滷肉飯配料做法。滷肉飯色香味俱全,相信很多人都愛吃,而且滷肉飯更是我們日常生活中非常常見的特色美食之一,滷肉飯的營養價值還很豐富,下面是滷肉飯配料做法。
滷肉飯配料做法1
配料:
豬裏脊肉 150克、油菜 3顆、香菇 4顆、洋蔥 半個、姜 一片、醬油 1湯匙、蒜 一瓣、冰糖 1茶匙、食油 1湯匙
烹飪步驟:
1、食材準備
2、加工香菇,香菇先去蒂
a3、然後香菇帽放平,將其按住,用刀從中間片一下。
4、一片兩半後再切條
5、將碼好的香菇條切成小丁待用。 洋蔥切絲待用。 裏脊肉切成丁待用。 (都準備好後,鍋內做水,香菇焯水,油菜焯水,然後稱出來待用。)
6、鍋內放少許油燒至六成熱,放入蒜片、薑片、裏脊肉煸炒。
7、放入冰糖翻炒。倒入醬油
8、加入洋蔥絲煸炒
9、最後加入香菇丁翻炒均勻即可
滷肉飯配料做法2
工具/原料
五花肉丁1盤,香菇幹適量,油菜適量
熟雞蛋適量,八角適量,香葉適量,冰糖適量
洋蔥丁適量,蔥適量,姜適量,蒜適量
黃酒2勺,生抽3勺,老抽1勺
方法/步驟
準備食材。
香菇塊切丁,鍋中熱油,放入洋蔥丁,炸至變色撈出。
五花肉炒出油,煸炒至變色,放入蔥薑蒜,再放入香菇丁,翻炒均勻。
加2勺黃酒,3勺生抽,1勺老抽,翻炒至上色。
倒入泡髮香菇的水,八角、香葉、冰糖,雞蛋,炸好的'洋蔥酥。
煮沸改中火燉1小時,加入適量鹽大火收汁即可。
滷肉飯配料做法3
配料:
五花肉 520克、洋蔥 1個、香菇 6朵、白煮蛋 2個、米飯 2碗、小白菜 6顆、芝麻 少許、生抽 1勺、料酒 1勺、老抽 2勺、精鹽 少許、冰糖 15克、香葉 4片、八角 2個、水 適量
烹飪步驟:
1、洋蔥洗淨切碎
2、五花肉洗淨去皮切丁
3、香菇提前泡發好洗淨切丁
4、五花肉如果煸出油
5、撈出肉丁,底油煸炒洋蔥,加入香葉、八角
6、煸香後加入香菇丁翻炒
7、加入之前煸過的肉丁
8、加入老抽翻炒
9、加入沒過食材的水,加入冰糖,大火煮開
10、轉小火,加入雞蛋,加入料酒、生抽、鹽調味,煮到湯汁濃稠即可
11、另取鍋,將洗淨的青菜焯水
12、盤中裝入米飯、少許芝麻點綴
13、加上滷肉、配菜、滷蛋即可