綠茶與紅茶有什麼區別，生活中大家都喜歡喝茶，有的人喜歡喝紅茶有的人喜歡喝綠茶，紅茶和綠茶都屬於我國六大茶類當中的一類，下面小編分享綠茶與紅茶有什麼區別。
綠茶與紅茶有什麼區別1
1、紅茶和綠茶的製作工藝的區別：
紅茶是經過高達百分之八九十發酵度的全發酵茶，而且在此過程中不經過殺青，而是直接萎凋、揉切後完整發酵；綠茶則不需要任何發酵，而是通過直接殺青、揉捻和乾燥的工序完成的，此外綠茶的製成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。
2、紅茶和綠茶沖泡顏色的`區別：
紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
3、紅茶和綠茶沖泡時用的水溫的區別：
紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃些；如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦。
4、紅茶和綠茶外形上的區別：
紅茶茶葉多爲紅色或褐色，幹茶色澤烏潤，茶湯紅亮鮮明；綠茶茶葉色澤潤綠茶湯明亮。
5、紅茶和綠茶功效作用的區別：
紅茶有助於腸道消化、促進食慾，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的發病率，紅茶性溫適合冬天飲用。
綠茶與紅茶有什麼區別2
1、 紅茶和綠茶的製作工藝
從加工工藝上來看，紅茶屬於全發酵茶類，以茶樹的芽葉爲原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製作而成，使得葉子變暗並且發展出更強的風味和香味。而且經過發酵，紅茶中的茶多酚也減少了百分之九十以上，但產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
而綠茶屬於不發酵茶，選用茶樹新葉，不經任何發酵，直接經過殺菁、揉捻、乾燥等工藝製作而成，最大程度保留了葉子的顏色、新鮮的味道。因此，綠茶的營養成分比較多。
2、 紅茶和綠茶的外形
紅茶外形條索粗壯、勻齊，色澤烏潤富有光澤，質地輕脆，形狀多呈現碎茶，螺型，條狀等，而且這些都是判斷一款優質紅茶的必備條件。
綠茶外形條索飽滿緊細、勻整，色澤呈翠綠且油潤，質地緊結，外形多呈扁平狀，針狀，捲曲狀，柳眉狀等。名優綠茶几乎是以細嫩芽葉爲原料，加工精製而成，但由一芽二、三葉原料加工而成的，就要稱之爲大宗綠茶了。
3、紅茶和綠茶的功效及作用
紅茶性溫，可以去寒、暖胃，可以幫助腸胃消化，促進食慾、有利尿等功效。
別看紅茶屬性溫和，在夏天喝紅茶也是能止渴消暑。這是由於紅茶中多酚類、糖類、氨基酸等和口涎產生化學作用，能夠剌激唾液分泌，從而讓口腔覺得滋潤。尤其是對夏天經常喝冷飲的人來說，確實需要紅茶來暖胃。
此外，紅茶中含有的茶黃素和茶紅素具有殺菌作用，能夠抑制病毒的活性。而茶紅素還能除臭功效，可預防口臭。
綠茶屬於不發酵茶，茶中保留着大量的茶多酚和咖啡鹼、葉綠素，維生素的損失也相對較少，因此綠茶有着"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。
炎炎夏日，人的體力消耗很多，時常精神不振，這時飲綠茶最佳了，因爲綠茶中茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津。
