皮膚過敏能不能吃雞腿菇

皮膚過敏能不能吃雞腿菇，雞腿菇很多人都吃過而且喜歡吃、在日常生活中，雞腿菇是一種非常好的食材，不只形狀長得像雞腿，滋味也活像雞絲，那麼皮膚過敏能不能吃雞腿菇？

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皮膚過敏的患者對於飲食比較的苛刻，所以在飲食方面不能夠選擇海鮮類的食物來進食。爲了滿足我們身體的營養需要，患者可以選擇一些雞腿菇，這類雞腿菇屬於真菌食物，對於身體具有很好的營養補充，而且口味特別像雞肉，能夠滿足我們口感需求，維生素含量豐富的一類真菌。

除了能夠補充營養，對於過敏性皮膚的患者來說雞腿菇能夠幫助身體緩解和預防身體可能出現的一些小疾病，所以這類食物適當的食用可以達到很好的效果，在選擇雞腿菇的時候一定要選擇比較新鮮的。

雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，口感極好。雞腿蘑還含有豐富的蛋白質，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質。由於雞腿菇集營養、保健、食療於一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，故而備受人們的喜愛。

雞腿菇的功效與作用

1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

3、安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

4、降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。

5、其他功效：雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。

雞腿菇的存儲

如果數量不多，可取鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出後瀝乾水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。

如果貯存數量較多，可先將鮮蘑菇晾曬一下，然後放入非鐵質容器中疊加貯存。注意疊放時一層鮮蘑菇灑一層鹽。此法可存放一年以上。

過敏性皮膚可以適量的食用雞腿菇，雞腿菇這類真菌能夠適當的補充我們的營養，除了預防疾病還能夠提高我們身體的免疫力。在夏天特別的適合食用，可以用來熬湯解暑，皮膚過敏的患者可以經常食用。

皮膚過敏能不能吃雞腿菇2

雞腿菇的功效與作用及吃法

增強免疫力

雞腿菇肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、低熱量的健康食品。雞腿菇中所含蛋白質由20種氨基酸構成，且大部分是人體必需氨基酸，特別是賴氨酸和亮氨酸的含量尤爲豐富，經常食用有助於增強人體免疫力。

養脾胃

經常食用雞腿菇還有養脾胃的.作用，因爲中醫認爲雞腿菇性平味甘，歸胃經。此外雞腿菇肉質細嫩、富含纖維素，可刺激腸道蠕動，促進消化，防止大便乾燥。

清心安神

吃雞腿菇具有清心安神的作用，這主要得益於雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

降血糖

雞腿菇還含有改善糖尿病的有效成分，如參與體內糖代謝，有調節功能的維生素和礦物質元素，參與體內糖代謝，長期食用雞腿菇對降低血糖，緩解糖尿病的症狀有較好的療效。

防癌抗癌

鮮菇中含有多種生物活性酶，具有多種保健作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。

營養價值

雞腿菇除了含有比較多的膳食纖維和碳水化合物以外，還含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素B6、鈣、磷、胡蘿蔔素等營養元素。

食用方法

雙菇炒肉絲

材料：肉絲200克，雞腿菇2朵，香菇4朵；大蒜、料酒、澱粉、蠔油等各適量。

做法：1。肉絲用澱粉、醬油、料酒和少許油拌勻醃製作入味；2。與此同時，兩種菇洗淨切片；3。坐鍋燒開水，放入菇片焯掉草味；4。鍋內入適量油，油溫5分時倒入肉絲滑炒至熟；6。盛出備用；7。重起一鍋，入蒜沫炒香，入菇片；8。倒入蠔油翻勻；9。接着倒入肉絲，放入少許鹽；10。最後撒上香菜裝飾即成。

雞汁春筍

材料：春筍500克，清雞湯600克，雞腿菇100克。

做法：1.500克新鮮春筍去皮去老根後加少許鹽煮一下，可去除澀味和部分草酸；備好雞清湯，春筍切成塊，雞腿菇也切成塊，一起放入鍋中，小火慢燉，加少許鹽調味；收汁後裝盤即可。

雞腿菇炒西蘭花

材料：雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只

做法：（1）西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裏燙一下！（2）過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末；（3）油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入肉片煸炒；（4）待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

小訣竅：此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！

如何預防蘑菇中毒

有的野蘑菇含有毒素，誤食會引起中毒。購買野蘑菇回來後不要立即使用，可用大蔥試一下。將大蔥放在鍋內與蘑菇同煮，大蔥是原色，蘑菇無毒；如大蔥變藍色或褐色，則蘑菇有毒。

【雞腿菇吃了有什麼好處】

補充各種營養

雞腿菇的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、總糖、纖維、鉀、鈣、鈉、鎂、磷、鐵、錳、鉬、鋅、銅、鈷等各種營養成分。雞腿菇中還含有20種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸全部都有。

健脾胃

雞腿菇性平，味甘，有清神益智，益脾胃，助消化，增加食慾等功效。

有利於治療疾病

長期食用對降低血糖濃度，治療糖尿病有非常好的療效，特別是對治療痔瘡，效果非常明顯。