乾貨菌菇有哪些品種和圖片。很多人對於菌類還是比較喜歡的，而且蘑菇營養價值很高，富含氨基酸和蛋白質，而且脂肪含量很低，還含有真菌多糖，具有保健作用。似乎使得蘑菇儼然成了營養又美味的健康食品代言人。以下看看乾貨菌菇有哪些品種和圖片。
1、花菇
花菇是一種比較特殊的香菇。是人爲控制溫度和溼度的條件之後長大的，花菇跟一般的香菇比起來，肉質更加的肥厚，而且吃起來清脆的爽口。花菇也可以風乾之後製作成乾貨，想吃的時候直接用清水泡發了，之後就可以吃了。花菇乾貨保存時間很長，而且做法非常豐富，不管是炒着吃還是燉湯喝都是可以的。
2、茶樹菇
茶樹菇是生活中非常常見的一種菌菇類乾貨了，茶樹菇中蛋白質的含量非常的高，能夠達到20%，包括可以促進大腦發育的賴氨酸和精氨酸。而且人體所需要的多種氨基酸都能夠在茶樹菇中找到，挑選茶樹菇的時候大家最好選擇粗細一致的茶樹菇，如果有黴味的話，就不要購買了。
3、猴頭菌
猴頭菌是一種營養價值非常高的養生保健食品，它其中的蛋白質含量要比普通的香菇高兩倍，能夠提高人體的免疫能力，還能夠起到降低胃酸，提高消化功能。
我們今天爲大家介紹的這三種都是非常受歡迎，而且營養價值非常高的菌菇類乾貨。沒吃過的話，一定不要錯過。
1、竹蓀
竹蓀是寄生在枯竹根部的菌類，形狀爲白色網狀的，有深綠色的'菌帽，雪白色且呈圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，被稱爲雪裙仙子。
2、杏鮑菇
杏鮑菇是生活中非常常見的一種蘑菇，不僅可以炒食，炸制也非常美味。
3、草菇
草菇是世界上第三大栽培食用菌，我國的草菇產量居世界之首，主要分佈於華南地區。
4、牛肝菌
牛肝菌是野生且可以食用的菇菌類，主要可以分爲白牛肝菌、黃牛肝和黑牛肝菌。
5、滑子菇
滑子菇是一種在冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，爲主要的人工栽培食用菌之一。
6、姬松茸
姬松茸是在夏秋季節生長的一種腐生菌，喜歡生活在高溫、多溼、通風的環境中，有杏仁香味，口感脆嫩。
7、口蘑
口蘑是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌屬野生蘑菇，味道極鮮美，由於產量不是很高，加上需求大，價格較貴。
8、茶樹菇
茶樹菇是一種食藥用菌，因爲生長在油茶樹的枯乾上才得名茶樹菇。
9、香菇
香菇是世界第二大蘑菇，也是我國非常出名的珍貴食用菌，它有着自己獨特的香氣，口感也比較細膩，生活中非常常見。
10、猴頭菇
猴頭菇屬於藥食兩用真菌，具有極高的藥用價值，因爲外形酷似猴頭而得名猴頭菇。
雞樅菌
雞樅菌是雲南著名野生菌品種，別稱雞冢、雞宗、雞鬆、雞腳菇、蟻樅等，稱之爲菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉故名，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、
尼克酸等多種營養成分，氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生，但至今未成功實現人工栽培。
白蔥菌
白蔥菌的菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生於柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或羣生。大腿蘑營養豐富，出口歐美、日本等國。據分析，100克幹品中含蛋白質20、2克。
碳水化合物64、2克，熱量338千卡，灰分4、0克，Ca23毫克，P500毫克，Fe50毫克，核黃素3、68毫克。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率爲100%，對艾氏腹水癌的抑制率爲90%。
牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌，生長於海拔九百米至二千二百米之間的鬆櫟混交林中或砍伐不久的林緣地帶。
生長期爲每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採收。味道鮮美，營養豐富，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。
松茸菌
松茸別稱松口蘑、大花菌、剝皮菌等，菌蓋初爲半球形，後展開成傘狀，表面乾燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生於紅松、落葉松和油松林地。在日本、歐洲享有高聲譽，被視爲食用菌中的珍寶，被爲“蘑菇之王”。在古代日本，松茸是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一，有“海里的鯡魚籽，陸地上的松茸”的說法。在雲南麗江納西族地區，松茸也是婚宴上的珍貴菜餚之一。
乾巴菌
乾巴菌別稱松毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，剛出土呈黃褐色，老熟時呈黑褐色。肉質堅硬、乾燥、含有鈣、蛋白質、硫胺素等營養成分，有酷似醃牛肉乾的濃郁香味。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色，但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品，用乾巴菌炒青椒或炒雞蛋其味妙不可言。至今仍未實現人工養殖。
青頭菌
青頭菌主要生長在樹林中的草叢中，每年6～9月出茹。剛出土時有點像球形，以後逐漸展開呈扁圓形。菌帽質地堅固，呈青綠色和白色混合狀。菌肉色白質嫩，香氣芬芳，含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2等營養成分。一般人都適合食用，尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、癡呆症患者食用。
