螃蟹死了多久不能吃了

螃蟹死了多久不能吃了，螃蟹十分好吃的食物，而且並且螃蟹中的營養非常的豐富，所以很受大家喜歡！日常人們在吃螃蟹的時候，不要吃死螃蟹。那麼螃蟹死了多久不能吃了？

螃蟹死了多久不能吃了1

秋冬正是吃螃蟹的時候，正所謂九月黃十月膏，九月份就應該吃母蟹的黃，十月吃公蟹的膏，但買回來的螃蟹死了，很多人都會猶豫吃不吃，首先螃蟹死了多久不能吃了，畢竟大螃蟹、特別是某特定產區的超級貴，浪費了可不好，但死螃蟹一定不能吃，即使是剛剛死。

一、螃蟹一死就不能吃

每年秋天吃螃蟹，特別是陽澄湖大閘蟹、梁子湖大閘蟹這種特定產區的，都很貴，大一點的都要幾百塊一隻，遇到死的就非常可惜了，所以很多人避免浪費，就想知道螃蟹死了多久不能吃了，首先可以肯定的告訴你，螃蟹一死就不能吃了，即使是你看着它剛剛死，那也不能吃。

螃蟹一死，它含有的蛋白質和脂肪就成爲細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺都是有毒的，而且隨着螃蟹死亡時間增多，吃了必然會導致中毒，所以都說螃蟹死了不能吃，不是時間問題，而是死活的肯定。

二、吃死螃蟹的後果

1、中毒

螃蟹是吃腐食的，經常會吃動物屍體，而且螃蟹體外就含有大量的細菌、致病菌，所以在它瀕死或死亡時，螃蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，死亡時間越長，螃蟹體內組胺越多，毒性就越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞，所以只是看你中毒的深淺問題了，瞭解螃蟹死了多久不能吃了後，相信你也不敢吃死的。

2、腹瀉

吃死螃蟹最輕的就是腹瀉，因爲裏面肯定是有毒素的，而且不會因爲你煮熟或者炒熟就會消失，而螃蟹體內大量的細菌病毒，就會導致腸胃不適，最容易出現腹瀉、嘔吐和腹痛症狀了。

三、教你選活螃蟹

1、看眼睛

外面買的螃蟹一般都是綁好的，而且多是按只賣的，想要知道活的還是死的，最容易判斷的就是眼睛，只需要敲一下腦袋或者碰一下眼睛，看它動不動，眼睛動了，說明就是活的，不動就是死的。

2、吐泡泡

螃蟹遇到水就不停吐泡泡，所以將螃蟹放水裏，或者澆一點水它嘴巴上，看看有沒有吐泡泡，有吐泡泡的就是活的，沒有吐泡泡的就是死的，當你知道螃蟹死了多久不能吃了後，相信你也會認真選好螃蟹，畢竟誰都不想吃個螃蟹還搞中毒了。

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海蟹死了之後可以吃，不過是在冰箱裏面放上幾天的時候能吃，其他的情況例如買了死海蟹就最好不要吃，如果太輕了就說明死的'時間長了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因爲寄生蟲那會發生一些寄生的細菌。

雖然海蟹死了還能繼續吃，但是要是河蟹肆掠之後就不能吃了，不然吃了之後就中毒。這主要是因爲在河蟹肆死了之後會產生一種毒素。海蟹放在冰箱一兩天就可以食用。買死的海蟹要聞聞有沒有氣味，還要掂掂分量，太輕了就說明死的時間長了。

死後放了一天，冷凍的不超過半個月，都能吃。 如果是在海里就死了的找到了就最好別吃。寄生蟲多，人吃了易得病，海蟹活捉後最好放在自家盆裏用乾淨的淡水養幾天，算作清洗蟹的消化器官。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮。

食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹十分的好吃，並且螃蟹中的營養非常的豐富，雖然如此，但是有不少人吃螃蟹會產生噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，這主要是因爲在吃螃蟹是沒注意造成的，螃蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

1、吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬於寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹後喝冷飲，一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹後也不能即喝冷飲。

2、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固爲鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

3、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒。

4、吃完螃蟹不能吃梨

與柿子道理相同，吃完螃蟹後不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達45%，是屬於較爲油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應牢記，不要貪一時口腹之慾而傷身。

6、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以後不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹後太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹後吃香瓜，會有損腸胃，容易導致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹後喝茶，認爲可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。因爲蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。

螃蟹蒸多長時間

1、首先是選螃蟹，剛纔給大家講了，然而真螃蟹之前要用刷子把螃蟹的蟹殼還有些腿都刷乾淨，最好用洗潔精刷一刷，然後，在水管上充一充清洗乾淨，因爲如果清洗不乾淨的話，可以中毒，然而就是，在螃蟹的，腿上撒一些白酒。

2、撒白酒的時候要在和螃蟹的上面撒一些味道會更好更鮮美，還要買些繩子把螃蟹的，腿腳給綁上。預防在蒸的時候蟹黃還有蟹由的流出，張的時候一般在十到15分鐘一定要正熟。如果愛吃一些老的話就要多真，五分鐘。

3、一般把螃蟹放上倒入水的時候冷水開鍋，一般是15分鐘左右，最多20分鐘看螃蟹的大小而決定。在家庭裏頭一般，20分鐘是時間最長的，如果現體內有寄生蟲的話，可以多蒸一會，需要觀察。