無花果的吃法？無花果是生活中比較常見的一種食物，這種食物有很多人都喜歡吃的，其中無花果的吃法是有很多的，不僅可以做成果乾還可以用來做菜，下面小編分享無花果的吃法？
無花果的吃法1
無花果營養分析：
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
無花果的功效：
無花果味甘，性平，無毒；
具有健脾，滋養，潤腸的功效；
主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等症。
無花果適合人羣：
一般人羣均可食用
1、消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用；
2、脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。
無花果的吃法
無花果可以直接食用，也可以加工成以下食品進行食用：
1、果乾
無花果制果乾是整個加工利用過程中的初級形式，既達到容易貯存的目的，也可作爲其它加工產品的一種原料供應形式。
（1）攤曬制幹：在夏天氣候乾燥的無花果產區，成熟果制幹，常用此法。具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實採收後，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然幹曬燥或放在通風處陰乾；在曬制時，要經常翻動、壓扁、成形；待水分散失，果實糖粉提高達50%左右時，即可裝袋保存。
（2）切片制幹：對無花果生長後期不能成熟的青果，可採用切片制幹。其方法是：一是人工切片，果片厚度爲0.3cm左右，並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上，乾燥後，裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片，採用烘乾機烘乾，也可利用陽光自然曬乾。果乾片可作爲制蜜餞、飲料的原料。
(3）脫水制幹：對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可於果實成熟度八至九成時採收，進行脫水制幹。其工藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙）→真空乾燥(脫水）→包裝→保存。脫水的果乾可用做食用產品，也可用於製作糕點和湯羹的原料。
(4）烘乾制幹：在夏季高溫潮溼的產區，成熟果制幹，常用此法。其方法是，將八至九成的無花果採下後，按以下的流程進行烘乾制幹：洗果→蒸汽去皮(熱燙）→上盤→烘乾→整形→包裝→保存→產品。烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的`原料，也可直接使用。
2、果醬
一般八至九成的無花果果實皆可作爲原料。如加工出口標準的果醬，則必須選擇品種一致，成熟度較高的優質果製造；如作爲家庭自用，則清潔衛生的殘次果，也可利用。主要的加工技術要點如下:
(1）原料配比：果實和蔗糖的重量比爲1：0.5～0.6，加檸檬酸0.4%左右，另在預煮時，加少量的水。
(2）工藝流程：原料果→挑選→清洗→清理、→破碎→打漿→預煮→加糖濃縮(3次）→裝罐→封口→滅菌→冷卻→貼標籤。
(3）技術要求：蒸制器皿以不鏽鋼的夾層鍋爲好；蒸制的溫度在100～120℃；蒸制過程中，要不斷攪拌；裝罐溫度在70℃左右；滅菌溫度在100℃左右。
(4）質量指標：果醬固形物含量70%左右；產品爲琥珀色或黃褐色，半透明狀；果醬液中含有少量白色破碎種皮。
3、果脯
原料一般以成熟度八至十成熟，果形大小要一致(約40～50g），果皮爲黃色或黃綠色的果實爲宜。如果實太大，則須破開；要求果面無病班和傷痕。主要技術要點如下:
(1）原料配比：果實和蔗糖的重量比爲：1：0.2～0.3，加檸檬酸0.3%～0.5%和適量水。
(2）工藝流程：原料果、分選→清洗→清理→去皮→(或不去皮）→熱燙→硫處理→糖煮和浸糖→烘乾→整形→分級→包裝。
(3）技術要求：如加工高檔果脯，原料果應去皮；去皮技術一般採用礆液法，但採用真空浸糖效果好，而且節省時間。果脯烘製溫度以60℃爲好。
4、飲料
飲料是無花果加工利用的一種主要的產品形式。它既可用成熟鮮果，又可用乾果作爲原料；飲料製品，既可是液體的形式，又可是固體的飲料。
第一、液體飲料的製作方法是:
(1）原料配比：鮮果(切片）與提取水的重量比爲1：1，乾果(切片）與提水重量比爲1：5.
(2）制液工藝：將原料和水混合放在不鏽鋼容器(如夾層鍋）內，加熱至90℃左右，約30分鐘後，停止加熱，靜置12～24小時，對果渣及汁液進行壓榨，製取粗濾果汁。將果汁進行精濾、澄清後，冷凍保存備用。
(3）澄清技術：一是明膠單寧澄清法，即配置1%明膠和單寧溶液，加入原汁中，不斷攪拌；原汁在8～12℃室溫下，靜置6～12小時可達到澄清的目的。明膠、單寧與果汁重量比爲1：4000～5000.二是加酶澄清法，即將無花果原汁加熱到、82℃時，進行殺菌，待汁液冷卻到50～55℃時，加入果膠酶製劑，用量爲0.2%～0.4%，攪拌均勻。靜置逐漸澄清。
(4）濃縮技術：將壓榨的鮮果汁和浸提幹果汁濃縮到原汁的1～6倍，經調配後，裝灌後配用。一般常用濃縮法，即將濃縮果汁配比爲：原汁(28%可容性固形物）與糖液(75%含糖量）重量比4：1，加檸檬酸適量，混合均勻加熱至75℃以上。
(5）飲料配製：以無花果原汁、白砂糖、水和檸檬酸等爲原料配置，原果汁含量10%～40%，總含糖量15%左右，總含酸量0.5%以下的果汁飲料，經調配、加熱、裝灌、封口而成商品。如用濃縮汁，則亦按果汁含量55～20%的含量，進行調配果汁飲料。
第二、固體飲料加工方法:
(1）果粉加工：以無花果濃縮汁爲原料，採用高壓噴霧乾燥設備進行噴霧乾燥，製造原粉。
(2）固體飲料：以無花果濃縮汁、蔗糖粉、糊精粉和檸檬酸配爲原料，加適量水，經攪拌機混合，均勻地拌成半散鬆狀，再經造粒機成型、烘乾，包裝後即爲成品。
5、果酒
(1）浸泡酒：選用優質酒基，將七至八成成熟的無花果經清洗後浸泡在酒基中，經一定時間後，取出浸泡酒基，經陳釀、調配，即成浸泡酒，酒度可調成32%～46%。
(2）發酵酒、有2種方法：第一，純無花果發酵酒。選用充分成熟和含糖量高的果實，經破碎、壓榨成汁，再經殺菌後接種酵母，進行發酵。
15～20天左右，當甜度降到1%以下時，即可分離酒液，並反覆2次；除去沉澱物後，調整酒度爲10%～20%，經陳釀後，調配即成。第二，無花果、蜜蜂混合發酵。
選用充分成熟和含糖量較高的果實，經破碎、壓榨取汁，並將果汁與蜂蜜一起把糖度調整爲220、Bx,再經殺菌後，接種發酵和澄清過濾，即成酒度爲11%、糖度爲4.2g/100ml的蜜酒，色澤琥珀透明，蜜香濃郁，果香優雅，醇和爽口。
無花果的吃法2
無花果怎麼吃
無花果燉豬蹄
1、無花果平時可以和豬蹄放在一起燉着吃，在燉的時候需要準備豬蹄兒兩個，金針菜一百克，無花果200克，包括蔥花以及清水，還有食用鹽適量準備一些。
2、把準備好的豬蹄兒剁成小塊，用沸水焯燙三分鐘，取出以後瀝掉水分。把無花果洗淨和焯好的豬蹄兒，一起入鍋，加清水，放入胡椒和大蒜等調味料燉到軟爛，再加入金針菜一起燉熟，出鍋前加食用鹽和味精調味就可以。
無花果煮粥
用無花果煮粥也是它的常見吃法，在製作時需要準備新鮮無花果50克，大米一百克，冰糖適量。望準備好的大米沖洗乾淨以後，放在鍋中，加清水煮開再煮半小時左右，加入去皮以後的無花果一起煮，煮到粥軟糯粘稠加入冰糖調味，調勻以後直接出鍋食用就可以。
無花果湯
無花果和百合放在一起煮湯喝，滋味也特別好，在製作時需要準備五花果五個，蘋果一個，百合二十克，把無花果和蘋果全部洗淨以後切成塊狀入鍋加清水煮開放入百合和冰糖煮開再煮十分鐘就可以，這種用無花果做出
