山楂的吃法都有哪些？山楂想必大家都是不陌生的，經常在大街小巷中最爲人所熟悉的就是冰糖葫蘆了，裏面就有山楂。但是山楂遠遠不止這一種吃法。今天小編就跟大家分享下山楂的吃法都有哪些。
山楂的吃法都有哪些1
山楂有首要的藥用價值，自古以來，就成爲健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。現在，已有50多種中藥配方以山楂作質料，如常見的開胃健脾藥有“山楂丸”、“焦三仙”等。 山楂的服法如下：
1、山楂100克加豬瘦肉以及其他佐料製成山楂肉乾，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，實用於脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5千克製成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，實用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可製成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，實用於津液虧損、口乾燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，製成山楂麥芽飲，能消食導滯，實用於消化不良等症。山楂片、丹蔘各10克，加麥冬5克，製成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
2、山楂可單味或者與其他食品、藥物配伍以進步其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、增進消化等功效，是動脈硬化，消化不良以及缺乏胃酸患者的抱負食物。山楂單味加紅糖製成獨聖散，可活血化淤、增進食慾、資助消化，實用於產後淤血、停阻的兒枕痛。
3、山楂加麥芽、神曲等製成的焦三仙，可用幹消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等症;山楂與枳殼相配能消積散瘀，用於食滯腕腹豐滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛;山楂與川芎相配能行血止痛;加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。
4、山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖製成降壓茶，久服可低落血脂、血壓，防治冠心病，山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可製成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適於高血壓兼冠心病患者飲用。山楂15克加荷葉12克，水煎代茶製成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴張血管，適於高血壓兼高血脂患者飲用。山楂10克、肉桂6克加紅糖，可製成桂皮山楂煎、能溫經散寒、活血化淤，實用於主婦有寒邪。月經延期及痛經。生山楂60克去核乾燥研粉，加雞內金乾燥粉30剋制成山楂內金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，逐日3次，醫治閉經甚驗，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，製成山楂益母膏，能活血化淤、補中健胃，適於產後淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。製成消食散，每服1~2克，可健脾開胃。
5、山楂加糯米製成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1千克加桃仁100克、蜂蜜250剋制成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、養分心肌，實用於心血管病患者恆久服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可製成雪紅湯，能開胃消食、強心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適於怒氣旺的高血壓、動脈硬化以及冠心病患者食用。山楂250克加丹蔘500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等製成養肝消淤蜜、能補血汗、清肝熱，緩肝氣、破淤血、通經脈、潤大便，適於肝炎患者恢復期飲用。
6、山查、白糖各250克，白果、栗子各100克，蜂蜜、芝麻油各少量，木樨醬、鹼粉各適量。山查洗淨，放入清水中浸泡約10分鐘撈出，然後放入清水鍋中煮至半熟，撈出，去皮核，並用清水洗淨;把栗子洗淨，用刀在栗子頂部開十字形刀口，放入滾水鍋中略煮後掏出，放涼後剝去外殼;將白果輕拍，掏出白果肉，放入盤內，倒入適量開水，參加鹼粉、去軟皮洗淨，再放入開水鍋中，用小火煮幾分鐘後撈出，瀝去水份;把白果、栗子放入盤內，倒入適量清水，上籠蒸至熟透，掏出，晾去水份;將鍋縱火上，投入芝麻油、白糖，用鏟子炒至淺赤色，加適量清水，倒進山查、栗子、白果、蜂蜜、白糖，用旺火煮沸後，改用小火慢熬，待湯汁變稠時參加木樨醬，淋上芝麻油，起鍋即成。此方擁有健脾消食，補肺益腎的.效用。實用於肉食積滯，泄瀉下痢，腎虛腰痛，肺虛咳喘。無病者食之可強身。
山楂的吃法都有哪些2
山楂的吃法大全
山楂+核桃，趕跑腰痛。
食材：取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克
步驟：
1、核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，再加適量涼開水調成稀漿汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合併，復置火上。
3、加入白糖攪拌，溶化後緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。早晚各服1次，溫服爲宜。
功效：山楂酸甘微溫，既善於消食化滯，又善於活血化瘀；核桃仁甘溫質潤，是傳統的補腎佳品，無論是配藥用，還是生吃、燒菜，都有良好功效，特別適宜於老人肝腎不足，腰膝痠軟疼痛。兩藥伍用，使腎氣復，血脈暢，而痛自止。
山楂+菊花，擴張血管。
食材：幹山楂10克、幹菊花2、5克
步驟：
1、菊花和山楂用清水洗淨
2、鍋中水沸後放入山楂，大火煮沸後轉小火約10分鐘
3、最後加入菊花煮沸，即可關火。
功效：菊花有較強的抗菌消炎、清熱解毒、利尿止痛作用，還能調理血管運動中樞，擴張外周血管。有降低血壓作用，進而清神醒腦、疏解頭暈目眩。
山楂消導作用很好，助消，化淤滯，能消除油膩，減少體內脂肪堆積，又能擴張血管，有較持續的降壓效果。
山楂+丹蔘，降脂減肥。
食材：生山楂15～30克、丹蔘30克、絞股藍15克、甘草6克。
步驟：每日水煎，代茶飲。
功效：山楂是天然的降脂藥，現代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環、降低血壓等作用；
丹蔘味苦，微寒，爲養血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂減肥等作用。
山楂+陳皮，化滯除脹。
食材：山楂15～30克、陳皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克。
步驟：上藥水煎，早晚溫服。
功效：山楂能消食化積、行氣散瘀；陳皮歸脾、肺經，具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水溼，降逆氣；茯苓、木香理氣健脾祛溼；白芍養血柔肝、緩中止痛。縱觀此法，能健脾和胃，消積導滯。
山楂避免生吃、空腹吃，需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，並應儘量避免吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人，最好將山楂煮熟後再吃。
