桑葚的功效和作用及禁忌，桑葚是一種香甜可口的水果，酸酸甜甜的口感總是讓人意猶未盡，而且桑葚中富含大量人體所需要的營養元素，吃桑葚可用來美容。來看桑葚的功效和作用及禁忌。
桑葚的功效和作用及禁忌1
桑葚的功效與作用
1、防止血管硬化
桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
3、補充營養
桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。
4、烏髮美容
桑葚中富含大量人體所需要的營養元素，還含有烏髮素，能使你的頭髮變得黑而亮澤，吃桑葚還可用來美容。
5、防癌抗癌
桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。
6、治療貧血
鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的症狀，還可起到補血的作用。
桑葚其他功效
桑葚不僅是一種解饞的水果，適量吃它還能夠起到養生治病的神奇作用，不信你就繼續往下看。
自汗、盜汗
桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。
鬚髮早白、眼目昏花
桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。
肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰
鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。
失眠健忘
桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。
血虛腹痛、神經痛
鮮桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
脫髮
鮮桑葚子100克，洗淨後與茯苓粉20克、糯米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。
解酒
鮮桑葚洗淨，搗爛取汁，飲服50毫升。
神經衰弱
鮮桑葚1000克，洗淨，搗爛取汁，或取幹桑葚300克煎取汁，與糯米500克一併煮熟，做成糯米乾飯。候冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成酒釀，任意食用。
便祕
桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。
桑葚的禁忌
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色爲補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚時忌用鐵器，因爲桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎少年兒童不宜多吃桑葚。因爲桑葚內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物--鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
結語：以上就是三九養生堂爲大家介紹的桑葚的功效與作用及禁忌，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃桑葚的人來說，真的是極好的'。看了上面說的想知道桑葚怎麼吃以及桑葚的作用，感興趣的就去買些嚐嚐。
桑葚的功效和作用及禁忌2
桑葚怎麼吃
1、桑葚直接吃是既營養又方便的一種食用方法，但是桑葚這種水果的外皮是很薄的，在清洗時會對它的表皮形成破壞，因此大家在食用桑葚時最好時吃多少洗多少，因爲清洗過後的桑葚極易變質。
2、桑葚粥也是人們食用桑葚的好辦法。這種桑葚粥神血作用出色，特別適合產後的女性和貧血患者食用，製作方法也很簡單，
只需要把五十克桑葚和五十克花生米與三十克桂圓以及糯米和紫米各二十五克全部放在一起，煮製成粥然後食用就可以。但是在煮制桑葚粥時，一定不能用鐵鍋，不然營養成分會受到破壞。
3、製作桑葚膏也是食用桑葚的重要方法之一，大家把桑葚製成桑葚膏以後可以存放很長時間，方便隨時食用。
大家只要把一千克的桑葚搗碎製成濃稠的膏狀，然後放在鍋中煮制，煮開後加入三百毫升的蜂蜜，接着煮，一直到鍋中的膏狀物變得特別濃稠時纔可以關火，在桑葚膏降溫後可以裝入瓶中存在冰箱內，吃時取一些就可以。
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桑葚買來，因爲是被放置了幾個小時，所以適當的清洗還是有必要的。由於桑葚表面凹凸不平，稍用力，皮就破了。
洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡於淘米水中或者淡鹽水，過一會兒用清水洗淨，浸泡時間控制在15分鐘左右爲宜。
桑葚如何清洗？桑葚的清洗方法
桑葚的清洗方法
1、碗裏放點鹽。
2、少量開水讓鹽融化。
3、放入更多的冷水。
4、倒入桑葚裏，浸泡5分鐘後用冷水再清洗一下就可以吃了。
桑葚的挑選方法
買的時候市民要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。
但是吃桑葚真的要小心你的衣服啊。如果沾染了桑葚汁，用洗衣粉是洗不掉的。棉質衣服上的桑葚汁，
用肥皂洗滌不但不能去掉污漬，反而會使其顏色加重，應立即用白醋浸泡污漬處數分鐘，然後用清水洗淨。另外，如果是新漬還可以把食鹽撒在污處，用手輕搓，用水潤溼後浸入去果汁的洗滌劑溶液中洗淨。
