蝦和皮皮蝦哪個營養高，很多人喜歡吃皮皮蝦，皮皮蝦肉質好，皮皮蝦還有另外一個名字，叫做蝦蛄。它不和其他蝦類一樣生活在深海里，它生活在礁石的裂縫裏或者淺沙灘上。下面看看蝦和皮皮蝦哪個營養高。
一般來講，皮皮蝦比普通蝦的營養偏高，皮皮蝦當中含有豐富的優質蛋白，肉質也鮮嫩，在吃了之後可以快速被身體吸收，來增強自身體質。
皮皮蝦也叫做爬蝦，屬於一種比較常見的水產品，其中的水分比普通蝦要多，所以肉質比較滑嫩，在製作之後還會出現一種比較誘人的鮮蝦味道。皮皮蝦含有蛋白質和維生素等成分。
而且當中的蛋白質會比普通蝦要偏高一些，維生素A的含量也比較高。皮皮蝦當中還含有一定量的膳食纖維，在吃了之後還可以輔助促進胃腸道蠕動，可以幫助腸道內的食物殘渣排出。
皮皮蝦一般在春季的時候，食用口感比較好，肉質會比較鮮香肥美。吃皮皮蝦時建議適量，不建議多吃，尤其是消化不良的人羣，因爲皮皮蝦中的蛋白質含量較多，不易消化。
但是皮皮蝦的肉比較少，尤其是產過卵的母皮皮蝦，肉會更少，而且皮皮蝦如果烹飪不當，肉還會變得比較爛，最終能夠吃到的肉更加少。從這個方面講，相同重量的皮皮蝦和普通蝦，有可能普通蝦最終能夠被人體攝入的營養會更多一些。
皮皮蝦的食用方法
一般買回來的皮皮蝦以椒鹽和清蒸居多，其中清蒸最爲常見，加一些生抽、醋、生薑等調味料蘸着吃非常的美味。
香辣皮皮蝦
材料：
皮皮蝦500克，色拉油、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、香葉、豆瓣醬、辣椒醬、白糖、黃酒各適量
做法：
(1)將皮皮蝦洗淨後瀝乾水分;
(2)鍋內倒入油燒熱，放入薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉、花椒爆香;
(3)倒入皮皮蝦、黃酒大火翻炒;
(4)加入豆瓣醬、辣椒醬、食鹽、白糖翻炒均勻即可。
椒鹽皮皮蝦
材料：
皮皮蝦500克，食用油、椒鹽、大蔥、生薑、大蒜、黑胡椒粉各適量
做法：
(1)將皮皮蝦洗淨後，瀝乾水分;
(2)鍋內倒入油燒熱，倒入皮皮蝦炸至金黃色後撈出;
(3)鍋內留油，爆香蔥薑蒜，倒入炸好的.皮皮蝦，根據個人口味加入椒鹽、黑胡椒翻炒均勻即可。
清蒸皮皮蝦
材料：
皮皮蝦500克，蔥段、薑絲、食鹽各適量
做法：
(1)將皮皮蝦清洗乾淨後，擺放在碗中;
(2)均勻的撒上薑絲、蔥段、少許食鹽;
(3)放入鍋中隔水蒸大約一刻鐘左右即可。
黑啤煮皮皮蝦
材料：
皮皮蝦500克、黑啤1罐，生薑、大蒜、花椒各適量
做法：
(1)將買來的皮皮蝦清理乾淨後瀝乾水分;
(2)鍋內放入油燒熱，爆香生薑、花椒、大蒜;
(3)倒入洗好的皮皮蝦，翻炒均勻;
(4)倒入黑啤，加入適量的食鹽、生抽、白糖大火燜煮大約5分鐘即可。
皮皮蝦的營養價值
皮皮蝦的營養含量十分的豐富，而且皮皮蝦的肉質非常鬆軟，非常利於我們消化系統的消化，對於那些身體相對比較虛弱，以及得病後需要進行調養的人來說，皮皮蝦都是一種非常好的保健食品。
皮皮蝦中含有非常豐富的鎂元素，而鎂元素對於我們的身體具有非常多的功效和作用，比如鎂可以幫助我們調節心臟的活動，從而能夠非常好的保護我們的心腦血管系統。
而且鎂元素還可以減少我們血液中膽固醇的含量，從而非常有利於幫助我們預防動脈硬化等症狀，而且鎂元素還可以幫助我們擴張我們的冠狀動脈，所以對於那些患有高血壓以及心肌梗死的人來說，鎂元素都是十分重要的。
蝦中含有豐富的磷元素和鈣元素，這些元素不僅僅對於兒童來說非常的有利，對於孕婦來說也是如此，另外，皮皮蝦具有通乳的作用，對於剛生產完的女性來說，可以多吃一些皮皮蝦。
另外，皮皮蝦中含有一種非常重要的物質，叫做蝦青素，之所以在皮皮蝦做熟了之後，會出現紅色，正是蝦青素的緣故。蝦青素是我們目前爲止所發現的抗氧化性最強的一種抗氧化劑，而抗氧化劑對我們的身體有非常多的好處，比如說可以幫助我們延緩衰老，美容養顏等功效。
皮皮蝦的功效與作用
1、皮皮蝦可以幫助我們增強身體的免疫力。
皮皮蝦中營養價值非常高，可以幫助增強我們身體的免疫力，也可以增強我的性功能，皮皮蝦不僅可以補腎，而且還具有壯陽的功效和作用，皮皮蝦還可以抗衰老，而且對於陽痿，體倦，腰膝痠痛等症狀都具有一定的治療的功效和作用，
2、皮皮蝦可以幫助我們延緩神經衰弱的症狀。
皮皮蝦的蝦皮有一定的鎮靜作用，所以經常被用來治療神經衰弱等症狀，當然對於植物神經功能紊亂等症狀也具有很好的治療效果。而且，皮皮蝦可以爲我們的大腦提供非常多的養分，因爲其中含有三種非常重要的脂肪酸，這些脂肪酸進入我們的體內，可以幫助我們長時間注意力集中，因此皮皮蝦具有非常好的緩解神經衰弱的功效和作用。
3、皮皮蝦可以幫助我們進行病後的恢復。
皮皮蝦的營養含量十分豐富，肉質也比較鬆軟，有利於我們身體進行消化，對於那些身體相對比較虛弱，或者是患病之後需要進行調養的人來說，皮皮蝦是一種非常好的食物。
4、皮皮蝦具有預防動脈硬化的功效和作用。
因爲在皮皮蝦中含有大量豐富的鎂元素，而鎂元素對我們的心臟活動具有非常好的調節作用，因而吃皮皮蝦能夠非常好的保護我們的心腦血管系統。另外皮皮蝦中所含的營養物質，還可以有效的減少我們血液中膽固醇的含量，從而可以有效的預防動脈硬化等症狀，而且還可以幫助擴張我們的冠狀動脈，對於高血壓等心腦血管疾病都具有非常好的預防的作用。
