，山楂具有很好的消食作用，服用之後能夠很好的幫助身體消化。但是，在服用山楂的時候最好不要空腹，特別是胃酸比較多的患者千萬更不能夠如此，常見的就是一些患有各種胃腸道疾病的患者。
新鮮山楂的吃法和禁忌3
山楂的功效
1、潤腸通便
山楂含膳食纖維豐富，膳食纖維是身體的“腸道清道夫”，可促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食腸的消化和廢物的排泄，促進體內的物質代謝。
2、預防多種疾病
山楂可以防治心血管疾病，改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用，是防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。
3、開胃助消化
山楂含多種有機酸，口服後可增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，可刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾。
4、美白抗衰
因爲山楂中含有豐富的維生素C以及黃酮類物質，其中維生素C可以抑制絡氨酸酶的形成，間接抑制黑色素的形成，減少黑色素的沉澱，淡化黑色素，進而起到美白的作用。而黃酮類物質有減少自由基、抗氧化的作用。因此，山楂具有美白抗衰的效果。
5、抗菌消炎
據現代藥理研究發現，山楂煎劑對各種痢疾桿菌及綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色球菌、乙型鏈球菌、炭疽桿菌、變形桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌等，有明顯的抑制效果。
6、活血化瘀
在中醫書《食鑑本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊，活血”的作用，山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，女性因爲經血不暢出現的痛經、經血中有血塊，不妨食用一些山楂，能夠很好地降低出現痛經的可能。
