新鮮山楂的營養吃法，新鮮山楂中含有較多的維生素C、果酸、胡蘿蔔素、黃酮類等物質，有開胃消食的作用，所以食用山楂對人體是有一定的益處的，但是直接食用又未免有些太單調，因此，下面小編爲您簡單分享一些關於新鮮山楂的營養吃法，感興趣的朋友一起來看看吧。
新鮮山楂的營養吃法1
新鮮山楂怎麼吃
1、芹菜山楂粥
原料：大米100克，山楂20克，芹菜100克。
做法：
1、大米淘洗乾淨，山楂洗淨後切成片，芹菜洗淨後切成顆粒狀。
2、鍋中加適量清水，放入大米，大火燒沸後再改用文火煮30分鐘。
3、然後放入芹菜、山楂，再煮10分鐘即成。
功效：具有補血、消食、通便，強身健體的功效。
2、冰糖葫蘆
原料：山楂25個，冰糖200克，竹籤5支，水適量。
做法：
1、山楂清洗乾淨，去根、蒂、核，還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。
2、將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水分。
3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。
4、待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。
5、糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裏，稍涼即可食用。
功效：具有開胃消食的功效。
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3、山楂糯米羹
原料：山楂幹20克，山楂醬罐頭1瓶，糯米適量，冰糖少許。
做法：
1、糯米洗淨，在清水中浸泡一會。
2、山楂幹用清水洗一下，洗去上面的浮土備用。
3、將山楂醬舀入小碗中，用勺子轉圈攪拌幾下，製成山楂泥。
4、取來湯鍋，加入適量的清水，煮開後放入山楂幹，煮到山楂幹軟爛爲止。
5、將煮好的山楂幹撈出，這時倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，煮至糯米熟了倒入山楂泥，煮約2分鐘即可。
6、做好後的山楂糯米羹晾涼後放入冰箱，冷藏後食用。
功效：具有強身健體、延年益壽的功效。
4、山楂雞翅
原料：雞翅400克，生薑、蔥2段，山楂幹、生抽適量，冰糖5粒。
做法：
1、山楂幹沖洗乾淨，涼水浸泡30分鐘備用。
2、雞翅洗乾淨後，開水略焯一下去味。
3、炒鍋中油熱後下蔥和姜炒出香味，下雞翅翻炒，倒入生抽上色，加入冰糖和山楂幹翻炒幾分鐘後加水，水面要蓋過雞翅。
4、調入適當的鹽，水開後用中小火繼續燉30分鐘即可。
功效：具有增進食慾的功效。
5、炒紅果
原料：山楂400克，冰糖100克，水適量。
做法：
1、山楂去蒂洗淨，用刀切2半，去核。
2、將去核的山楂衝淨，放入鍋中，加入沒過山楂的水和冰糖。
3、大火燒開，中小火煮至湯汁濃稠即可。晾涼放保鮮盒內保存，隨吃隨取。
功效：具有開胃消食的功效。
山楂的營養價值
山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用山楂，可以開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。另外，山楂還有平喘化痰、活血化淤的功效。
山楂的飲食宜忌
大多數人都可以食用山楂，尤其適宜傷風感冒、消化不良、食慾缺乏、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者食用。但是不適宜孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者食用。
新鮮山楂的營養吃法2
山楂的營養吃法
第一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除梗;將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之後可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了’放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中保存服用。
第二：自制果丹皮
材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分爲四塊，去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之後變爲小火慢燉;在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然後擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時，並且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然後用力擠壓，留下汁液;隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。
第三：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法：將山楂清洗乾淨，然後對半剖開去除果核;將山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間;將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然後放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂;繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天，之後就可以直接服用了。
第四：山楂罐頭
材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水
做法：將山楂清洗乾淨，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的白糖以及冰糖;大火燒開之後繼續熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。
第五：水晶山楂果
材料：新鮮山楂、老冰糖、水分
做法：將山楂清洗乾淨，然後對半剖開取出果核;將準備好的山楂放入盤子之總，然後上面鋪上一層冰糖;加入適量的清水，蓋上蓋子之後放入微波爐之中;大火二十分鐘就可以了，中途可以將山楂取出來，攪拌均勻之後繼續放進去，這樣獲得的.水晶山楂果效果更好;
女人吃山楂有什麼好處
一、促進女性子宮的健康
子宮對於女性而言意義重大，而因爲山楂對女發性的子宮有着收縮之作用，因此產後適當吃點山楂對促進子宮的復原就具有一定的幫助。但是了也因爲山楂具有收縮子宮的作用，因此對於妊娠初期的女性最好不要食用了，否則容易引起流產。當然因爲山楂本身就具有活血化瘀的作用，因此對於緩解女性因爲瘀引起的痛經也有一定的幫助。
推薦飲食方案：把山楂加入適量的水中，然後將其慢慢的煮爛就可，再加點紅糖一起煮成糊狀。有痛經的女性連服一個經期就可有效的緩解痛經的問題。
二、美容
衆所周知山楂的黃酮類物質和維生素C等含量都是最爲多的，而維生素就具有天然的美容祕方的美稱，黃酮類物質是抑制體內自由基生成的一個重要的物質之一。因此平時多吃山楂就可助美白，抗衰老，起到美容的作用。
推薦飲食方法：日常可用山楂同檸檬一起泡水，適當加點冰糖調一下口味就可了。堅持喝你會發現其美容的效果還是不錯的。
三、減肥
山楂能助消化，所以就可提高食慾特別是對於那些因爲節食減肥過於而引起的食慾不振就具有很好的食療的作用。同時因爲山楂還具有降血脂的作用，因此常吃就可起到降脂減肥保持正常的身材的作用了。
推薦飲食方法：把山楂切開之後加同冰糖，開水一起沖泡着喝。開胃又降脂，絕對是健康好飲品。
四、安神鎮靜
女性平時壓力大，適當的吃點山楂就可起到鎮靜安神的作用。
推薦飲食方法：用山楂同粳米，枸杞子一起熬成粥，粥稠了之後加適當的粳米就可。
山楂幹有什麼好處？
1、可治療腹瀉。
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
2、降血脂。
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
3、開胃。
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
4、活血化瘀。
山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
5、促進子宮的復原。
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
6、抗衰老。
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
