新鮮的車前草怎麼吃好，車前草是一種能供人類食用的綠色野生蔬菜，在每年春天都會大量上市，人們餐桌上的常見菜，它能爲人體補充豐富營養，並能清熱解毒消炎殺菌，下面小編整理了新鮮的車前草怎麼吃好。
新鮮的車前草怎麼吃好1
車前草涼拌
止咳化痰
車前草味甘性寒，具有較好的清熱利尿作用，可以涼拌之後適量進行食用，可以幫助人體清肝明目，具有較好的止咳作用，對於熱咳效果比較好，寒咳食用車前草涼拌容易加重其病情，因此車前草涼拌具有一定止咳化痰的作用。
消炎殺菌
車前草涼拌中，車前草屬於一種中藥材，其中的藥物成分具有一定殺菌作用，對多種細菌、真菌以及病毒的生長起到一定的抑制作用，適量食用對體內的炎症也有一定的抑制作用，因此車前草涼拌具有較好的消炎殺菌作用。
清熱解毒
車前草涼拌中車前草具有較好的清熱解毒作用，適量食用可以幫助降低人體體內的火氣，對於易上火以及內火旺盛的人羣來說，適量吃一些車前草涼拌菜，可以起到一定清熱解毒的作用。
利尿消腫
車前草是具有一定利尿作用的，其中含有一定的其中含有一定鉀、鈉元素，對於尿比較少、容易水腫的人羣來說可以適當地用車前草涼拌，具有較好的利尿消腫的作用。
潤腸通便
車前草涼拌中含有一定的維生素、纖維素、胡蘿蔔素以及果膠等成分物質，這些物質進入人體之後，可以加速人體腸胃的蠕動，尤其是纖維素成分，可以促進食物的吸收以及代謝，有利於人體體內毒素以及廢物的排出，具有一定潤腸通便的作用。
車前草涼拌是不是會苦
可能是苦的。
車前草其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鉀、鈉等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，可以將其涼拌，一般涼拌車前草是不苦的。
但要是車前草涼拌之前沒有進行焯水，將其中的雜質以及苦味素去掉，那麼吃起來就會比較苦，口感比較差，因此涼拌車前草是有可能是苦的。
車前草涼拌的做法
材料：車前草、食鹽、雞精、香油、蒜。
做法：
1、先將車前草洗淨。
2、然後焯水備用。
3、期間將大蒜剝好，切末。
4、之後把焯水的車前草放在大碗中。
5、往其中加適量食鹽、蒜末、香油以及雞精，攪拌均勻即可。
新鮮的車前草怎麼吃好2
一、車前草怎麼食用
1、取新鮮的車前草去掉老葉和根莖，留下門業洗淨備用
2、新鮮的豬精肉切成片狀備用
3、把切好的肉片放入碗中，調上適量的鹽，胡椒粉，料酒，生抽和少量澱粉，切取蔥薑絲攪拌均勻醃製20分鐘左右
4、木耳用溫水進行泡發，洗淨泥沙放入碗中備用
5、鍋中加油燒熱後，取出肉片中的蔥薑絲，把肉片倒入鍋中進行過油，待肉片發白，撈出瀝油備用
6、鍋中放入適量的油，放入少許幹辣椒爆香，然後把肉片倒入翻炒片刻把木耳和車前草一起倒入進行翻炒，調入少許生抽上色，食鹽進行調味。
7、最後待車前草葉片變成蔫下去之後關火，調入味精盛出即可。
二、車前草的作用與功效
1、治療痛風性關節炎
車前草治療痛風性關節炎的主要原理就在於其具有利尿作用,痛風性關節炎是由於體內尿酸過高所導致的,而尿酸的 排泄可以通過尿液排出,車前草的利尿作用可使得痛風性關節炎患者體內的尿酸通過尿液排出,能夠在一定程度上緩解痛風的病情,取幹車前草30-60克,鮮 者加倍,水煎2次服用,每日1劑,連續服用,但是該方法的使用必須建立在正規痛風治療的'基礎上。
2、治療慢性支氣管炎
每日取幹車前草30-60克,鮮者加倍,先用冷水浸泡30分鐘,用武火煎煮2次服用,每日1 劑,連用3-5天即可減輕症狀或痊癒。本方特別對肺熱咳嗽氣喘 療效甚佳。
3、治療腮腺炎
每日取幹車前草30-60克,鮮者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次藥液混合,分2次服用,一般連續 服用3- 5天即可減輕或痊癒,病情重者可酌加藥量。
4、治療百日咳
每日取幹車前草30-60克,鮮者加倍,煎濃汁去渣,加蜂蜜30克調勻,每日分3~4次服用。經臨牀驗證百日咳20例,輕的,周內痊癒,重的約半個月痊癒 。
5、治療口舌生瘡
每日取幹車前草30克,鮮者加倍,水煎2次,加白糖適量分2次內服,每日1劑。筆者曾治療本病35例,患者多在2-4天內痊癒。
6、治療急性黃疸型肝炎
車前草治療急性黃疸型肝炎:每日取幹車前草60克,鮮者加倍,水煎二次服用。筆者用此藥治療急性黃疽型肝炎(即甲型肝炎)歷例,總有效率爲98、8%, 食慾恢復時間5-7天,黃疸消退時間爲14天。
三、車前草泡水喝的功效
1、車前草服用之後具有祛痰止咳的作用，令氣管變得更加的大以及緩慢，所以日常如果身體出現了各種慢性支氣管炎或者是百日咳這些疾病，服用車前草能 夠很好的促進身體恢復。
2、車前草具有一定的利尿作用，所以對於隱匿性腎炎具有很好的治療作用。
3、車前草對於胃部還有腸道也具有一定的作用，進入身體之後能夠促進腸液分泌，不過這是暫時性的。
4、如果出現了小兒腹瀉的情況，將車前草泡水喝也具有很好的作用。
5、車前草還具有一定的抵抗病原微生物的作用，能夠很好的抑制身體出現炎症，對於各種黃疸型肝炎、口舌生瘡、痔瘡、痢疾還有腮腺炎等具有很好的治療作用。
6、一般人羣都是適合服用車前草的，但是如果患者的身體屬於精滑不顧，那麼建議不要服用，避免對身體造成傷害。
四、注意事項
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
新鮮的車前草怎麼吃好3
1、車前草煮粥吃最好
車前草是一種可以清熱解毒，止咳去痰的中藥材。用車前草加上大米，熬製成粥後的口味清淡，有着很好的溫補功效。早上起牀之後空腹服用，不僅能請潤肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止，喉嚨生痰，還有去熱的功效。
2、清炒車前草
其實剛剛長成的車前草也是可以吃的，選取那些鮮嫩車前草，用熱水焯過之後，再用大火爆炒熟之後，就可以食用了。這樣的車前草炒出來鮮嫩無比，十分適合那些血壓偏高，膽固醇高的人食用。
3、車前草竹葉湯
新鮮的車前草和竹葉洗淨之後，放入裝有水的鍋中煮，等到煮開之後，加入冰糖後用小火煨10分鐘之後就可以服用。這個車前草竹葉湯是很多泌尿系統有疾病的人喜歡的，製作起來又很容易，對於膀胱之溼熱，尿不盡，尿不順都有緩解作用。
4、車前銀耳冰糖湯
很多人不知道車前草怎麼吃最好，其實車前銀耳冰糖湯可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮銀耳的時候一起放入洗淨切碎的車前草，之後再加上冰糖在其中就行了。銀耳本身就可以滋陰潤肺，車前草又可以清熱潤燥，兩者相輔相成，不僅潤肺還能清火除煩，清熱利尿。
5、車前草蒲公英水
取用新鮮的車前草葉子和蒲公英洗淨，放入鍋中以大火煮之，水開之後加入白糖，再以小火煨上10分鐘。這個車前草蒲公英水將車前草和蒲公英的功效合二爲一，清熱解毒和利尿通淋的效果簡直不要太好。
