十大簡單易做的湯。夏天的時候最好是需要多喝湯的，大城市中長期的快節奏生活和工作，會逐漸導致身心壓力增大，長此以往久而久之多形成亞健康的身體狀況。下面看十大簡單易做的湯。
十大簡單易做的湯1
第一道：南瓜綠豆湯
綠豆湯清熱解暑，是夏天必不可少的。在煮綠豆的湯的時候，加幾塊南瓜進去，營養和口感都更加豐富。
具體制作方法
第一步：準備食材。綠豆150克、南瓜300克。
第二步：將綠豆中的雜質挑出來，然後清洗乾淨，浸泡半個小時。
第三步：將南瓜去瓤去皮，然後切成2釐米左右的小塊。（南瓜最好選擇“老”一點的，這樣口感比較好）
第四步：將綠豆和南瓜一起放入電飯鍋中，然後倒入1200毫升的清水，選擇“煮粥”功能即可。（如果用普通鍋來煮，可以將煮一鍋開水，然後將綠豆放入鍋中，煮至綠豆“開花”時，將南瓜放入鍋中，煮至南瓜變軟即可。如果喜歡甜一點的，還可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用。（晾涼或冷藏後，味道更好哦）
第二道：白蘿蔔豆腐湯
白蘿蔔和豆腐，再加一些蝦皮，整道湯鮮味十足，做着也省事。成本很實惠，通常幾塊錢就可以煮一大鍋，喜歡的親們一定要試試看。
具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔半根、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香蔥適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切成片、嫩豆腐切成塊。
第三步：鍋中倒入適量的水，然後白蘿蔔放入鍋中，煮至蘿蔔變軟，可以用筷子輕鬆刺穿。
第四步：把豆腐放入鍋中煮開。
第五步：往鍋中放入1勺鹽、少許雞精、少許白胡椒粉調味，然後將香蔥碎、蝦皮放入鍋中，再次煮開即可關火。出鍋前再淋一點點香油。
第六步：盛出開動吧。
多說幾句
這道湯比較簡單，大家只要注意一定要在白蘿蔔煮軟後再放豆腐。豆腐放入鍋中後，不要大力翻動，否則容易將豆腐弄碎。
第三道：冬瓜丸子粉絲湯
冬瓜，是夏天補水消暑的好食材，價格也不貴，幾塊錢就能買一大塊。把它和現做的丸子一起燉成湯，口味清淡，回味鮮香。值得一提的是，這個丸子做法沒有放一點澱粉，比起咱們平時在外面吃到的，口感更加鮮嫩。大家喜歡的話，一定要試試看。
具體制作方法
第一步：準備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好）
第二步：把冬瓜切成1、5釐米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。（薑末越碎越好）
第三步：把粉絲提前用溫水泡軟。
第四步：開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然後朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。
第五步：往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。（這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。（要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動爲止）
第七步：用手不停的摔開肉餡。（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）
第八步：燒一鍋開水，然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子。
第九步：用勺把丸子放入開水鍋中。
第十步：待丸子都放入鍋中後，大火燒開。然後用勺沿着鍋邊把浮沫撇出去。（這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）
第十一步：把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。
第十二步：把粉絲放入鍋中煮30秒。
第十三步：往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。
第四道：番茄金針菇豆腐湯
番茄也是夏天的應季蔬菜，搭配豆腐、金針菇一起煮成湯，酸甜開胃，補充維生素C，十幾分鍾就能上桌。
具體制作方法
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
第九步：裝碗上桌吧。
多說幾句：
1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。
3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。
第五道：雞蛋豆腐湯
雞蛋湯這樣煮，湯色像牛奶一樣白，喝起來超鮮美，製作方法也很簡單，喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。
第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固後打散。
第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入一碗熱水。
第六步：大火煮開後轉中火燉10分鐘，直至湯色變白。
第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白胡椒粉調味。
第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然後關火，淋少許香油。
第九步：裝碗盛出吧。
多說幾句
大火燒開後轉中火燉10分鐘，一定要讓鍋裏的湯保持沸騰的狀態，這樣煮好後湯色纔會白。如果大家沒有時間的話，煮開就可以喝了。
第六道：山藥排骨湯
山藥排骨湯，鮮美可口，既可補充水分，又可以健脾開胃，很適合夏天，另外，這道湯是用電飯鍋來燉的，很省事省力哦。
具體制作方法
第一步：準備食材。排骨300克、山藥400克、紅棗30克、枸杞5克、姜1小塊、香蔥適量。
第二步：排骨涼水下鍋，再放入1勺料酒除腥，大火燒開後撇去浮沫，然後把排骨撈出。第三步：將排骨、薑片、香蔥結、紅棗一起放入電飯鍋中，再倒入一大碗溫水。
第四步：按下電飯鍋的“煮飯”按鈕，燉煮60分鐘。
第五步：把山藥去皮切成塊放入鍋裏煮10分鐘。然後放入鹽、枸杞，再煮10分鐘即可。
第六步：盛出開動吧。
第七道：紫菜蛋花湯
這道湯製作簡單，耗時短，喝着鮮美，屬於經典快手湯之一。
具體制作方法
第一步：準備食材。紫菜1小塊、雞蛋1個、香菜適量、蝦皮適量。
第二步：將雞蛋打散，紫菜撕成小塊，香菜切碎備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，再放入一點點鹽。水燒開後將紫菜放到鍋中煮開，然後將蛋液緩緩的倒入鍋中。（不要攪動，蛋液隨着水煮開，會慢慢的飄起來）
第四步：將蝦皮和香菜放入鍋中煮開，再淋少許香油即可盛出上桌。
第八道：冬瓜薏米排骨湯
夏天雨水多，悶熱。又好貪涼，吹空調，吃冷飲等等。久而久之，體內就容易積累溼氣。中醫認爲，體內溼氣重，不僅影響健康、精神狀態不佳，還容易使身材水腫，造成肥胖等等。這道是冬瓜薏米排骨湯，不光清香宜人，還可祛溼氣、利小便等，是非常健康的一道湯水。
具體制作方法
第一步：準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。
第三步：冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強，也不會將冬瓜煮散。）
第四步：薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）
第五步：盛出開動吧~
第九道：銀耳蓮子羹
這道湯羹光亮粘稠，美味誘人。入口後銀耳香甜潤滑，蓮子綿軟，回味無窮。常喝有潤燥、清肺、健脾等功效。
具體制作方法
第一步：準備食材。銀耳1朵、蓮子50克、紅棗幾顆、枸杞5克、冰糖20克。（蓮子最好選擇去芯的，帶芯的蓮子會略有苦味）
第二步：提前將銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時，使銀耳充分泡發。
第三步：將泡發好的銀耳去掉根部，然後撕成小塊。
第四步：蓮子提前浸泡一個小時，枸杞和紅棗清洗乾淨備用。
第五步：將銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、枸杞一起放入高壓鍋中，再倒入2000毫升清水。然後壓制30分鐘就可以了。
第十道：黃瓜蛋花湯
黃瓜蛋花湯，成本2塊錢，全程製作不過10分鐘，非常省事。飯前喝一碗，鮮美可口，清爽解暑，非常適合三伏天。
具體制作方法
第一步：準備食材。黃瓜1根、雞蛋2個。
第二步：黃瓜清洗乾淨，斜刀切成段，如圖。
第三步：如圖，將黃瓜切成薄片。
第四步：雞蛋打散，往碗中放入10毫升涼水，然後攪拌均勻備用。（往蛋液中倒入少許涼水攪拌均勻，可以讓做好的蛋花兒湯又薄又散。）
第五步：取一隻空碗，放入2勺澱粉，再倒入少許清水，攪拌成水澱粉備用。
第六步：鍋中倒入一大碗清水，然後放入黃瓜片，大火煮開。
第七步：轉小火，用勺將鍋裏的湯轉動起來，然後沿着鍋邊把蛋液緩緩的倒入鍋中，如圖。再放入1勺鹽，少許雞精調味，接下來將水澱粉倒入鍋中，再次燒開後關火，淋上幾滴香油。
十大簡單易做的湯2
冬瓜火腿湯
食材準備：
冬瓜1塊、火腿1塊、香菇2個、大蔥半段、小蔥1根、白胡椒粉半茶匙鹽適量
做法步驟：
1、將冬瓜去皮，切成片。火腿香菇切成片。大蔥斜切成片，小蔥切花。
2、鍋裏放入2瓷勺油，放入切好的大蔥炒香。放入香菇炒軟。
3、倒入2碗水，大火煮沸後，放入冬瓜和火腿，再次沸騰以後，轉小火燉10分鐘左右。放入適量鹽和白胡椒粉，撒上香蔥末即可。
番茄牛肉湯
食材準備：
牛肉200g、番茄3個、洋蔥半個、姜1塊、蒜白1根、鹽2茶匙、植物油2湯匙、白糖1湯匙、清水4碗、番茄醬2湯匙
做法步驟：
1、牛肉洗淨切片，洋蔥切丁，薑切片，蔥白切段。番茄去皮後切小丁。
2、鍋里加入適量清水，水開後下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾水份備用。
3、重新起鍋，加入植物油，下薑片爆香。下入牛肉翻炒至變色。下入洋蔥炒軟。下入番茄丁炒出汁水。加入清水，大火煮開後，蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘。
4、加入鹽，白糖，番茄醬，蔥白，繼續加蓋煮20分鐘左右。煮至湯汁濃稠即可出鍋食用。
冬瓜玉米排骨湯
食材準備：
排骨、冬瓜、玉米、姜 適量、白醋 少許、鹽 少許、胡椒粉 適量、蔥花 適量
做法步驟：
1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。然後加入足量清水，滴幾滴白醋。大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
3、下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
奶白色的鯽魚豆腐湯
食材準備：鯽魚2條、內酯豆腐1塊、小蔥適量、姜一塊、鹽適量、料酒2勺、白胡椒粉適量
做法步驟：
1、魚處理乾淨後，加點細鹽抹全身，瀝乾水。豆腐切塊備用。
2、這裏介紹個煎魚不破皮的竅門，把鍋燒熱，倒入少量油，轉動鍋，讓油滑一下鍋，再倒出，這個動作的目的:讓鍋體潤滑。再加入要煎魚的油，把魚放入煎，一定要把開肚的部位朝下，這樣纔不會爆油。
3、把魚兩面煎黃後，烹入料酒，加入薑片，倒入涼水，再加入豆腐。馬上蓋上鍋蓋，改中大火，開始煮魚。（一定要中大火，如果火小了，湯則是清的，不白）
4、煮上十五分鐘，魚湯就能變奶白色了，這時加鹽調味，加入兩根小蔥去腥。
5、最後加入蔥花，撒上白胡椒粉，就可以喝鮮美的奶白鯽魚湯啦！
補腦益智的黃精黨蔘淮山筒骨湯
食材準備：
筒骨 800g、黃精 30g、黨蔘 30g、淮山 30g、大棗 50g、薑片；
做法步驟：
1、黃精和黨蔘浸泡10分鐘，紅棗去核，連同淮山洗乾淨備用。
2、筒骨冷水下鍋，煮出血沫，撈出，用涼水沖洗乾淨。
3、所有材料放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮1小時，放鹽調味即可。
西紅柿菌菇豆腐湯
食材準備：
西紅柿2個、雞蛋1個、金針菇半把、香菇5朵、豆腐1塊、香菜1棵
做法步驟：
1、金針菇洗淨撕小朵，香菇切片，西紅柿切塊備用。
2、雞蛋攤成皮切開備用。
3、熱鍋熱油，下西紅柿翻炒出汁，炒的越久湯越好喝，加水燒開，然後放入香菇，金針菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分鐘。
4、放鹽，雞精，香菜，出鍋即可。
鮮美無比的玉米紅蘿蔔豬骨湯
食材準備：
豬筒骨500g、玉米200g、紅蘿蔔250g、鹽適量、薑片3片
做法步驟：
1、豬骨斬塊後洗淨，冷水下鍋，煮至沸騰，清血末。大概8分鐘。將焯血水的豬筒骨撈出來，用涼水將血末沖洗乾淨。
2、薑切片，紅蘿蔔削皮洗淨切大塊。玉米切大塊。
3、加熱紫砂鍋，先倒入豬筒骨、玉米、薑片大火煮開後煲一個小時。再放入紅蘿蔔煲1小時既可。湯煲好後再加適量鹽。
味道鮮美，又超快手的菌菇蛋花湯
食材準備：
雞蛋2個、白玉菇30g、蟹味菇30g、香菜適量；
做法步驟：
1、鍋內放適量水，燒開後放入洗乾淨的白玉菇、蟹味菇，煮3分鐘。
2、加入打散的雞蛋，撒適量鹽調味，滴幾滴香油，出鍋放香菜碎。
雪梨豬骨湯
食材準備：
豬骨（龍骨、腿骨、扇子骨、前排均可）1斤、梨1個、老薑適量、蜜棗1粒、北杏仁約12g、麥冬約15g、水2L、鹽適量、料酒適量；
做法步驟：
1、豬骨切塊洗淨，梨切塊去核，姜去皮拍扁備用。
2、加水放入豬骨和料酒的，大火煮沸，撇去浮沫後把豬骨控水撈出。
3、砂鍋中加入豬骨、梨、杏仁、麥冬、蜜棗、姜，然後再加入2L清水，大火煮沸後轉小火，蓋蓋子慢燉2小時。
4、時間到了後，關火加鹽調味即可。
時蔬大骨湯
食材準備：
大棒骨 2根、甜玉米 1個、火腿片 幾片、西蘭花 幾棵、黑木耳 、少許鹽 3勺、糖 少許；
做法步驟：
1、鍋裏放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗乾淨。
2、重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。
3、放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。
4、1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。最後一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調味。
十大簡單易做的湯3
分享七道簡單好做的湯水，清淡又營養，給身體補充水分，順利度秋
第一道:山藥烏雞湯
烏雞湯當中含有豐富的營養元素，特別是蛋白質、氨基酸等成分，可以幫助我們提高自身的`免疫力和抵抗力 。烏雞當中含有豐富的鐵元素 ，有一定的滋陰補血的功效。烏雞還具有抗衰老，健脾的功效。
山藥烏雞湯的做法如下：
食材準備：山藥、烏雞、胡蘿蔔、胡椒粉、姜、蔥、料酒等調味料。
步驟一：胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。山藥去皮洗淨，切塊。把烏雞處理並清洗乾淨，剁塊狀。蔥姜切段切片，備用。
步驟二：烏雞下鍋，鍋中加冷水，用大火煮開，撈出洗乾淨，瀝乾水分，備用。
步驟三：烏雞放入湯鍋，加入適量熱水，再加入姜、蔥和料酒，大火煮開以後，再用轉至小火繼續燉煮四十分鐘左右。
步驟四：放入適量胡椒粉和鹽調味，然後放入山藥和胡蘿蔔燉熟即可。
多說一句：烏雞要先用冷水焯一下，去掉血沫。山藥和胡蘿蔔不用燉太久，如果燉太久會令其營養大量流失。
第二道：豆腐鯽魚湯
豆腐中含有多種人體必需的微量元素。豆腐中含鈣元素，對防治骨質疏鬆症有很好的輔助作用。豆腐可以爲人體補充多種維生素，還可以降血脂、降膽固醇。
豆腐鯽魚湯的做法如下：
食材準備：豆腐、鯽魚、料酒、鹽、蔥、姜等。
步驟一：鯽魚清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，用適量的鹽和料酒、生薑片、蔥醃製半個小時左右。把豆腐切成小塊，備用。
步驟二：鍋中倒油，油熱，把醃製過的鯽魚下鍋，小火煎至兩面金黃後加入適量熱水，煮開。
步驟三：等到湯煮白時，加入豆腐、鹽，十分鐘後即可出鍋。喜歡香菜加入一點香菜，味道更棒！
第三道：冬瓜鴨肉湯
鴨肉性涼，適合在乾燥的秋季食用。鴨肉的營養價值很豐富，冬瓜的水分含量高，兩者搭配，對於平時易上火的人羣來說，喝這個湯在秋季進補是非常適合的。如果體質較差，可以加入山藥一起燉煮。
冬瓜鴨肉湯的做法如下：
食材準備：冬瓜、鴨子、姜。
步驟一：冬瓜去皮去籽，切塊備用。鴨子處理乾淨，剁成塊，備用。
步驟二：起鍋燒水，把鴨肉入水焯水一兩分鐘，然後撈出洗淨，備用。
步驟三：另起鍋燒水，鴨肉和姜下鍋，大火燒開後再小火燜煮。
步驟四：待鴨肉熟透、軟爛以後，加入冬瓜塊繼續燉煮，至冬瓜透明即可。
第四道：香菇土雞湯
秋冬季節很適合燉上一鍋土雞湯，大人孩子都可以喝。土雞的營養豐富，味道鮮美。土雞肉很容易被人體吸收利用，常吃可以增強免疫力。
香菇土雞湯的做法如下：
食材準備：香菇、胡蘿蔔、土雞、玉米、蔥、姜、鹽等。
步驟一：把土雞洗淨用，開水焯水去掉血沫，撈出備用。香菇清洗乾淨，備用。香菇清洗乾淨，備用。胡蘿蔔切滾刀塊，備用。玉米切段，備用。準備一些蔥花。
步驟二：把土雞放入燉鍋裏，加入蔥、姜、香菇用大火煮開。
步驟三：再轉至小火燉煮一個半小時左右，湯變得濃稠，放入胡蘿蔔和玉米段煮開，煮至玉米熟透即可。
步驟四：最後出鍋加適量鹽和蔥花調味即可。
第五道：胡蘿蔔玉米排骨湯
這道湯清淡營養，喝起來味道甘甜。玉米中含有豐富的膳食纖維，可以刺激胃腸蠕動，有防止便祕的作用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素對保持視力有很大幫助。排骨湯可以爲人體提供優質蛋白質，還可以幫助人體骨骼更強健。
胡蘿蔔玉米排骨湯的做法如下：
食材準備：排骨、玉米、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽。
步驟一：鍋中加水，排骨下鍋，開火，將排骨焯水，去掉血沫，撈出備用。胡蘿蔔切滾刀塊，備用。玉米切段，備用。
步驟二：把所有食材放入鍋中，大火燒開後，轉小火慢燉兩個小時左右。
步驟三：出鍋前加入適量鹽，即可食用。撒點蔥花，味道更好。
第六道：芋頭排骨湯
芋頭可以增進食慾，幫助消化。芋頭中富含蛋白質和微量元素，還含有B族維生素和胡蘿蔔素。芋頭中的黏液蛋白，對提高人體抵抗力有很大的幫助作用。芋頭中含有氟，氟對牙齒很有好處。
芋頭排骨湯的做法如下:
食材準備：排骨、芋頭、小蔥、薑片、鹽。
步驟一：排骨洗淨以後切小段備用，芋頭去皮以後切滾刀塊備用。姜切薑片備用，小蔥切蔥花備用。
步驟二：鍋中加適量清水，排骨冷水下鍋，水開，撇去表面的浮沫，撈出排骨，再用清水沖洗乾淨備用。
步驟三：起鍋燒水，排骨和薑片一起下鍋，大火燒開以後，轉小火燉一個小時，最後再將芋頭加入鍋中燉半個小時。
步驟四：出鍋的時候撒入一點鹽調味，最後撒上一點蔥花。
第七道：蘿蔔絲鯽魚湯
進入秋季，人們容易感冒、咳嗽。喝湯有利於人體對營養成分的吸收，爲身體更好的補充營養。蘿蔔絲鯽魚湯有清熱滋補的作用，秋季可以多吃。
蘿蔔絲鯽魚湯的做法如下：
食材準備：白蘿蔔、鯽魚、油、鹽、姜。
步驟一：把鯽魚處理乾淨，清洗乾淨以後，在魚身劃幾道口子，備用。白蘿蔔去皮，洗乾淨切絲。姜切絲，備用。
步驟二：鍋中燒油，油熱，把鯽魚下鍋，小火慢煎，煎至一面金黃時，再煎另一面，然後放入薑絲，倒入適量清水，用大火煮開，再轉至小火燉煮。
步驟三：待湯煮至奶白色，再加入蘿蔔絲，煮十五分鐘即可。
