吃蜂蛹的禁忌及正確吃法，蜂蛹營養價值非常的豐富,是很好的純天然美味食品，適量吃些蜂蛹,有提高免疫力、補充營養物質、消除疲勞等功效,但是任何東西，就連藥都是是藥三分毒，那麼有哪些吃蜂蛹的禁忌及正確吃法。
吃蜂蛹的禁忌及正確吃法1
一、營養價值
蜂蛹是高蛋白且低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白質、碳水化合物和脂肪，尚含豐富的維生素、卵磷脂、植物甾醇、礦物質及酶類等活性物質，其中尤以蛋白質(蛋白質含量超過20%)和維生素(維生素A僅次於魚肝油，維生素D是魚肝油的10倍)最爲豐富。
二、增強免疫
蜂蛹有增強免疫的功效，得益於蜂蛹中富含的蛋白質(蜂蛹中蛋白質含量超過20%)是免疫細胞的主要組分，事實上不管是免疫監視還是免疫防禦都高度依賴蛋白質，沒有蛋白質就沒有免疫功能，因此體弱多病或免疫低下的人羣經常吃蜂蛹能增強抗病能力。
三、美容養顏
蜂蛹有美容養顏的功效，得益於蜂蛹中富含的黃酮類化合物等抗氧化物質能清除體內過多的自由基並能抑制黑色素沉着，同時蜂蛹中富含的酶類等活性物質能改善內分泌並能延緩更年期，另外蜂蛹中富含的維生素和礦物質等也能促進肌膚細胞新陳代謝。
四、補腎益精
蜂蛹有補腎益精的功效，得益於蜂蛹中富含的蛋白質和維生素等不但能預防腎功能障礙和性功能減退，而且還有利於增加精子的生成數量和提高精子的活性，因此特別適合房事過多的人羣食用，但腎病患者吃蜂蛹則反而可能因腎臟負擔過重而加重病情。
五、預防貧血
蜂蛹能預防貧血的功效，得益於蜂蛹中富含的蛋白質和氨基酸，而血細胞(紅細胞、白細胞、血小板等)的基礎物質又是蛋白質，同時蜂蛹中富含的`鐵、銅、鋅等礦物質也能提高造血細胞的數量並能預防貧血，因此容易貧血的人羣經常吃蜂蛹能預防貧血。
六、正確吃法
1、不能生吃：蜂蛹絕對不能生吃，原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引發過敏反應，而且生蜂蛹還可能含有寄生蟲或致病菌等有害物質，因此吃蜂蛹時一定要完全烹飪熟後再食用。
2、切勿過量：蜂蛹不能過量食用，原因是蜂蛹中含有大量的異種蛋白，過量食用這些異種蛋白易引發過敏反應，嚴重時甚至可能引發嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏及全身麻木等症狀。
七、簡單做法
1、油炸蜂蛹：將蜂蛹清洗乾淨後瀝乾水分，然後鍋中倒入食用油並燒至七八成熱，接着改小火慢慢將蜂蛹炸至金黃色，最後撈出蜂蛹加入適量食鹽即可食用。
2、清蒸蜂蛹：將蜂蛹清洗乾淨後裝入碗中，然後加入適量食鹽並放在蒸鍋裏蒸熟，出鍋後撒上花椒粉等調味品即可食用，若能再搭配些香菜和小蔥味道更佳。
3、香辣蜂蛹：將蜂蛹清洗乾淨後瀝乾水分，然後小火用食用油將蜂蛹炸至金黃色，接着撈出蜂蛹並將花椒和辣椒爆香，最後再倒入蜂蛹和少量食鹽翻炒出鍋。
八、禁忌人羣
1、過敏體質：蜂蛹中含有大量的異性蛋白等過敏原，過敏體質人羣食用容易引發噁心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應。
2、孕婦：蜂蛹中含有一定量的激素和類激素物質，孕婦食用後容易破壞體內的激素平衡甚至因宮縮過於劇烈而流產。
3、腎病患者：蜂蛹中富含蛋白質且蛋白質代謝廢物又依賴腎臟排出，腎病患者食用容易因腎臟負荷過大而加重病情。
吃蜂蛹的禁忌及正確吃法2
1、蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；
2、食用前必須徹底洗淨蜂蛹內外的代謝構，並且不要食之過多；
3、蜂蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用；
4、蜂蛹發生異味、惡臭，不可食用；
5、蜂蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，不可再食用；
6、不宜空腹吃蜂蛹；
7、食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，誤食過量腐敗變質的蜂蛹可能引起中毒；
8、有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用；
9、腳氣病人和溼熱體質，痰溼體質的人不宜食用蜂蛹；
10、幼兒不宜食用蜂蛹。
瞭解了蜂蛹的食用禁忌，大家可以根據自身情況選擇要不要吃蜂蛹。
吃蜂蛹的禁忌及正確吃法3
1、食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，死亡時間較長的蜂蛹可能產生大量的組胺等蛋白質產物或者被細菌污染，因此，誤食過量腐敗變質的蜂蛹可能引起中毒。
食用蜂蛹的中毒潛伏期爲2至4小時不等。中毒嚴重程度與攝食蜂蛹的數量多少有關。中毒表現首發症狀主要爲噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、乏力及皮膚瘙癢。
2、採摘、購買、出售蜂蛹時，要正確識別可食用與不可食用蜂蛹。食用已認識的蜂蛹時要按正確的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹糞）並加工至熟才能食用。
3、在加工蜂蛹時，要注意將蛹和幼蟲分開，幼蟲必須用沸水燙後除去體內糞便，方可與蛹合併油炸。
4、蛹內蛋白質豐富，含有一些肽類膽鹼及酶類物質，成分複雜，一次切勿食用太多，過敏性體質者切勿食用蜂蛹。
若食用蜂蛹2~4小時後，出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏、頭痛和全身麻木等症狀，請及時就近診治；市民慎重食用野生蜂蛹，集體用餐時，最好不要加工食用蜂蛹。
擴展資料：
蜂蛹是一種高蛋白、低脂肪、含有多種維生素和微量元素的高營養綠色食品。
蜂蛹的營養價值不低於花粉，被人們譽爲“天上人蔘”。蜂蛹具有補氣養血、宣肺潤腸、美容養顏的食療功效。
蜂蛹的營養豐富，其風味酥香脆嫩，且有多種食法。
蜂蛹可以油炸炒食，也可以椒鹽和浸泡藥酒，還可以做湯和清蒸，做法可謂多種多樣。其中，客家人用蜂蛹與白酒浸泡而成的蜂蛹酒，對人體有極好的滋補強身、壯陽健腎和延緩衰老的作用。
蜂蛹的吃法在當地也是相當豐富，在河源客家地區，用蜂蛹爲主料可做成一桌名副其實的客家“蜂蛹昆蟲宴”。
