螃蟹煮多久可以吃？很快就又到了吃螃蟹的季節，螃蟹味道鮮美，做法簡單，丟進鍋裏水煮或者清蒸就能吃了，非常多人喜歡吃螃蟹，但是很多人煮螃蟹怕不熟，那麼螃蟹煮多久可以吃呢?
螃蟹煮多久可以吃1
水煮螃蟹一般需要煮15～20分鐘後才能食用，煮制的時間需要根據螃蟹的大小決定，3兩以下的螃蟹煮15分鐘便可以食用，3兩以上的螃蟹建議根據其大小適當調整煮的時間，不要超過20分鐘。
煮螃蟹可以最大程度的保證螃蟹的原汁原味，因此最好將螃蟹整隻下鍋煮，也可以剁成小塊煮海鮮粥，能有利於螃蟹的鮮味滲入到粥裏。食用清煮螃蟹時，可以配合姜醋汁，味道更佳鮮美。
螃蟹中含有豐富的營養元素，其中的蛋白質和氨基酸比魚類多幾倍，因此適當食用螃蟹有助於身體健康。但是螃蟹較爲寒涼，一次食用的數量不能太多，否則不利於身體健康。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿纔不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，爲防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘爲宜，肉已熟卻不會過爛。
此外，由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳
2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香
3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了
吃螃蟹注意事項
1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之溼熱，也有助消化。
螃蟹煮多久可以吃2
水煮螃蟹要煮15～20分鐘才能吃，可以根據螃蟹的大小適當調整煮制的時間，這樣可保證螃蟹的原汁原味，食用時可以蘸取姜醋汁。螃蟹營養含量豐富，但是性質較爲寒涼，一次不能吃太多，否則會引起身體不適。
不過注意當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的蛋白質會分解產生一種叫組胺的有毒物質。隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
因此，千萬不要吃死蟹。選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；
四看蟹毛；五看動作。蟹的.顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外突出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。
螃蟹煮多久能殺死裏面的寄生蟲
螃蟹雖然鮮美，但裏面也是有寄生蟲的
螃蟹建議在水煮開鍋後再繼續煮5-10分鐘即可，這時候已經完全熟透了，是可以殺死螃蟹體內的寄生蟲的。選擇螃蟹時，請勿選擇太大的螃蟹，蒸時可能不方便。蒸時首先將螃蟹放入冷水鍋中。
如果選擇普通鍋，通常需要蒸20至30分鐘；如果是高壓鍋，則只需5至8分鐘。 但這也取決於螃蟹的大小，如果螃蟹很大，就要多蒸一會兒。
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質17、5克，脂肪2、8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2、8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
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螃蟹要煮多久才熟
由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，爲防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
此外，由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。
一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開後爲準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這裏一定要注意無論多少時間以開鍋後起計時。
怎樣挑選螃蟹
1、驗肢與體連接程度
新鮮蟹類步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現鬆弛現象，以手提起蟹體，可見肢體(步足)向下鬆垂現象。
2、看腹臍上方的“胃印”
蟹類多以腐植質爲食餌，死後經一段時間，不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
3、蟹“黃”是否凝固
蟹體內被稱爲“蟹黃”的物質，是多種內臟和生殖器官所在。當蟹體在屍僵階段時，“蟹黃”是呈現凝固狀的。不新鮮蟹類，即呈半流動狀。到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動狀。
4、看鰓
新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。
螃蟹白菜燉豆腐的做法
用料:螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥
步驟:
1、螃蟹洗淨去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊
2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷
3、鍋內入油放入蔥白和薑片超香
4、加入白菜繼續翻炒片刻
5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開
6、繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以
