福鼎白茶與安吉白茶的區別，福鼎白茶與安吉白茶都叫白茶，有些茶友以爲這是一樣的茶，只是叫法不同而已，其實不然，這是兩種不同的茶，不要被名稱騙了，福鼎白茶與安吉白茶的區別。
福鼎白茶與安吉白茶的區別1
1、種類不同
福鼎白茶屬於白茶類，主產地在福建省福鼎市，製作過程中經過了輕微發酵，使得福鼎白茶具有越陳越香的特點，保質期約爲10至20年;安吉白茶產地則在浙江省湖州市的安吉縣，雖然名爲白茶但卻屬於綠茶類，是未經發酵的茶葉，一般需要低溫保存且保質期爲一年半左右。
2、製作工藝不同
福鼎白茶製作工藝較安吉白茶簡單，福鼎白茶工藝爲：鮮葉採摘、萎凋、烘乾;而安吉白茶的製作工藝爲：鮮葉攤放、殺青理條、理條、初烘、攤涼回潮、復烘。由於製作工藝的不同，所以兩者的味道也不相同。福鼎白茶有毫香和花香的味道，安吉白茶口味則較淡。
3、分類不同
福鼎白茶種類很多，大致分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉和新工藝白茶四種，每種茶葉都有最適合品飲的季節且風味都各不相同，能滿足不同人羣的口味，而安吉白茶就是綠茶的一個品種。
福鼎白茶與安吉白茶的區別2
1、種類區別
福鼎白茶以及安吉白茶所屬茶葉種類差別，福鼎白茶是中國六大茶系的一種，是隧道的白茶，它形狀芽毫完備，湯色杏黃清亮，而安吉白茶則是六大茶系中綠茶的一種，是一種出產於中國浙江地域的名優綠茶，它之所以叫白茶是因爲害經二十二度擺佈的情況中時茶葉爲嫩白色。
2、工藝區別
福鼎白茶與安吉白茶在加工工藝上也有所區別，福鼎白茶的加工工藝天然而簡樸，它全程不必要經由炒制的揉捻，只有萎凋以及烘焙兩大步，而安吉白茶則差別它的加工 3、工藝特性區別
福鼎白茶以及安吉白茶在特性上也有所區別，福鼎白茶是一種半發酵的茶葉，而安吉白茶則一種非發酵茶葉，福鼎白茶在發酵之後會含有更多的活性身分，對於心腦血管疾病有顯着的防備作用，而安吉白茶則越發綠色生態，在抗輻射以及延緩朽邁方面的效用越發卓越一些。
福鼎白茶與安吉白茶的區別3
一、所屬類別不同
安吉白茶屬於綠茶；福鼎白茶屬於白茶。
二、產地不同
福鼎白茶，產於福建省福鼎市。
安吉白茶，產於浙江省湖州市安吉縣。
三、製作工藝不同
安吉白茶其製作工藝一般分爲攤青，高溫殺青（炒青），理條搓條，攤涼，初烘，焙乾，整理等，安吉白茶就這樣製作完成了。
尤其是殺青工藝，是促進茶葉香氣形成的重要步驟，也是綠茶的標誌之一。
福鼎白茶堅持傳統的製茶工藝，自然，簡單，不炒不揉，只有萎凋和烘焙兩道工序。
使茶葉自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，涼至八九層干時，再用低溫烘乾，成茶後放入紙箱密封存放，進行後期的自然轉化。
可見福鼎白茶製作過程簡單而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真的風味；是最生態，最健康的茶葉。
福鼎白茶，是不需要殺青的，這一點決定二者之間有天壤之別。
安吉白茶高溫殺青的工藝對於福鼎白茶來說是致命的。
這是因爲福鼎白茶中活性酶是不耐高溫的，當製作溫度過高，活性酶消失，福鼎白茶就喪失了它越陳越香的特徵，因此不管放多久都不會陳化的。
四、外觀不同
安吉白茶的外觀，遠看，是細長型的，好像乾枯的竹葉一般。顏色翠綠外表上覆蓋着一層淺薄的白毫。
福鼎白茶的外觀，茶芽肥壯，披白毫，色澤如銀，素有茶中美女或茶王之美稱，銀裝素裹之美感。
獨特的加工工藝，獨特的原產地，獨特的品種。
福鼎大白茶和福鼎大白毫爲原料，造就了福鼎白茶的外表的`素雅和內在品質的優異。
單從外觀上，就能輕鬆地區分福鼎白茶和安吉白茶的不同。
五、原料不同
福鼎白茶所使用的茶樹的原料有福鼎大白茶（華榮一號）和福鼎大毫茶（華榮二號）。
這些茶樹的特點都是白毫多，製作成茶後，在幹茶上能看到明顯的白毫；其中白毫銀針的白毫數量最多，其次是白牡丹，貢眉，壽眉。
安吉白茶加工的原料採自白葉一號茶樹的鮮葉，是一種珍罕的變異茶種，屬於低溫敏感型茶葉。
此茶樹在早春時，氣溫低，造成了葉綠素的缺失，萌發的嫩芽爲白色或淺綠色。
白色的芽葉，大約呈現一個月的時間，溫度上升後，芽葉就會恢復爲全綠色，和一般綠茶的茶樹一樣。
安吉白茶是在特定的白化期內採摘，加工和製作的，給人一種潔白如玉的感覺，故當地人依此取了白茶的名稱
由此而得知，安吉白茶取名白茶，純粹是因爲茶樹的因素。
而正宗的白茶，是因爲茶葉製作好之後，通體雪白而得名（貢眉，壽眉情況特殊）。
六、功效不同
（一）福鼎白茶
白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
（二）安吉白茶
1、增強抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，爲6.5%左右，茶氨酸能增強血液免疫細胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。
2、提高記憶力
安吉白茶中含有錳、鋅、硒等多種微量元素以及茶多酚類物質，幫助提高記憶力，有助於腦損傷。
3、抗衰老
安吉白茶含有多種氨基酸的複合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
4、護眼明目
安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經緊張，解除疲勞，有護眼明目。
5、安定寧神
常喝安吉白茶能有效消除神經緊張，安神鎮定；女性常喝安吉白茶還能緩解經期綜合症。
6、防電腦輻射
安吉白茶所含的脂多糖可以將人體吸收的電腦輻射等沉澱排出體外，起到抗輻射的功效。
